La patata dolce hawaiana (nota anche come patata dolce di Okinawa) è un ingrediente base nelle Hawaii. Famosa per il suo vibrante colore viola e numerosi benefici per la salute, questa patata dolce è presente in molti piatti delle Hawaii!

Che cos’è la patata dolce hawaiana?

Intendevi la patata dolce hawaiana (aka patata dolce di Okinawa)?, Questa bella patata viola è un fiocco della nostra vita mangiare Hawaii.

La pelle di questa patata è di colore marrone chiaro. Tagliarlo aperto per rivelare un profondo viola all’interno. È abbastanza sorprendente!

La patata dolce hawaiana ha qualche altro nome:

• Patata dolce di Okinawa
• Patata dolce viola
• Patata dolce viola
• Beni-imo

La patata dolce hawaiana è molto salutare ed è stata persino coniata come superfood. Sono nutrienti e ricchi di fibre e antiossidanti (anche più antiossidanti dei mirtilli). Soprattutto, sono così onolicious!,

Fatto pulito: la patata dolce hawaiana non fa parte della famiglia delle patate. Fa parte della famiglia morning glory.

Patata dolce hawaiana contro patata dolce di Okinawa

Qual è la differenza tra patata dolce hawaiana e Patata dolce di Okinawa? Resta con me, questa parte potrebbe diventare confusa.,

Ci sono due famiglie di patate dolci che crescono nelle Hawaii:

(Originale) Patata dolce hawaiana
Questa varietà specifica è attualmente in fase di ripresa alle Hawaii. Si crede di essere una delle piante originali che i viaggiatori polinesiani hanno portato alle Hawaii (questi gruppi di piante sono state chiamate piante di canoa). Non vediamo spesso la patata dolce hawaiana “originale” nelle Hawaii, anche se speriamo che cambierà in futuro.,

Il 99% delle volte in cui le persone menzionano “Patata dolce hawaiana”, in realtà si riferiscono a “Patata dolce di Okinawa” (più avanti) e non alla patata dolce hawaiana “originale” descritta sopra.

Patata dolce di Okinawa
La patata dolce viola è comune in Giappone e Okinawa dove viene utilizzata in molti piatti dolci e salati. Okinawa Patata dolce è stato portato alle Hawaii tramite immigrati giapponesi e Okinawa durante l’era piantagione di zucchero del 1800. E ‘ diventato molto popolare nelle Hawaii ed è stato incorporato in un sacco di cucina locale e hawaiana.,

Avanti veloce di alcuni secoli, e quella che originariamente era chiamata patata dolce di Okinawa è ora conosciuta anche come patata dolce hawaiana perché è così popolare alle Hawaii. Le persone usano i due nomi in modo intercambiabile. Questa è la patata che facciamo riferimento in questo post e quella che usiamo principalmente nella cucina quotidiana delle Hawaii.

Che sapore ha la patata dolce hawaiana?,

Pensa a una patata normale, ma più profonda nel sapore e anche più dolce nel gusto…quasi come se ci fosse una nota di miele morbido. Sono leggermente più densi, cremosi nella consistenza e hanno una ricca pienezza.

Dove acquistare la patata dolce hawaiana?

Alle Hawaii puoi trovare patate dolci viola nella maggior parte dei mercati e supermercati. Di solito li prendiamo da Chinatown, Foodland, KCC Farmers Market o Kaka’ako Farmers Market.

È più difficile da trovare sulla terraferma, ma potresti avere un po ‘ di fortuna nei mercati giapponesi o cinesi.,

Come cucinare la patata dolce hawaiana?

Ci sono infiniti modi per cucinare patate dolci viola. Cucinare e lavorare con loro che modo si farebbe una patata normale. Questi sono i tre più popolari:

Steam
Mia nonna fa spesso il metodo di cottura a vapore. Basta cuocere a vapore la patata con la pelle per 30 minuti (fino a quando non si può facilmente colpire attraverso la carne con una forchetta). Mangia caldo! Non c’è bisogno di condire con nulla, è così meraviglioso da solo., Faremo vapore diversi alla volta e salvare gli avanzi per la colazione la mattina successiva.

Arrosto
Strofinare la pelle esterna con un po ‘ di olio d’oliva e sale, quindi arrostire in forno per 45 minuti. Mettilo su un piatto e dividerlo (come se stessi facendo una normale patata al forno. Fluff l’interno e mangiare con una forchetta.

Purè
Sbucciare la pelle, tagliare le patate a grossi pezzi e far bollire per 30 minuti fino a renderli morbidi. Scolare e poi schiacciare le patate. Aggiungere il latte di cocco e un pizzico di sale mentre si schiaccia. È fondamentalmente purè di patate, ma una versione dolce! Cosi ‘ bene.,

Hawaiian Sweet Potato Dessert e piatti

Viola patate dolci sono meravigliosi da soli, e ancora più sorprendente quando trasformato in un dessert o piatto salato!

Questi sono alcuni dei miei modi preferiti per mangiare le patate dolci hawaiane:

Okinawa Sweet Potato Mochi al Kaka’ako Farmers Market
Passiamo il sabato mattina al Kaka’ako Farmers Market o al KCC Farmers Market., Entrambi i mercati hanno un bel mix di piatti salati preparati, snack, frutta fresca, verdura, carne e pesce…e, naturalmente, dessert! Izu è un venditore regolare, che offre un assortimento di mochi freschi al pezzo. Di solito ordino il mochi di fragole fresche o il mochi di patate dolci di Okinawa.

Imo (Patata Dolce) Manju da Casa Cameriera Panetteria
sai Manju? Manju è una pasticceria giapponese, ma è anche popolare alle Hawaii., La versione Hawaii è leggermente diversa: dorata al forno e così traballante, piena di tutto, dalla noce di cocco, alle mele e alla patata dolce viola. Il creatore manju più popolare delle Hawaii è Home Maid Bakery. Si trovano a Maui, ma fortunatamente per quelli di noi su altre isole, spediscono e vendono ad altri mercati. Su Oahu, possiamo trovare manju di Home Maid Bakery nella posizione di Manoa di Longs Drugs.,

Viola Dolce Crocchette di Patate al Pioneer Saloon
Pioneer Saloon è un popolare piatto di pranzo (con un Giapponese twist) spot con due posizioni di Honolulu. Ordino spesso le loro crocchette (perché amo le patate e soprattutto quando sono schiacciate, pastellate con panko e fritte). Il piatto crocchetta viene fornito con quattro crocchette dorate. Due sono fatti con patate normali e due sono fatti con patate dolci viola., Immergili nella salsa katsu dolce e mangia con il riso!

Viola Patata Dolce in Lau Lau
Viola patata dolce è un ingrediente popolare in lau lau, un saporito Hawaiano piatto a base di carne di maiale, butterfish, e di ortaggi (inclusi i cubetti di viola patata dolce) avvolto in lu au foglie e ti lascia. Cuociamo a vapore il lau lau e lo mangiamo con riso e poi. Ecco come farlo a casa.,

Viola Patata Dolce Haupia Piazze
non È possibile lasciare le Hawaii, senza provare viola patata dolce haupia piazza. È un dessert a tre strati:

• Strato inferiore: crosta di pasta frolla
• Strato intermedio: ripieno di patate dolci viola
• Strato superiore: haupia!

Dove trovare questi quadrati? Ovunque! Molte famiglie li fanno a casa (pubblicherò presto una ricetta)., Puoi anche trovarli nelle panetterie locali come Yama’s Fish Market( adoro questo posto), Pipeline Bakeshop & Creamery, Kuhio Grille e Diamond Head Market & Grill. Molti supermercati locali fanno anche questi bar in-house, e si possono acquistare a volte Supermercato e Foodland Hawaii.

Viola Tapioca patata dolce…fare a casa!
Io e mia madre facciamo spesso la Tapioca di patate dolci viola a casa. È un dessert meraviglioso che combina il chè vietnamita (zuppe dolci/dessert) e l’amore delle Hawaii per i budini di tapioca., La tapioca è condita con arachidi salate tritate. Amiamo mangiarlo caldo il giorno in cui lo facciamo, e poi avere gli avanzi freddi il giorno dopo. Le patate dolci viola colorano naturalmente la tapioca di una brillante tonalità di viola. Mi rende felice solo guardare questo dolce. Ricetta qui.