Questo manzo messicano e casseruola di riso è un alimento facile e delizioso comfort! Un piatto colorato caricato con carne di manzo, riso, pomodori arrostiti al fuoco, e molto altro ancora! E ‘ il pasto perfetto notte della settimana in grado di soddisfare anche i mangiatori pickiest.
Amo il cibo messicano – e amo anche una buona casseruola! Una casseruola di formaggio che dici? Ancora meglio!, È la stagione del comfort food qui intorno e non potevo rinunciare all’idea di mettere insieme una buona casseruola fatta in casa piena di alcuni dei miei sapori preferiti. Qualcun altro ama riscaldare la propria cucina in questo periodo dell’anno con la cottura o la cottura quando inizia a fare freddo? Certo che si’!
Questa casseruola è piena di spinaci, mais e uno dei miei preferiti – pomodori arrostiti al fuoco! È super semplice da mettere insieme ed essenzialmente tutto ciò di cui avrai bisogno è una padella per assemblarlo e una casseruola per cucinarlo!, Fidati di me quando ti dico che questo è vero comfort food, carne macinata succosa con riso e un finale di formaggio e un sacco di yumminess!
Ingredienti
- Carne macinata – Mi piace usare una carne macinata magra – puoi anche usare altre opzioni di proteine se ti piace come pollo macinato, tacchino o maiale!
- Spinaci-Fine tagliato, e tritato grossolanamente.
- Corn-Qualsiasi marca di chicchi di mais congelati farà il trucco!,
- Pomodori-Ho usato una lattina di pomodori arrostiti al fuoco-puoi usare un tipo diverso se ti piace e arrostire anche i tuoi pomodori se preferisci!
- Rice-Ho usato riso a grani lunghi per questa ricetta, ma è possibile utilizzare qualsiasi riso di vostra scelta!
- Brodo di pollo-Puoi anche usare brodo di manzo e vegetale – Mi piacciono le opzioni a basso contenuto di sodio o senza sale aggiunto.
- Taco condimento – Qualsiasi marca funziona bene!
- Salsa-È possibile utilizzare una versione mite o più piccante o fare il proprio!
- Formaggio-Ho usato una miscela di formaggio messicano 4 oggi.,
- Coriandolo-Tritato, per guarnire-questo è facoltativo se non sei un coriandolo-persona!
Posso fare i miei pomodori arrostiti?
Sì per favore! Amo tutte le cose fatte in casa. Se stai cercando di arrostire i tuoi pomodori per questo piatto, in realtà è abbastanza semplice. Ecco come:
Aggiungere i pomodori a scelta, in una teglia, condire con olio d’oliva e condire con sale e pepe. Cuocere i pomodori in forno per circa 30 minuti o fino a quando non iniziano a carbonizzare. Una volta fatto, tritare un po ‘ e aggiungere i pomodori alla casseruola come suggerito! Finito!,
Come fare manzo messicano e riso casseruola
- Preriscaldare il forno: A 375 gradi e spruzzare un 9 x 13 pollici casseruola con spray da cucina; mettere da parte.
- Cuocere la carne: In una padella capiente, cuocere la carne macinata per circa 5 minuti, spezzandola in pezzi, a fuoco medio-alto. Mescolare il condimento taco e continuare a cuocere fino a quando la carne inizia a rosolare e non è più rosa.,
- Aggiungere le verdure: Aggiungere gli spinaci, il mais, i pomodori arrostiti, la salsa e 1/2 del formaggio tritato nella padella e mescolare. Infine, aggiungere il riso e il brodo e mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.
- Assemblare la casseruola: spoon il contenuto della padella nella casseruola preparata, coprire con un foglio di alluminio.
- Cuocere la casseruola: mettere la casseruola nel forno e cuocere per 45 minuti, o fino a quando il riso è cotto. Al termine, rimuovere la pellicola e coprire con il formaggio rimanente. Cuocere per altri 5 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto.,
- Guarnire e servire: Una volta tolto dal forno, guarnire con coriandolo e servire caldo.
Cos’altro posso aggiungere
Le opzioni sono infinite qui persone! Da diversi tipi di proteine per la grande varietà di verdure che esiste là fuori nel mondo! Rendere questo piatto vegetariano è un gioco da ragazzi, ci sono così tante opzioni per riempire e soddisfare i sapori oltre a sostituire il brodo di pollo con un brodo vegetale.,Veal
How To Serve
You can serve this casserole a number of different ways., Quando penso all’autentica cucina messicana, non posso fare a meno di pensare di servirlo con pomodori freschi, guacamole, panna acida o forse anche qualche tortilla chips o pane naan fatto in casa. Il mondo è la tua ostrica-non lasciare che ti fermi lì!
Vuoi preparare questo piatto prima del tempo?
Questo manzo messicano e casseruola di riso è grande per mettere insieme una testa di tempo. Nel frigorifero durerà circa 3-4 giorni avvolti o sigillati bene con un coperchio o un involucro di plastica.
Posso congelare questa casseruola?
La risposta è sì: l’intera casseruola può essere congelata, purché sia ben sigillata., Può essere conservato per un massimo di 6 mesi in questo modo e quando si è pronti a mangiare basta pop in frigo per scongelare durante la notte. Mettilo in forno il giorno dopo a 350 gradi, cuoci per 45 minuti e sei a posto!,
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Mexican Beef and Rice Casserole
Istruzioni
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Preriscaldare il forno A 375 gradi e a spruzzare un 9 x 13 pollici casseruola con spray da cucina; mettere da parte.,
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Cuocere la carne di manzo: in una padella capiente, cuocere la carne macinata per circa 5 minuti, spezzandola in pezzi, a fuoco medio-alto. Mescolare il condimento taco e continuare a cuocere fino a quando la carne inizia a rosolare e non è più rosa.
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Aggiungere le verdure: aggiungere gli spinaci, il mais, i pomodori arrostiti, la salsa e 1/2 del formaggio tritato nella padella e mescolare. Infine, aggiungere il riso e il brodo e mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.,
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Assemblare la casseruola: Spoon il contenuto della padella nella casseruola preparata, coprire con un foglio di alluminio.
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Cuocere la casseruola: mettere la casseruola nel forno e cuocere per 45 minuti, o fino a quando il riso è cotto. Al termine, rimuovere la pellicola e coprire con il formaggio rimanente. Cuocere per altri 5 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto.
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Guarnire e servire: Una volta tolto dal forno, guarnire con coriandolo e servire caldo.,
Note di ricetta
- Per congelare questo, cuocere completamente senza formaggio e lasciarlo raffreddare completamente. Trasferirlo in un contenitore ermetico, quindi riscaldarlo nel microonde (aggiungere il formaggio ora) quando è pronto per servire.
- Usa qualsiasi tipo di brodo che hai a portata di mano
- Puoi usare pollo macinato, maiale o tacchino per questa ricetta se vuoi.
- Si prega di tenere presente che le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa e possono variare notevolmente in base ai prodotti utilizzati.,
Calories: 268kcal (13%)Carbohydrates: 14g (5%)Protein: 21g (42%)Fat: 14g (22%)Saturated Fat: 7g (44%)Cholesterol: 63mg (21%)Sodium: 469mg (20%)Potassium: 362mg (10%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 3g (3%)Vitamin A: 548IU (11%)Vitamin C: 3mg (4%)Calcium: 215mg (22%)Iron: 2mg (11%)