” Nomi, nomi, nomi!”- Edina Monsoon

Ho avuto un riferimento letterario più alto per aprire questo pezzo, ma mi sono reso conto di averlo già speso in una recensione precedente. Il punto di fondo è lo stesso, però: i nomi contano? Oggi, abbiamo un altro nome dalla Liquid Hall of Fame di Buffalo Trace, oltre a una controversia minore sulla denominazione della distilleria e sull’etichettatura delle bottiglie.

Prima di entrare in questo, una breve storia della gamma di whisky Taylor., Ho avuto intenzione di avere una crepa a questi per un po’, non ultimo di tutti perché condividiamo un moniker (di nuovo, con il nome).

La pagina ufficiale di Buffalo Trace per il colonnello Edmund Haynes Taylor Jr.indica che passò da finanziere a proprietario quando acquistò una distilleria a Leestown nel 1870. Questo è stato chiamato ” OFC ” per “Old Fashioned Copper;” la distilleria è stata acquistata da Taylor – the flipper! – di George T. Stagg otto anni dopo. Questa distilleria divenne l’attuale distilleria Buffalo Trace, rendendo Taylor-in un certo senso-l’Enea all’impero romano di Buffalo Trace.,

Essendo assidui minatori della storia, Buffalo Trace ha rivendicato il nome Taylor per una serie di nove espressioni: Small Batch, Single Barrel, Barrel Proof, Old Fashioned Sour Mash, Warehouse C Tornado Surviving, Cured Oak, Stagioned Wood, Four Grain, Amaranth e l’oggetto della recensione di oggi: Straight Rye.

L’etichetta su questo dice che questo è “distillato, invecchiato e imbottigliato da Old Fashioned Copper Distillery.”Specifica anche DSP-KY-113 e DSP-KY-12, che corrispondono rispettivamente a Buffalo Trace (Frankfort) e Barton (Bardstown)., È interessante notare che la mia bottiglia recentemente recensita di Barton molto vecchio imbottigliato in Bond aveva esattamente lo stesso set di DSP, in questo ordine.

Ho interrogato la gente di Buffalo Trace su questo; indicano che questa segale è stata distillata presso la distilleria Barton 1792 e imbottigliata a Buffalo Trace. In questo caso, Buffalo Trace spiega: “tutti i prodotti E. H. Taylor usano il” rame vecchio stile ” come tributo a lui.,” Per me, ciò implicherebbe un riconoscimento wink-wink-nudge-nudge che questo è stato distillato presso la distilleria Buffalo Trace, piuttosto che una distilleria sorella nel portafoglio Sazerac, come nel caso di questa segale (ma non tutti i prodotti Taylor).

Smetterò di chiamare imbrogli, ma dirò che sono molto deluso da questa decisione., Abbiamo già stabilito che Buffalo Trace è disposto a giocare veloce e sciolto sulle loro etichette, come evidenziato dalla gamma Van Winkle, che afferma di essere “Dalla vecchia distilleria Rip Van Winkle” nonostante il fatto scomodo che nessuna distilleria di questo nome sia mai esistita.

Perché lo trovo così irritante? Sa di menzogna patologica-mentire per il bene di mentire-ed è del tutto inutile. Buffalo Trace è un leviatano, capace di produrre whisky di massa e alcuni dei borboni più ambiti al mondo., Nessuna azienda di whisky in America ha un portafoglio come lionized e concupito-dopo come Sazerac fa, se la recente iterazione della fanfara annuale per la loro collezione di antiquariato è tutto da seguire. Potrei capire se temessero che le loro offerte premium potessero essere macchiate dall’associazione con un bourbon del mercato di massa; semmai, il trasferimento di prestigio sembra essere andato nella direzione opposta.,

A questo punto, Buffalo Trace potrebbe probabilmente mettere “distillato in un water delicatamente usato e maturato in scatole Amazon” sull’etichetta e spostare ancora ogni bottiglia (prima che alcuni pedanti sottolineino che questo non sarebbe tecnicamente Kentucky straight bourbon whiskey: era uno scherzo). Il punto è: Buffalo Trace sta andando bene e non dovrebbe avere nulla da nascondere o vergognarsi. Perché non giocare dritto-nessun gioco di parole-e dirci da dove viene veramente?,

Per Buffalo Trace, il conto della poltiglia rimane “proprietario” (come se chiunque potesse assemblare un mucchio di cereali e riprodurlo a casa), ma il sito Web dell’azienda ci fornisce il kernel di informazioni che questo proviene da una ricetta contenente solo segale e orzo maltato.

Mettendo da parte le mie lamentele legate al bisonte, proviamo un assaggio di questo whisky di segale dritto, imbottigliato in Bond, al 50% ABV stabilito. Ho pagato 7 75, vicino a MSRP, per 750 ml di questo.

Colonel E. H. Taylor Straight Rye Imbottigliato in Bond

Colore: Oro medio-chiaro con riflessi brunastri.,

Al naso: Lime, crema pasticcera alla vaniglia, mandarini poco maturi. Emergono alcuni profumi fumosi di fuoco da campo, insieme all’aroma piccante e legnoso di mesquite. Un profumo umido e carnoso di petto di pollo arrosto con osso si presenta, così come un pizzico di liquirizia nera. C’è un ciuffo di vaniglia e qualche spicciolo umido qui, ma questo continua a tornare all’odore di grano di segale severo.

In bocca: Nella parte anteriore della bocca, questo è posseduto da un sapore piccante amaro di grano di segale, che continua dall’influenza dominante del naso., I sapori di frutta rossa Fulsome bilanciano questo fuori a midpalate, che inoltre ha la ricchezza salutare di legno lucidato. Ottengo sfumature di mattoni rossi (non che io abbia mai assaggiato uno, ma si sa know) come questo diventa minerale-dominato verso la parte posteriore della lingua. Un sapore deciso di fluoro e un pizzico di moka porta questo nel finale accentato al pepe, che indugia brevemente prima di svanire nell’oblio.

Conclusioni

Buona complessità, per lo più ben bilanciata, buona forza di imbottigliamento. C’è un sacco di come su questo., Tuttavia, non sono sicuro che sia tre volte buono come Wild Turkey 101 Rye, anche se è tre volte più costoso. Sto segnando questo leggermente sopra la media.

Non importava un briciolo al punteggio, ma l’offuscamento intorno alla fonte di questo whisky – e le partite di shell giocate da Buffalo Trace e l’industria più in generale – si attaccano davvero nel mio craw. Se i produttori di bourbon non possono essere onesti con noi ora, al punto di massimo entusiasmo per il loro prodotto, quando possono essere? Sto ancora aspettando una risposta.

Punteggio: 6/10

Immagine gentilmente fornita Selfridges.,