Il cavolo è una delle verdure più versatili!

Imparare a cucinare il cavolo apre un nuovo mondo di delizie culinarie a qualsiasi cuoco di casa!

In questa Guida definitiva al cavolo esploreremo questo ortaggio, che è un punto fermo della cucina a casa mia!

Oltre alle nostre ricette di cavolo preferite, imparerai come selezionare la migliore varietà di cavolo per la tua ricetta e come congelare & cuocere il cavolo!,

LE NOSTRE RICETTE PREFERITE DI CAVOLO

Il cavolo è economico, ricco di sapori e sia nutriente che delizioso!

Ci sono innumerevoli ricette di cavolo da fare, dalla zuppa di cavolo cremoso, alla carne in scatola e cavolo e, naturalmente, una ricetta tradizionale Rotolo di cavolo!

Come cucinare il cavolo

Mi viene spesso chiesto non solo come fare il cavolo, ma come si fa a fare il cavolo buon gusto!

Il cavolo ha un sapore delicato, quasi dolce, che si presta bene a zuppe, stufati, casseruole e insalate.,

Cavolo può essere consumato crudo o cotto ed è relativamente poco costoso che lo rende un ottimo modo per allungare un pasto!

Tipi di cavolo

Per iniziare si sta andando a voler garantire che si stanno ottenendo la giusta varietà di cavolo per la vostra ricetta!

Mentre ci sono circa 400 varietà di cavolo (wow, pazzo eh!?!) di seguito sono riportati alcuni dei tipi più comuni utilizzati in Nord America.

• Cavolo verde
  • Ideale per casseruole, zuppe, insalate e involtini di cavolo.
  • Questo è il cavolo più comunemente usato e può essere gustato crudo o cotto.,
• Cavolo rosso (noto anche come cavolo viola)
  • Il cavolo rosso è ottimo brasato, arrostito o aggiunto all’insalata di cavolo.
  • Il cavolo rosso e verde hanno un sapore quasi identico, quindi sono facilmente intercambiabili nelle ricette.
  • Se si utilizza il cavolo rosso, l’uso di un coltello affilato in acciaio inossidabile e un po ‘ di acidità (come aceto o succo di limone) durante la cottura lo aiuterà a preservare il suo colore.
• Verza
  • È meglio utilizzato come impacchi e in patatine fritte.
  • A causa della sua natura riccia, il cavolo verza è meno denso del cavolo verde o rosso.,
  • Quando il cavolo verza è cotto, è leggermente più tenero rispetto ad altri tipi di cavolo.
• Napa Cavolo
  • E ‘ grande fatto in kimchi o incorporato in patatine fritte o anche in insalata di Ramen Noodle!
  • Il cavolo Napa è un tipo di cavolo che sembra quasi una testa di lattuga.
  • È anche indicato come cavolo di sedano o cavolo cinese.

Quando sei al supermercato o al mercato, cerca teste di cavolo ferme con foglie strettamente arricciate. Dopo aver raccolto una testa di cavolo dovrebbe sentirsi pesante per le dimensioni., Questa è una buona indicazione che si stanno ottenendo una testa fresca!

Le foglie devono essere lucide e croccanti senza crepe o imperfezioni.

Come conservare il cavolo

Quando arrivi a casa il cavolo, lascialo intero finché non sei pronto per usarlo. È meglio conservato nella frutta e verdura per mantenerlo fresco e mentre non richiesto può durare più a lungo conservato in un sacchetto di plastica perforato.

Il cavolo non deve essere conservato con la frutta poiché i frutti emettono gas etilene che, secondo il Ministero dell’Agricoltura, possono causare la scoloritura del cavolo.,

Cavolo sarà generalmente durare 2-3 settimane in frigo, tenerlo in frutta e verdura per aiutare a mantenere fresco.

Se stai conservando una testa di cavolo parziale, assicurati di averlo avvolto strettamente in un involucro di plastica in modo che mantenga la sua umidità. Il cavolo si congela bene, il che significa che hai un alimento nutriente e ipocalorico tutto l’anno che è facilmente incorporato in molti piatti.

Come congelare il cavolo

Il cavolo può essere congelato per diversi mesi. Mentre il cavolo congelato è perfetto da utilizzare in qualsiasi ricetta di cavolo cotto, non è raccomandato per insalate o insalata di cavolo.,

Il cavolo congelato preserverà il cavolo, ma come con la maggior parte delle verdure surgelate, la trama cambierà (ammorbidisce).

• Taglia il cavolo a spicchi prima di congelarlo.
• Sbollentare i cunei di cavolo per circa 60 secondi per il cavolo tritato e 2 minuti per i cunei di cavolo.
• Immergilo immediatamente nell’acqua ghiacciata.
• Lasciare asciugare leggermente il cavolo e confezionarlo in confezioni ermeticamente sigillate o sacchetti congelatore.
• Etichettare e congelare per un massimo di 3 mesi.,

Come preparare il cavolo

• Rimuovere le foglie esterne più spesse, appassite o scolorite mentre si sciacqua sotto acqua fredda.
• Taglia la testa di cavolo a spicchi.,
• Rimuovere il gambo centrale da ogni trimestre in quanto è duro e non si rompe veloce come le foglie durante la cottura
• Tritare il cavolo come desiderato, guardando per eventuali imperfezioni nelle foglie, come si va.

Le nostre ricette preferite di cavolo

Ricette di casseruola di cavolo

• Casseruola di cavolo non imbottita
  • Strati di cavolo tenero, riso e manzo magro soffocati in una salsa di pomodoro piccante.,
• Casseruola di cavolo
  • Cavolo, riso (o cavolfiore riced) e manzo conditi con salsa di pomodoro e un delizioso condimento di formaggio.
• Carne di maiale e crauti Cuocere
  • Patate, forchetta braciole di maiale tenero e deliziosi crauti creare il pasto perfetto in una sola padella!
• Cavolo cotto due volte con panna acida& Pancetta
  • Dolce tenero cavolo, pancetta e panna acida condita con formaggio e cotta fino a doratura e frizzante.,
• Casseruola di Reuben
  • Il cavolo e la carne in scatola sono inseriti tra due spessi strati di purè di patate baciate dal formaggio svizzero.

Ricette per la cena di cavolo

• Pacchetti di cavolo e salsiccia
  • Cavolo, patate e salsiccia cucinati in pacchetti individuali sulla griglia o nel forno. Perfetto tutto l’anno!
• Involtini di cavolo ripieni facili
  • Una classica combinazione di sapori, cavolo ripieno di manzo, riso e condito con salsa di pomodoro.,
• Cavolo e tagliatelle
  • Una semplice cena padella che unisce dolce tenero cavolo, salsiccia e tagliatelle all’uovo.
• Kielbasa, Cavolo & Padella di patate
  • Un semplice pasto di 20 minuti in una padella! Salsiccia affumicata di Kielbasa con cavolo tenero e patate.
• Creamy Peanut Thai Noodles
  • Un piatto di ispirazione tailandese facile e veloce caricato con cavolo e verdure in salsa peanutty.,

Ricette di cavolo a cottura lenta

• Corned Beef e Cavolo Ricetta a cottura lenta
  • Carne in scatola perfettamente tenera con cavolo e patate, questa è la festa perfetta per ogni giorno dell’anno!
• Crock Pot Cavolo Roll Soup
  • Un favorito di tutti i tempi, un ricco brodo di pomodoro con carne di maiale, manzo, riso e un sacco di dolce tenero cavolo.
• Crock Pot Cavolo Roll Casseruola
  • Un semplice tocco su un piatto classico, aggiungere i vostri ingredienti preferiti e lasciate che il vostro fornello lento fare tutto il lavoro!,

Zuppa di cavolo Ricette

• Perdita di peso Zuppa di verdure Ricetta
  • Questa deliziosa zuppa è pieno zeppo di verdure per il pranzo perfetto o lato!
• Salsiccia cremosa& Zuppa di cavolo
  • Cavolo, salsiccia e patate sono bolliti in una salsa di crema vellutata per un pasto preferito della famiglia!
• Ricetta zuppa di cavolo
  • Questa zuppa ricca e deliziosa contiene i nostri sapori preferiti di cavolo in un ricco brodo di pomodoro. E ‘ come un abbraccio in una ciotola.,
• Zuppa italiana di salsiccia, fagioli e cavoli
  • Questa zuppa abbondante è piena di sapore ed è piena di molte più verdure e carne del brodo.

Contorni di cavolo

• Ricetta Colcannon (cavolo e patate)
  • Un piatto tradizionale irlandese contenente patate vellutate, pancetta affumicata e tenero cavolo fritto.
• Insalata di ramen Noodle
  • Un fiocco potluck, insalata di Ramen Noodle è un tocco facile su un insalata di cavolo di ispirazione asiatica!
• Cavolo fritto con pancetta
  • Cavolo tenero e pancetta affumicata croccante., Questo lato facile si riunisce in pochi minuti.
• Insalata del Sud-ovest tritata
  • Questa insalata è piena di sapore e facile da preparare in meno di 20 minuti!
• La migliore ricetta insalata di cavolo
  • Cavolo rosso e verde con carote creare il perfetto senza fronzoli insalata di cavolo. Ottimo come lato o per completare i tuoi panini di maiale tirato.
• Ricetta cremosa Slaw mela
  • Croccante Mele Granny Smith coppia perfettamente con cavolo fresco croccante e carote. Questo è un lato perfetto per qualsiasi barbecue!,
• Sesamo Cavolo zenzero& Carote
  • Sano, vibrante verdure saltate caricato con il sapore di zenzero e sesamo.

Cavolo Nutrizione

(Il seguente non è un consiglio medico, è solo a scopo informativo. Si prega di consultare il proprio medico prima di iniziare qualsiasi programma di perdita di peso)

Quali sono i benefici del cavolo?

Il cavolo è un superfood ipocalorico ricco di vitamine C e K, ferro e zolfo.,

• Secondo Medical News Today, si dice che il cavolo abbia molti noti composti antitumorali e aiuti con l’ipertensione .
• Il cavolo crudo è delizioso e ha molti benefici per la salute. Fa una grande aggiunta a molte ricette di insalata. Se trovi che il tuo cavolo crudo è amaro, rimuovi l’umidità in eccesso dalle foglie salandole in frigo per alcune ore. Risciacquare prima dell’uso per rimuovere il sale.

Il cavolo fa bene a perdere peso?

Il cavolo contiene solo 15 calorie per tazza ed è caricato con fibre pur essendo a basso contenuto di carboidrati.,

Può effettivamente aiutare con la perdita di peso? Sinceramente, il cavolo stesso non stimolerà la perdita di peso.

La dieta zuppa di cavolo è stata una dieta popolare per molti anni, tuttavia, consumare una dieta che è più a tutto tondo ha dimostrato di avere risultati migliori a lungo termine.

Come molti di noi sanno, secondo ChooseMyPlate.gov, una dieta sana include una varietà di frutta, verdura, proteine, latticini e cereali sani!

Il cavolo può certamente essere incorporato nella maggior parte dei programmi di perdita di peso in quanto il cavolo è un’aggiunta deliziosa e ipocalorica a una dieta sana.,

Personalmente faccio una ricetta di zuppa di verdure a basso contenuto calorico che contiene un sacco di cavolo che mi aiuta a sentirmi pieno. Mangiare una ciotola prima di un pasto mi aiuta anche a tenere sotto controllo le calorie!