Ci sono alcuni modi sicuri per mangiare pancetta con moderazione durante la gravidanza. Ma è sempre una buona idea capire prima i rischi.

Contaminazione

La carne cruda contiene spesso agenti patogeni nocivi (germi) come i batteri. Come con qualsiasi carne, un uso improprio o la cottura può portare a problemi di contaminazione. Ciò può causare intossicazione alimentare e altre malattie.

Il rischio di contaminazione è ancora più alto quando sei incinta perché il tuo sistema immunitario non è così forte e alcuni germi possono entrare nel grembo materno.,

Alcuni agenti patogeni che possono essere presenti nella carne di maiale e salumi includono:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• Toxoplasmosi gondii
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes

le Infezioni durante la gravidanza può causare:

• parto prematuro
• l’infezione del neonato
• aborto
• natimortalità

Mentre alcuni di questi batteri può continuare a crescere in frigorifero, per fortuna sono tutti uccisi attraverso un’adeguata cottura., È importante assicurarsi che la pancetta sia ben cotta sia che tu sia incinta o meno!

Nitrati e nitriti

La pancetta è una carne lavorata. Questo tipo di carne viene lavorato o conservato aggiungendo sostanze chimiche chiamate nitrati e nitriti. Il mix di sostanze chimiche conferisce alla pancetta un colore rosso brillante. Senza di loro, sarebbe naturalmente trasformare una tonalità di marrone.

La ricerca medica mostra che un accumulo di nitrati e nitrati nel tuo corpo durante la gravidanza da una combinazione di nitrati dietetici e farmaci nitrosabili è collegato a un rischio più elevato di consegnare il bambino troppo presto., Un parto pretermine a volte può causare complicazioni di salute per i bambini.

Limita la pancetta e altre carni lavorate e sandwich come salsicce, prosciutto e pesce affumicato nella tua dieta, quando sei incinta e quando non lo sei.

Grasso

La pancetta è una specie di carne rossa, come manzo e agnello. Tutta la carne rossa è ricca di grassi saturi e insaturi. Mentre il grasso-specialmente il grasso saturo-ha ottenuto una cattiva reputazione negli ultimi decenni, gli studi più aggiornati dimostrano che una moderata quantità di grassi saturi fa parte di una dieta sana.

Il grasso è un nutriente essenziale che tu sia incinta o meno., Ci aiuta ad assorbire e utilizzare altri nutrienti come le vitamine. Il tuo corpo ha bisogno di tutti i tipi di grasso dal cibo per sviluppare e nutrire il tuo bambino.

Infatti, uno studio del 2016 ha dimostrato che una sufficiente assunzione di grassi saturi è legata all’aumento del peso alla nascita del bambino, diminuendo il rischio di bambini nati piccoli per la loro età gestazionale.

Vale anche la pena notare che uno studio del 2018 ha rilevato che troppo acido linoleico ricco di omega-6-un grasso insaturo che si trova negli oli vegetali come la colza e l’olio di soia è dannoso durante la gravidanza. Potrebbe anche aumentare il rischio di problemi comportamentali nei bambini in seguito.,

Mentre la carne rossa ha più grassi saturi che insaturi, è anche possibile trovare elevate quantità di grassi saturi negli alimenti vegetali (come noci o semi). La differenza è che la pancetta e altre carni rosse hanno quantità più elevate di entrambi i tipi di grassi senza le abbondanti sostanze nutritive delle piante.

Naturalmente, come tutti gli alimenti, è importante mangiare pancetta e altre carni rosse con moderazione come parte di una dieta equilibrata. Quelli con colesterolo alto o malattie cardiache devono essere più cauti sull’aggiunta di cibi ricchi di grassi saturi alla vostra dieta.