Ci sono decine di motivi per incorporare più zenzero fresco nella vostra dieta. Costruisce l’immunità, può trattare la nausea e ha un sapore dannatamente delizioso per l’avvio. Quindi, stavi per montare un po ‘ di salmone al sesamo-zenzero per cena-solo per trovare il nocciolo nella parte posteriore del tuo frigo è andato male. Hai bisogno di un sostituto per lo zenzero? Mentre non c’è nessuna sostituzione spot-on per la radice fresca, qui ci sono nove che possono funzionare in un pizzico.,

Zenzero macinato

OK, quindi potresti non avere zenzero fresco da grattugiare, ma il suo cugino in polvere potrebbe nascondersi da qualche parte nella tua dispensa? Lo zenzero macinato è meno complesso e speziato che fresco, ma è il più vicino che puoi ottenere in un vicolo cieco. Basta fare attenzione a quanto si utilizza – zenzero in polvere ha un sapore più concentrato. Sostituisci ½ a ½ cucchiaino di zenzero macinato per ogni cucchiaio di zenzero fresco richiesto nella tua ricetta.

Zenzero candito

Chiamato anche zenzero cristallizzato, probabilmente troverai questa alternativa annidata con la frutta secca al tuo supermercato., È fatto cucinando la radice di zenzero in acqua zuccherata e arrotolandola nello zucchero, rendendola molto più dolce del suo predecessore crudo. Ciò significa che avrete bisogno di un sacco di esso per imballare lo stesso pugno come terra o zenzero fresco in una ricetta—ma se questo è tutto quello che hai, lavorare con quello che hai. Soprattutto se stai cuocendo. Sostituire ogni cucchiaino di zenzero macinato con una ½ tazza di zenzero candito tritato. Sostituire ogni cucchiaio di zenzero fresco con 3 cucchiai di zenzero candito tritato.,

Pimento, cannella o noce moscata

Questo è un interruttore ideale per le ricette che richiedono zenzero in polvere, ma può aiutare se siete tutti fuori di zenzero fresco troppo. Il pimento è un popolare sostituto delle spezie secche, grazie al suo sapore leggermente dolce e speziato. Se siete tutti fuori di pimento troppo, utilizzare cannella, noce moscata o chiodi di garofano anche macinati invece. Se hai solo bastoncini di cannella, un bastoncino da due pollici equivale a ¼ di cucchiaino di cannella in polvere. Scambia in un ¼ di cucchiaino di pimento, cannella o noce moscata per ogni cucchiaio di zenzero fresco. Sostituire lo zenzero macinato in parti uguali.,

Mace

Non sudare se non ne hai mai sentito parlare. Questo scambio aromatico è fatto del rivestimento simile al pizzo che si trova sui semi di noce moscata, quindi il suo sapore è caldo, speziato, pepato e dolce. È ideale per i dessert che richiedono lo zenzero macinato, ma se la tua ricetta richiede fresco, usa ¼ di cucchiaino di macis per ogni cucchiaio di zenzero fresco. Sostituire lo zenzero macinato in parti uguali.

Curcuma o Cardamomo

La radice di zenzero è strettamente correlata a queste due spezie miracolose. La curcuma si appoggia terrosa e amara invece che tagliente e speziata, mentre il cardamomo è nocciola, erbacea e agrumata., Quindi, non sono sostituti identici, ma daranno alla tua cena un certo je ne sais quoi che mancherà se ometti del tutto lo zenzero. Se vai con la curcuma, ricorda che il suo vivace colore giallo potrebbe non essere adatto alla ricetta che stai facendo, quindi prendi in considerazione l’aspetto prima di scambiare. Sostituire la polvere di curcuma o il cardamomo macinato per lo zenzero macinato in parti uguali.

Galangal

Potrebbe essere più difficile da trovare, ma galangal è un sostituto piuttosto inquietante per lo zenzero fresco., È una radice che si trova comunemente nelle cucine del sud-est asiatico che alcuni descrivono come un incrocio tra zenzero e curcuma per quanto riguarda il sapore. La soluzione migliore è trovare in un negozio di alimentari asiatico o on-line. Lo zenzero è più pungente, quindi puoi usare un po ‘ più di galangal quando sostituisci (ad esempio, se la ricetta richiede 1 cucchiaio di zenzero, sostituisci da 1 a 1¼ cucchiaio di galangal). Sostituire il galangal grattugiato o tritato per lo zenzero fresco in parti uguali e regolarlo a piacere se lo si desidera più forte. Fai lo stesso quando sostituisci la polvere di galangal per lo zenzero macinato.,

Quando rifornisci, ecco come conservare lo zenzero per farlo durare

Prima di tutto, assicurati di acquistare il miglior pezzo di radice di zenzero possibile al negozio di alimentari. Scegli sempre pezzi che siano fermi e lisci; non dovrebbero essere morbidi o rugosi. Una volta portato lo zenzero a casa, conservare l’intera radice in un sacchetto di plastica richiudibile nel cassetto frutta e verdura del frigorifero. Spingere fuori tutta l’aria quando si sigilla e si manterrà per circa un mese.

Se hai già tagliato lo zenzero, asciugalo con un tovagliolo di carta prima di riporlo allo stesso modo., Tagliare lo zenzero si rovinerà più velocemente di tutto, quindi assicurati di usarlo in modo tempestivo. La radice di zenzero intera congelata manterrà indefinitamente, d’altra parte. Basta pop in un sacchetto congelatore o congelatore – contenitore sicuro e conservare. Non preoccupatevi scongelamento quando è necessario utilizzare alcuni-zenzero congelato è un gioco da ragazzi per grattugiare.

Oh, e per la cronaca, non devi mai sbucciarlo.