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Probabilmente hai visto annunci per cibi e diete a basso contenuto di carboidrati, ma bambini e adulti hanno bisogno di carboidrati (ad esempio: kar-bo-HI-draytz). La maggior parte degli alimenti contiene carboidrati, che il corpo si scompone in zuccheri semplici — la principale fonte di energia per il corpo.

Che cosa sono i carboidrati?

Ci sono due tipi principali di carboidrati (o carboidrati) negli alimenti: semplici e complessi.,

Carboidrati semplici: questi sono anche chiamati zuccheri semplici. Si trovano in zuccheri raffinati, come lo zucchero bianco che vedi in una zuccheriera. Se hai un lecca-lecca, stai mangiando carboidrati semplici. Ma troverete anche zuccheri semplici in alimenti più nutrienti, come frutta e latte. È più sano ottenere i tuoi zuccheri semplici da cibi come questi. Perché? Perché lo zucchero non viene aggiunto a loro e contengono anche vitamine, fibre e nutrienti importanti come il calcio. Un lecca-lecca ha un sacco di zucchero aggiunto e non contiene nutrienti importanti.

Carboidrati complessi: questi sono anche chiamati amidi., Gli amidi includono prodotti a base di cereali, come pane, cracker, pasta e riso. Come con gli zuccheri semplici, alcuni cibi ricchi di carboidrati complessi sono scelte migliori di altri. I grani raffinati (ad esempio: ree-FIND), come la farina bianca e il riso bianco, sono stati lavorati, eliminando sostanze nutritive e fibre. Ma i cereali non raffinati contengono ancora queste vitamine e minerali. Sono anche ricchi di fibre, che aiuta il tuo sistema digestivo a funzionare bene. La fibra ti aiuta a sentirti pieno, quindi hai meno probabilità di mangiare troppo. Una ciotola di farina d’avena si riempie meglio di caramelle zuccherate con la stessa quantità di caloriesl.,

Quindi quale tipo di carboidrati dovresti mangiare? Entrambi possono essere parte di una dieta sana.

In che modo il corpo usa i carboidrati?

Quando mangi carboidrati, il tuo corpo li scompone in zuccheri semplici, che vengono assorbiti nel flusso sanguigno. Quando il livello di zucchero aumenta nel tuo corpo, il pancreas rilascia un ormone chiamato insulina. L’insulina è necessaria per spostare lo zucchero dal sangue nelle cellule, dove lo zucchero può essere utilizzato come fonte di energia.

Quando questo processo va veloce — come con zuccheri semplici — è molto più probabile che si sente di nuovo fame presto., Quando va più lentamente, come con un alimento integrale, sarete soddisfatti più a lungo. Questi tipi di carboidrati complessi ti danno energia per un periodo di tempo più lungo.

I carboidrati in alcuni alimenti (per lo più quelli con un sacco di zuccheri semplici) fanno aumentare il livello di zucchero nel sangue più rapidamente di altri. Gli scienziati hanno studiato se mangiare cibi che causano grandi salti di zucchero nel sangue possono essere correlati a problemi di salute come il diabete e le malattie cardiache.,

Probabilmente sei già sulla strada giusta se stai limitando gli zuccheri semplici (come le caramelle) e mangiando carboidrati più complessi (come verdure, farina d’avena e pane integrale).