• Condividi
• Tweet
• Pin

Friggere un rapido lotto di Zappa Torte in una padella in ghisa per un semplice contorno ricetta che si accoppia perfettamente con tutti i tuoi preferiti Sud pasti. Chiamate anche Johnny Cakes, queste torte di mais sono croccanti all’esterno, tenere all’interno e perfette con una patatina di burro o un filo di miele!,

Le torte di zappa sono torte alla piastra di farina di mais vecchio stile e sono le più elementari del pane del Sud. Chiamati anche” Johnny Cakes”, sono tradizionalmente serviti come pane veloce sul lato di un pranzo o cena entrée. Le torte di zappa sono ottime per assorbire i succhi e il sugo di padella, ma sono anche gustose con una patatina di burro, un filo di sciroppo d’acero o miele o una macchia di burro di mele.,

Origine di Hoecakes:

Hoecakes origine con i nativi americani, che avevano usato mais macinato (mais) per migliaia di anni. Di conseguenza, il piatto è talvolta chiamato ” Hoecakes indiani.”I coloni europei nelle colonie meridionali impararono le ricette e i processi originali per i piatti di mais dai Cherokee, Chickasaw, Choctaw e Creek, e presto crearono le loro ricette per l’utilizzo di farina di mais nel pane simili a quelle che erano familiari in Europa (fonte).

Perché lo chiamano una torta di zappa?,

Ci sono molti nomi diversi per questo piatto classico, tra cui: hoecakes, hoe cakes, Johnny Cakes, Johnnycake e journey cake. Il termine “torta di zappa” deriva dal metodo originale di preparazione: le torte di mais venivano cotte su un tipo di padella di ferro chiamata zappa. Hoe era un termine colloquiale per piastra risalente almeno al 1600 in alcune parti dell’Inghilterra, dove la cottura di torte su tavole o piastre era all’ordine del giorno.

Qual è la differenza tra torte di zappa e pancake?,

Mentre le torte di zappa assomigliano molto ai moderni pancake per la colazione che tutti conosciamo e amiamo, non sono la stessa cosa. I pancake sono fatti soffici e flessibili con ingredienti come uova, farina, latte e lievitazione. Al contrario, una torta di zappa (o Johnny Cake) è essenzialmente la forma più semplice di cornbread-un pan-fritto, (a volte non lievitato) rotondo fatto da una semplice pastella di farina di mais. Le torte Hoe sono croccanti e dorate sui bordi, dense e cremose all’interno e abbastanza robuste da raschiare il resto del pasto servito su un piatto.,

Come fare Zappa Torte da Zero:

Questo semplice contorno si riunisce in pochi semplici passi: mescolare gli ingredienti secchi, mescolare gli ingredienti umidi, combinare e friggere! Se riesci a preparare frittelle su una piastra, puoi facilmente preparare una serie di classiche torte di zappa del Sud!,

Ingredienti:

• farina di Mais
• farina
• Lievito in polvere
• Zucchero
• Sale
• Uova
• Latticello
• Acqua
• Olio per friggere

Step 1: Mescolare Insieme gli Ingredienti Secchi

Per preparare la pastella, mescolate insieme la farina di mais, la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.

Passo 2: Frullare insieme gli ingredienti bagnati

In una ciotola separata o misurino, sbattere insieme le uova, latticello e acqua.,

Fase 3: Unire la pastella

Mescolare gli ingredienti bagnati negli ingredienti secchi.

Passo 4: Friggere le torte di mais

Friggere le torte Johnny in olio in una padella di ghisa, lavorando in lotti. Assicurarsi di cucinare le torte di mais fino a quando i bordi sono un marrone dorato profondo.,

Cosa servire con le torte di zappa:

Le torte di mais sono le migliori se servite calde con una patatina di burro, miele, sciroppo d’acero o burro di mele.,Pentola di coccio Costole

Tirato BARBECUE di Pollo nella Pentola di Coccio

Torte di Granchio

Gamberetti Creola

carne di Manzo Barbecue

Chili con Carne o “Buona Fortuna” del Sud Peperoncino

Soffocato Braciole di Maiale

Pollo alla Griglia

Fritto di pesce gatto

Foglio di Pan Paese a Bassa Ebollizione

Salsiccia Affumicata, Pasta al forno

Dolce Calore del Sud Vetri Salmone

il Deposito e la Preparazione Suggerimenti:

• Zappa dolci sono i migliori quando appena fritte e caldo dalla padella., Per tenerli caldi mentre finisci i lotti successivi, posiziona le torte di zappa cotte su una teglia cerchiata in un forno a 250 gradi F.
• Come conservare le torte di zappa: avvolgere strettamente le torte di zappa e conservare in frigorifero per 3-4 giorni.
• Avvolto strettamente, è possibile congelare torte zappa per un massimo di 3 mesi.
• Per riscaldare gli avanzi di zappa torte, posto su una teglia e caldo in un forno a 350 gradi per circa 5-10 minuti. È inoltre possibile forno a microonde singoli Johnny Cakes solo fino a quando riscaldato attraverso-circa 20-30 secondi.,

Consigli del cuoco e varianti di ricetta:

• Non hai il latticello? Crea il tuo mescolando 1 tazza di latte con 1 cucchiaio di succo di limone o aceto bianco. Lasciare riposare per 5 minuti, quindi utilizzare nella ricetta come indicato.
• Se non si dispone di una padella in ghisa, è possibile utilizzare qualsiasi altra padella pesante o piastra.
• Uso olio vegetale, olio di canola o olio di arachidi per questa ricetta. Vuoi un olio dal sapore neutro con un alto punto di fumo per ingrassare la padella.
• Invece di usare l’olio in questa ricetta, prova a sostituire con grasso di pancetta!, È un ottimo modo per aggiungere sapore alle torte della zappa.,a9b414f4″>

Zappa Torte

Istruzioni

Note

Serve: 1hoe torta | Calorie: 91kcal | Carboidrati: 16g | Proteine: 3g | Grassi: 2g | Saturi, Grassi: 1g | Colesterolo: 23mg | Sodio: 139mg | Potassio: 175mg | Fibra: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 51IU | Calcio: 65mg | Ferro da stiro: 1mg