Troppo zucchero aggiunto può essere una delle più grandi minacce alle malattie cardiovascolari. Ecco come frenare la tua dolce abitudine.

Lo zucchero ha una reputazione agrodolce quando si tratta di salute. Lo zucchero si trova naturalmente in tutti gli alimenti che contengono carboidrati, come frutta e verdura, cereali e latticini. Consumare cibi integrali che contengono zucchero naturale va bene., Gli alimenti vegetali hanno anche elevate quantità di fibre, minerali essenziali e antiossidanti e i latticini contengono proteine e calcio.

Poiché il tuo corpo digerisce questi alimenti lentamente, lo zucchero in essi offre una fornitura costante di energia alle tue cellule. Un’elevata assunzione di frutta, verdura e cereali integrali ha anche dimostrato di ridurre il rischio di malattie croniche, come diabete, malattie cardiache e alcuni tumori.,

Consumare troppo zucchero

Tuttavia, i problemi si verificano quando si consuma troppo zucchero aggiunto, cioè lo zucchero che i produttori di alimenti aggiungono ai prodotti per aumentare il sapore o prolungare la durata di conservazione.

Nella dieta americana, le fonti principali sono bevande analcoliche, bevande alla frutta, yogurt aromatizzati, cereali, biscotti, torte, caramelle e la maggior parte degli alimenti trasformati. Ma lo zucchero aggiunto è presente anche in articoli che non si può pensare come zuccherato, come zuppe, pane, salumi e ketchup.

Il risultato: consumiamo troppo zucchero aggiunto., Gli uomini adulti prendono in media 24 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno, secondo il National Cancer Institute. Questo è uguale a 384 calorie.

“L’impatto dello zucchero in eccesso sull’obesità e sul diabete è ben documentato, ma un’area che potrebbe sorprendere molti uomini è come il loro gusto per lo zucchero possa avere un serio impatto sulla salute del cuore”, afferma il Dr. Frank Hu, professore di nutrizione presso la Harvard TH Chan School of Public Health.

Impatto sul cuore

In uno studio pubblicato nel 2014 su JAMA Internal Medicine, il Dott., Hu ei suoi colleghi hanno trovato un’associazione tra una dieta ricca di zuccheri e un maggiore rischio di morire di malattie cardiache. Nel corso dello studio di 15 anni, le persone che hanno ottenuto dal 17% al 21% delle loro calorie da zucchero aggiunto hanno avuto un rischio più elevato del 38% di morire di malattie cardiovascolari rispetto a coloro che hanno consumato l ‘ 8% delle loro calorie come zucchero aggiunto.

“Fondamentalmente, maggiore è l’assunzione di zucchero aggiunto, maggiore è il rischio di malattie cardiache”, afferma il dott.

Come lo zucchero influisce effettivamente sulla salute del cuore non è completamente compreso, ma sembra avere diverse connessioni indirette., Ad esempio, elevate quantità di zucchero sovraccaricano il fegato. “Il tuo fegato metabolizza lo zucchero allo stesso modo dell’alcol e converte i carboidrati dietetici in grassi”, afferma il dott. Nel corso del tempo, questo può portare ad un maggiore accumulo di grasso, che può trasformarsi in malattia del fegato grasso, un contributo al diabete, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

Consumare troppo zucchero aggiunto può aumentare la pressione sanguigna e aumentare l’infiammazione cronica, entrambe vie patologiche per le malattie cardiache., L’eccesso di consumo di zucchero, specialmente nelle bevande zuccherate, contribuisce anche all’aumento di peso ingannando il tuo corpo a spegnere il suo sistema di controllo dell’appetito perché le calorie liquide non sono soddisfacenti quanto le calorie dei cibi solidi. Questo è il motivo per cui è più facile per le persone aggiungere più calorie alla loro dieta regolare quando consumano bevande zuccherate.

“Gli effetti dell’assunzione di zucchero aggiunto — pressione sanguigna più alta, infiammazione, aumento di peso, diabete e malattie del fegato grasso — sono tutti legati ad un aumentato rischio di infarto e ictus”, afferma il dott.

Quanto va bene?,

Se 24 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno sono troppi, allora qual è la giusta quantità? È difficile da dire, dal momento che lo zucchero non è un nutriente richiesto nella vostra dieta. L’Istituto di medicina, che stabilisce le indennità dietetiche raccomandate, o RDA, non ha emesso un numero formale per lo zucchero.

Tuttavia, l’American Heart Association suggerisce che gli uomini consumano non più di 150 calorie (circa 9 cucchiaini o 36 grammi) di zucchero aggiunto al giorno. Questo è vicino alla quantità in una lattina da 12 once di soda.,

Sottrarre lo zucchero aggiunto

Leggere le etichette degli alimenti è uno dei modi migliori per monitorare l’assunzione di zucchero aggiunto. Cercare i seguenti nomi per aggiunta di zucchero e cercare di evitare, o di ridurre la quantità o la frequenza degli alimenti in cui si trovano:

• zucchero
• mais dolcificante
• sciroppo di mais
• succhi di frutta concentrati
• ad alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais
• miele
• zucchero invertito
• malto zucchero
• melassa
• sciroppo di molecole di zucchero che terminano in “ose” (destrosio, fruttosio, glucosio, lattosio, maltosio, saccarosio).,

Lo zucchero totale, che include lo zucchero aggiunto, è spesso elencato in grammi. Si noti il numero di grammi di zucchero per porzione e il numero totale di porzioni. “Potrebbe dire solo 5 grammi di zucchero per porzione, ma se la quantità normale è di tre o quattro porzioni, puoi facilmente consumare 20 grammi di zucchero e quindi molto zucchero aggiunto”, afferma il dott.

Inoltre, tenere traccia di zucchero si aggiunge al cibo o bevande. Circa la metà dello zucchero aggiunto proviene da bevande, tra cui caffè e tè., Uno studio nella sanità pubblica di maggio 2017 ha rilevato che circa due terzi dei bevitori di caffè e un terzo dei bevitori di tè mettono zucchero o aromi zuccherati nelle loro bevande. I ricercatori hanno anche notato che oltre il 60% delle calorie nelle loro bevande proveniva da zuccheri aggiunti.

Tuttavia, il Dr. Hu mette in guardia contro l’eccesso di zelo nei tuoi tentativi di ridurre lo zucchero aggiunto, in quanto ciò può ritorcersi contro., “Potresti trovarti a cercare altri alimenti per soddisfare le tue voglie dolci, come amidi raffinati, come pane bianco e riso bianco, che possono aumentare i livelli di glucosio, e cibi di conforto ricchi di grassi saturi e sodio, che causano anche problemi con la salute del cuore”, dice.