Dal momento che la società Kraft messo in una scatola nel 1937 ogni bambino americano cresciuto con maccheroni e formaggio. Non ci può essere alcun dubbio che le sue ultime origini sono italiane, come si trova maccheroni andcheese ricette dalla fine del XIII secolo nel sud Italia. L’anonimo Liber de coquina, scritto in latino da qualcuno che conosceva la corte napoletana allora sotto la sfera di Carlo II d’Angiò (1248-1309) ha una ricetta chiamata de lasanis che possiamo chiamare la prima ricetta “maccheroni e formaggio”., Era un maccherone, in questo caso, lasagnefogli a base di pasta fermentata e tagliati in quadrati da due pollici che venivano cottiin acqua e gettati con formaggio grattugiato, probabilmente parmigiano. L’autore suggerisce di utilizzare spezie in polvere ela stratificazione dei fogli di lasagne, proprio come oggi, con il formaggio se lo si desidera.

Ma il maccherone americano e il formaggio hanno due linee principali di ascendenza claimed.In il primo, si pensa che maccheroni e formaggio era una casseruola che ha avuto i suoi inizi in una cena della chiesa del New England., Nel sud-est del Connecticut era conosciuto molto tempo fa come budino di maccheroni. Nella seconda, e più famosa storia, epiù che probabile la storia originale, si dice che i classici maccheroni e formaggio americani tornarono con Thomas Jefferson in Virginia dopo il suo soggiorno in Italia. Jefferson aveva riportato una macchina per la pasta dall’Italia. La sua daughterMary Randolph è diventato la padrona di casa della sua casa dopo la moglie di Jefferson è morto e lei è accreditato con inventare il piatto utilizzando macaroniand Parmigiano. Più tardi, il parmesanè stato sostituito con formaggio cheddar. Comunque, questa è una storia., È più probabile chejefferson ha incontrato il piatto in Italia e ha riportato la ricetta.

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