Questo fornello lento Ropa Vieja è confortante, ricco e un gioco da ragazzi assoluto per fare! Ricco di grassetto, sapore abbondante, questo classico piatto cubano di gara, tagliuzzato manzo lento cotto in una salsa a base di pomodoro con cipolle e peperoni è sicuro di diventare un go-to pasto e famiglia preferita! 
Ehi, amici!
Se sei un fan del cibo cubano, sei sicuramente in una delizia!,
La ricetta di oggi è un epico, abbondante classico con un comodo, crock pot torsione che so che si sta andando ad amare.
Ricco e pieno di sapori audaci, questo robusto, stufato-come cubano tagliuzzato manzo è 100% confortante e perfetto quando avete bisogno di un po ‘ di cibo accogliente amore!
Navigazione rapida – Sommario
Fondere-in-your-bocca tenera, succulenta bistecca di fianco tagliuzzato nuoto in una salsa saporita a base di pomodoro ricco di cipolle pungenti, peperoni dolci, aglio profumato e olive salmastre.,
Finito con una generosa spolverata di coriandolo fresco e una sana spremuta di lime acido, questo manzo cubano è ricco di sapore audace e confortante!
Tuttavia, questo piatto non è solo il massimo nel reparto gusto, è anche un gioco da ragazzi assoluto da fare e richiede il minimo sforzo! Grazie al fidato fornello lento questo ropa vieja è fondamentalmente una discarica e andare pasto!
Onestamente, la parte più difficile di questa ricetta sarà in attesa di questo manzo pentola di coccio per finire la cottura, mentre gli aromi sorprendenti aleggiano attraverso la vostra casa! (È sicuramente una forma di tortura culinaria strana e insolita.,)
Che cos’è ropa vieja? Cosa significa ropa vieja?
Ropa vieja è un piatto popolare cubano, tuttavia è comune anche in altre aree come Porto Rico e Panama.
Ropa vieja, pronunciato row-pa bie-ha, è un piatto rustico composto da carne tritata in umido in una salsa a base di pomodoro con cipolle e peperoni.
In spagnolo, ropa vieja si traduce letteralmente in “vecchi vestiti”. Si dice che il piatto abbia preso il nome perché assomiglia a un mucchio di vecchi stracci.,
Tuttavia, ho anche sentito che questo piatto ha preso il nome perché un vecchio uomo senza un soldo che non poteva permettersi il cibo per la sua famiglia una volta tagliuzzato e cucinato i suoi vestiti. Mentre pregava sopra i vestiti ribollenti accadde un miracolo e gli abiti triturati si trasformarono in un ricco stufato di carne.
Se credi che la prima o la seconda spiegazione dipende da te, tutto quello che so è che questa carne tritata cubana è assolutamente deliziosa!
Che tipo di carne per ropa vieja?,
Ropa vieja è di solito fatto con bistecca di fianco – un taglio estremamente saporito di manzo che richiede bassa e lenta cottura.
Mentre flank steak è innegabilmente il miglior (e più utilizzato) taglio di manzo per questo piatto, ho visto ricette utilizzano diversi tagli di carne. Se sei in un pizzico e non riesci a trovare la bistecca di fianco, puoi anche usare la bistecca di gonna o il petto, poiché hanno fibre muscolari lunghe simili al fianco.,
Detto questo, se stai cercando di cambiarlo completamente e trasformare questo brasato cubano in qualcosa di decisamente non autentico, ho visto le ricette ropa vieja usare il mandrino di manzo, le costolette disossate e persino il pollo.
ropa vieja è sano?
Ropa vieja è relativamente sano.
Fatto con la bistecca magra del fianco, un taglio di manzo dal muscolo addominale della mucca, è uno dei tagli di manzo più sani. Bistecca fianco ha meno calorie e più proteine di una bistecca ribeye o porterhouse.,
La ricetta di questo crockpot ropa vieja utilizza anche brodo di manzo a basso contenuto di sodio, che limita la quantità di sodio ma contiene ancora molti nutrienti, collagene e minerali.
Cosa servire con ropa vieja?
Tradizionalmente, la ropa vieja viene servita con riso. Tuttavia ci sono alcune versioni di questo piatto classico che servono patate, mescolato e cotto a destra in, con la carne di manzo.,
Se stai cercando di rendere questo crockpot Cuban beef in un pasto completo, di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per servire.
- Riso-bianco o giallo
- Riso al cavolfiore (se stai cercando di mantenere le cose sul lato sano)
- Fagioli neri cubani (ricetta in arrivo!)
- Piantaggine fritte, piantaggine al forno o patatine piantaggine
- Tortillas carbonizzate
Come fare ropa vieja nel fornello lento?, (Tips & Tricks)
- Se si utilizza la miscela di condimento sazon fatta in casa, è possibile condire la bistecca di fianco con parsimonia con sale e pepe.
- Pur non essendo obbligatorio, consiglio vivamente di scottare la bistecca di fianco in una padella fino a quando non sarà ben rosolata prima di aggiungerla al fornello lento. Bruciando la bistecca si tradurrà in un più saporito ropa vieja.
- Se sei in un pizzico e non riesci a trovare la bistecca di fianco, puoi anche usare la bistecca di gonna o il petto, poiché hanno fibre muscolari lunghe simili al fianco.,
- Se non mangi carne rossa, puoi sostituire 3 chili di petti di pollo disossati o cosce senza pelle per la carne di manzo.
- Avanzi fornello lento ropa vieja può essere conservato in un contenitore a tenuta d’aria in frigorifero per un massimo di 5 giorni, o congelato in un sacchetto di chiusura a zip freezer-safe per un massimo di 2 mesi.
Questo dump-and-go pentola di coccio Ropa Vieja è pieno di sapore ricco e perfetto per cene di fine settimana occupato o pasti accoglienti week-end!, Se lo servite sopra riso, tortillas o mangiate direttamente dal fornello lento, questo manzo tagliuzzato è sicuro di diventare un favorito della famiglia!
Fino alla prossima settimana, amici, saluti – ai classici confortanti!
XOXO
Cheyanne
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I migliori Fornello Lento Ropa Vieja ricetta👇
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Fornello Lento Ropa Vieja Ricetta
Per Servire: Coriandolo Tritato, Spicchi di Lime, il Riso Bianco, il Cubano Nero, Fagioli, Banane Fritte o Patatine Piantaggine
Istruzioni
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Stagione di carne: Stagione fianco bistecca generosamente con Sazon, sale e pepe.,
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Carne marrone (opzionale ma consigliata): Scaldare l’olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Lavorare in lotti se necessario per non sovraffollare la padella, aggiungere la bistecca di fianco in un unico strato. Rosolare fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Trasferire la carne al fornello lento.
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Mettere gli ingredienti nel fornello lento: Sovrapporre le cipolle, i peperoni e l’aglio sulla carne. Aggiungere la foglia di alloro, pomodori schiacciati, brodo, concentrato di pomodoro, aceto, cumino e origano., Condire con sale e pepe. Mescolare per combinare.
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Cook: Coprire il fornello lento e cuocere a bassa per 7-8 ore (o ALTA per 4 ore*), o fino a quando la carne può essere facilmente triturato. Rimuovere la foglia di alloro e scartare.
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Tagliare la carne usando 2 forchette. Aggiungere le olive e la salamoia, se si utilizza, e mescolare per unire. Assaggiate e regolate per condire con sale e pepe.,
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Servire: Guarnire con coriandolo tritato e servire con spicchi di lime, riso e fagioli neri se lo si desidera. Divertiti!
Note
- Se si utilizza la miscela di condimento sazon fatta in casa, è possibile condire la bistecca di fianco con parsimonia con sale e pepe.
- Pur non essendo obbligatorio, consiglio vivamente di scottare la bistecca di fianco in una padella fino a quando non sarà ben rosolata prima di aggiungerla al fornello lento. Bruciando la bistecca si tradurrà in un più saporito ropa vieja., Se la bistecca di fianco è troppo grande per adattarsi nella padella, tagliarla a metà (trasversalmente) e rosolare la bistecca in 2 lotti.
- Se sei in un pizzico e non riesci a trovare la bistecca di fianco, puoi anche usare la bistecca di gonna o il petto, poiché hanno fibre muscolari lunghe simili al fianco. Se non mangi carne rossa, puoi sostituire 3 chili di petti di pollo disossati o cosce senza pelle per la carne.
- Mentre puoi cucinare la bistecca di fianco in alto nel fornello lento, consiglio davvero di cucinarla in BASSO, poiché produrrà una carne tenera più melt-in-your-mouth!,
- Leftover slow cooker ropa vieja can be stored in an air-tight container in the refrigerator for up to 5 days, or frozen in a freezer-safe zip-closure bag for up to 2 months.
Recipe serves: 8-10
Nutritional information based on 10 servings.