Chef e ristoratore Credit

Symon ha cucinato nella scena del ristorante di Cleveland, lavorando al Player’s, un ristorante mediterraneo a Lakewood. Nel 1993 si trasferisce al Piccolo Mondo come chef, sviluppando un piccolo ma devoto seguito. Successivamente si trasferì al Caxton Cafe.

Nel febbraio 1997, Michael e la sua allora fidanzata (ora moglie), Liz Shanahan, aprirono Lola nel quartiere alla moda di Tremont a Cleveland. Prende il nome da sua zia., A quel tempo, il quartiere stava appena iniziando a essere riscoperto e svilupparsi nel quartiere hipster, “go to” che è diventato. I pionieri della scena alimentare Tremont Gerry Groh e Lynda Khoury avevano aperto e cresciuto uno dei primi nuovi ristoranti, chiamato Bohemia, a Tremont. Dopo diversi anni di successo, la coppia era pronta a passare ad altre imprese e la coppia ha venduto lo spazio ai Symons. Lola ha raccolto recensioni entusiastiche ed è stato nominato uno dei migliori ristoranti d’America in Gourmet magazine nel suo numero di ottobre 2000., Nel 2005, ha convertito Lola in Lolita, e riaperto Lola nel centro di Cleveland l’anno successivo.

Il 15 aprile 2006, Symon ha aperto un terzo ristorante, Parea, che in greco significa “un gruppo di amici” o “compagnia”, a New York City. Il ristorante, che presentava cibo greco di lusso e si trovava sulla East 20th Street vicino a Park Avenue, era gestito da Jonathon Sawyer, che faceva da tutor sotto Symon a Lolita. Si trova accanto a Gramercy Tavern. Symon ha collaborato con Telly Hatzigeorgiou, George Pantelidis e Peter J. Pappas., Anche se il critico gastronomico del New York Times Frank Bruni ha dato al cibo una valutazione di 2 stelle (molto buona), ha notato che il livello sonoro ha raggiunto “altezze penetranti.”Da molti conti, il cibo era buono, come il ristorante è stato anche elencato su” 100 Gusti da provare nel ‘ 07 “in Cibo & Wine magazine. Ha chiuso nel 2007 ed è stata acquisita da Stavros Aktipis che l’ha ribattezzata Parea di Kellari.

Symon ha aperto Roast, un ristorante presso il Westin Book Cadillac Hotel a Detroit, Michigan nell’autunno del 2008. Roast è stato nominato Ristorante dell’anno 2009 dalla Detroit Free Press.,

Ha aperto un ristorante il 1 luglio 2009, chiamato Bar Symon ad Avon Lake, Ohio con concetti casuali sul cibo da taverna. Poco dopo, ha aperto un ristorante focalizzato hamburger chiamato BSpot a Woodmere, Ohio. L’originale Avon Lake Bar Symon chiuso il 19 ottobre 2010. Tuttavia, il concetto esiste ancora negli aeroporti.

Nell’ottobre 2009, i Cleveland Cavaliers hanno annunciato che Symon avrebbe contribuito con le voci di menu per essere preparato dalla ditta di ristorazione Aramark alla Quicken Loans Arena., Due ristoranti esistenti sono stati rinominati dopo Symon bar-bistrot, Bar Symon e BSpot, e alcuni dei suoi piatti d’autore sono stati resi disponibili come offerte di ristorazione suite.

Il 19 ottobre 2010, Symon ha annunciato che avrebbe chiuso la posizione di Avon Lake di Bar Symon. In seguito ha annunciato altre due sedi BSpot, una a Strongsville (aperta il 6 aprile 2011) e un’altra a Westlake (fine 2011). Un altro BSpot aperto al Ferro di cavallo Casinò Cleveland maggio 2012, e uno stand BSpot aperto a livello di club a Cleveland Browns Stadium per la stagione NFL 2012., Il BSpot nel casinò chiuso nel 2017.

Il 25 giugno 2012, Symon ha aperto un altro Bar Symon nell’aeroporto internazionale di Pittsburgh-Airmall in collaborazione con United Concessions Group e Paradies Shops.

Il 21 novembre 2015 Symon ha aperto Symon’s Burger Joint ad Austin, TX, vicino all’Università del Texas. Questa è stata la sua prima impresa al di fuori del Midwest. Ha chiuso nel giugno 2017.

Il 10 gennaio 2016, un incendio ha causato la chiusura di Lolita a Tremont, che era originariamente il sito di Lola., Il 1 maggio 2016, Symon ha affermato che un ristorante chiamato Sherla’s Chicken& Ostriche avrebbe aperto nell’ex posto Lolita. Ha pubblicato un menu di concetto su Facebook. Il 14 marzo 2017, un rappresentante di Symon ha dichiarato che il ristorante era ” attualmente in fase di progettazione.”Una pagina Facebook per il ristorante è stata aggiornata l’ultima volta il 1 maggio 2016 e da allora è stata cancellata. L’URL sherlaschicken.com attualmente reindirizza alla pagina di Symon. Il 15 maggio 2019, Symon ha dichiarato che il progetto era in fase di sviluppo: “Non abbiamo un ETA, stiamo ancora collegando”, ha detto., “Abbiamo superato tutto con l’edificio. Speriamo di iniziare a lavorare all’edificio, speriamo entro un paio di settimane o un mese. Ci stiamo arrivando.”Tuttavia, è stato rivelato 5 mesi dopo che il progetto non sarebbe venuto a buon fine con nessun commento da Symon.

L ‘ 11 aprile 2016 Symon ha aperto Mabel’s BBQ sulla East 4th Street adiacente a Lola. L ‘ 11 giugno 2016, Symon ha notato che ci sarebbe stata solo una posizione di Mabel’s BBQ. A dicembre 20, 2018, un altro ristorante BBQ di Mabel’s ha aperto al Palms Casino Resort di Las Vegas., A febbraio 6, 2019, uno speakeasy chiamato Sara’s ha aperto all’interno del Palms Casino Mabel’s BBQ location.

Il 1 maggio 2017 Bar Symon ha aperto a Cleveland Hopkins International Airport in Concourse C.

Anche nel maggio 2017, Symon ha aperto Angeline presso il Borgata Hotel Casino& Spa ad Atlantic City.,

Il 20 novembre 2020, è stato annunciato che il ristorante di punta di Symon Lola e altre 2 sedi di BSpot avrebbero chiuso a causa delle pressioni finanziarie di COVID-19, lasciando i suoi unici ristoranti dell’Ohio per essere Mabel’s BBQ nel distretto di East 4th Street e BSpot Eton a Woodmere.

appearancesEdit

Symon appare spesso per conto di Food Network. Durante l’estate del 2009, ha promosso il videogioco Cook Or Be Cooked di The Food Network per Wii, che è stato rilasciato il 3 novembre 2009.

Symon è stato uno degli ospiti a rotazione dello show di Food Network Melting Pot., È apparso in Sara’s Secrets con Sara Moulton, Ready, Set, Cook e FoodNation con Bobby Flay. Nel 2005, è apparso su Iron Chef America, dove ha perso contro Iron Chef Masaharu Morimoto in Battaglia Asparagus.

Il 27 agosto 2007, Symon è apparso nell’episodio “Cleveland, OH” della serie televisiva Anthony Bourdain: No Reservations.

Mentre gareggia nella serie televisiva The Next Iron Chef, ha riferito delle sue esperienze per Fortune, pubblicate su CNN Money., L ‘ 11 novembre 2007, dopo un testa a testa contro John Besh, Symon è stato dichiarato vincitore dell’intera competizione. Il 18 novembre 2007, Symon ha vinto la sua prima battaglia su Iron Chef America.

Il 21 aprile 2008, the Food Network annunciò che Symon avrebbe preso il posto di Dinner: Impossible, il terzo show più popolare della rete. Ha ospitato lo spettacolo per dieci episodi fino ospite Robert Irvine è stato reintegrato. Anche se non è stato annunciato pubblicamente, Symon sapeva che era un concerto temporaneo “fin dall’inizio.,”

È apparso insieme a diverse altre star di Food Network su Dear Food Network: Thanksgiving Disasters, un programma che si occupa di contrattempi per la cena che è andato in onda per la prima volta il 17 novembre 2008. E ” apparso nel primo episodio della rete La cosa migliore che abbia mai mangiato, che ha caratterizzato il suo ristorante Lolita.

Cook Like an Iron Chef, uno show Cooking Channel con protagonista Symon, ha debuttato nel luglio 2010. Lo ha descritto come “uno spettacolo per le persone che hanno guardato Food Network per sempre e sono pronti a imparare qualcosa di più avanzato o più creativo.,”

Lo spettacolo Food Feuds, che ha caratterizzato Symon, ha debuttato il 10 ottobre 2010. Viaggia in vari locali ed esegue una competizione di confronto diretto tra rivali alimentari locali.

Il 14 febbraio 2011, Symon è apparso in una scenetta nel talk show a tarda notte Conan, in cui una giovane coppia aveva vinto una “romantica” cena di San Valentino sul set. Conan O’Brien ha annunciato che Symon li avrebbe presentati con la loro cena-cosa che ha fatto, sotto forma di un pacchetto di Taco Party di Taco Bell.,

Nel settembre 2011, Symon ha iniziato a co-ospitare The Chew su ABC networks, un talk show quotidiano incentrato su argomenti legati al cibo e allo stile di vita.

Symon è stato l’ospite della serie televisiva Burgers, Brew e ‘Que dal 2015.

BooksEdit

Symon è stato descritto nel libro del collega Clevelander Michael Ruhlman del 2001, L’anima di uno chef: il viaggio verso la perfezione. La seconda parte del libro in tre parti si concentra sulla ricerca di Symon per la perfezione culinaria.,

Nel 2009, Symon ha collaborato con Ruhlman per scrivere il suo primo libro di cucina, Michael Symon’s Live to Cook: Recipes and Techniques to Rock Your Kitchen (ISBN 978-0307453655). La prefazione è scritta dal collega Iron Chef Bobby Flay. È stato pubblicato da Clarkson Potter ed è stato rilasciato il 3 novembre 2009.

Il 25 settembre 2012 è stato pubblicato un altro libro di cucina intitolato ” The Chew: Food. Vita. Divertimento.”(ISBN 978-1401311063), scritto da Symon insieme al collega Iron Chef Mario Batali, al produttore di lunga data di Food Network Gordon Elliott, Carla Hall, Clinton Kelly e Daphne Oz., Tre settimane dopo, Symon e lo scrittore di cibo di Cleveland Douglas Trattner collaborarono per pubblicare la sua seconda offerta, “Michael Symon’s Carnivore: 120 Recipes for Meat Lovers” (ISBN 978-0307951786).

A partire da settembre 2012, la Chew Crew ha iniziato a pubblicare libri di cucina e-book stagionali con “The Chew: Fall Flavors: More than 20 Seasonal Recipes from The Chew Kitchen”, pubblicato da Hyperion Books, che è un’unità della casa madre ABC The Walt Disney Company., È stato seguito da “The Chew: Winter Flavors” nel dicembre 2012, mentre “The Chew: Spring Flavors” e “The Chew: Summer Flavors” sono stati entrambi pubblicati il 23 aprile 2013.

The Chew: What’s for Dinner (ISBN 978-1-4013-1281-7), è stato pubblicato il 24 settembre 2013 da Hyperion Books, ed è il secondo libro basato sulla serie televisiva ABC. Il ricettario presenta 100 ricette facili per ogni notte della settimana fornite da Symon insieme ai suoi co-conduttori. In questo libro di cucina, Symon fornisce ricette facili e veloci per pollo marsala, capelli d’angelo caprese, e molti altri., Condivide anche consigli su come cucinare capesante ristorante in stile.

Linea di prodotti e endorsementsEdit

Nel 2008, Symon ha iniziato a lavorare come “spokeschef”, rappresentando le aziende di pentole Vitamix e Calphalon, apparendo agli spettacoli di casalinghi e ad altri eventi dimostrativi.

Nel 2011, Symon ha collaborato con l’azienda di utensili da cucina Weston Products sulla sua linea ufficiale di prodotti da cucina speciali, la collezione Michael Symon Live to Cook di Weston.,

Nel 2012, e di nuovo nel 2013, Symon è stato accoppiato con l’attrice Eva Longoria per una promozione per Pepsico’s Lay’s potato chip chiamato “Do Us A Flavor.”La promozione incoraggia i consumatori a presentare nuove idee di sapore e i fan votano per il loro preferito su Facebook. La persona che crea il sapore vincente viene assegnato million 1 milione o uno per cento delle vendite nette di chip flavor.