Gut-friendly al forno jicama fries con curcuma e pepe nero. Servire con guacamole fresco per un delizioso lato estivo! Vegan, paleo, low-carb e cheto.

Mentre le temperature aumentano a Richmond e entriamo nel cuore dell’estate, mi sono trovato non solo a desiderare più H2O (leggi il mio ultimo post su infused waters per rendere la tua vita!), ma anche naturalmente spuntini su cibi più densi di acqua: cetrioli, fragole, spinaci, ravanelli e peperoni per citarne alcuni.,

Associo questi frutti e verdure rinfrescanti all’altezza della taglia estiva mostrata in modo vibrante nei mercati degli agricoltori locali, e ricordi d’infanzia di succo di anguria maturo che gocciola sul mio viso nei giorni umidi appiccicosi.

Tuttavia, quest’anno ho trovato un nuovo preferito e sono leggermente ossessionato dal suo profilo aromatico unico. È nocciola e dolce, croccante e succosa, e si abbina bene con ingredienti sia salati che dolci.,

Non solo è una festa in bocca, ma è anche un regalo per il tuo intestino grazie al suo alto contenuto di nutrienti, alla densità dell’acqua e alla natura prebiotica. A differenza dei probiotici (batteri benefici e lieviti che vivono nel tratto digestivo), i prebiotici contengono fibre non digeribili che fungono da cibo per i probiotici. Questo superfood è dritto oro gut gloria.s

Hai già indovinato? E ‘ Jicama!

Che cos’è Jicama?

Jicama è un ortaggio a radice, che condivide lo stesso colore e forma di una rapa, ma è circa 2-3 volte la dimensione., Ha una pelle marrone alterata (da sbucciare prima di mangiare) che copre una polpa bianca, con una consistenza simile a quella di una castagna d’acqua o di una pera croccante. Alcuni descrivono il gusto della jicama simile a quello di una mela, ma più neutro e sicuramente meno zuccherino.

Come mangiare Jicama

Lo adoro crudo (ricetta snack preferita in arrivo!) e sono stati raggiungendo per esso invece di bastoncini di carota come spuntino pomeridiano con hummus o burro di mandorle., Trucco utile: sbuccia + taglia il tuo jicama in bastoncini prima del tempo e conservalo con carote preparate, peperoni, sedano e cetrioli per spuntini facili per tutta la settimana. Un’altra opzione è quella di acquistare i bastoncini di jicama pre-tagliati da Trader Joe’s. Un po ‘ più costoso, ma così conveniente.

Benefici per la salute di Jicama

Jicama è a basso contenuto di grassi, a basso contenuto calorico (50 calorie/tazza) e ricco di fibre solubili (6 grammi / tazza), che ti aiuteranno a sentirti pieno per periodi di tempo più lunghi., La fibra specifica che contiene, l’oligofruttosio inulina, è prebiotica e a basso indice glicemico che la rende ideale per i diabetici e per coloro che cercano di perdere peso. La natura prebiotica delle inuline promuove la crescita dei batteri” buoni ” (probiotici) nell’intestino e promuove la salute delle ossa migliorando l’assorbimento del calcio da altri alimenti. Ha un contenuto di acqua follemente alto, circa il 90 per cento, e fornisce una dose di calcio, magnesio, potassio, vitamine A, C, e beta carotene, che lo rende un incredibile recupero post allenamento carburante pure!,

*Nota – dal momento che jicama è un alimento ricco di fibre si può verificare qualche disagio digestivo come gonfiore e gas quando si incorporano nella vostra dieta, quindi vi suggerisco di iniziare in piccolo. Se tendi a mangiare molta fibra già come me, starai bene, ma non immergerti troppo pesante o considerarti avvertito!

Ora che ho completato il nerding sui benefici per la salute di jicama, dovrei avere la bocca sbavando dalle immagini che ti ho preso in giro lungo la strada., Questi sono i miei golden gut baked jicama fries, che offrono un’alternativa più leggera da ortaggi a radice più pesanti come patate dolci e pastinache in estate. Cosparso di una serie di spezie, tra cui la mia curcuma alle erbe antinfiammatorie preferita, queste patatine sono gustose da sole, su un’insalata o immerse nel mio guacamole sano.

Solo un promemoria amichevole, il colore dorato della curcuma ha la tendenza a macchiare tutto ciò che tocca, quindi fai attenzione mentre fai le patatine. Se si verifica la colorazione, questo articolo ha alcuni ottimi consigli per rimuovere le macchie di curcuma dai tuoi piatti, contatori e dita.,

Se provi questa ricetta per le patatine fritte al forno, assicurati di lasciare un commento e una valutazione a stelle qui sotto. Il tuo feedback è super utile per il team EBF e altri lettori EBF.

Stampa