Il Munggo guisado è uno dei piatti preferiti di mio marito. Continua a dire quanto è buono e come non si stancherà mai di esso. Di solito faccio un grande piatto e ne do un po ‘ a sua sorella, che condivide il suo amore per questo piatto. È tradizionalmente un piatto senza carne. Il pesce è la solita proteina principale e le foglie di melone amaro servono come i verdi. Ai filippini piace servire questo piatto durante la Quaresima, quando la maggior parte di loro si astiene dal mangiare carne.,
La mia versione di munggo guisado consiste di fagioli mung bolliti con pezzi di maiale saltati aromatizzati con pasta di gamberetti. Ho usato spinaci e melone amaro al posto delle foglie. Amo il crunch e il sapore amaro del melone amaro. Penso che aggiunge un gusto e un sapore distinti al piatto. Gnam!
Munggo Guisado (Sautéed Mung Beans)
1 pomodoro a dadini
Istruzioni
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Bollire fagioli mung in 5 tazze di acqua per 35 minuti, o finché sono teneri., Accantonare.
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In una padella, soffriggere l’aglio in olio bollente fino a marrone chiaro. Aggiungere cipolla e pomodoro; soffriggere per 2 minuti o fino a quando la cipolla è morbida.
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Aggiungere carne di maiale e soffriggere per 3 minuti o fino a quando la carne è cotta. Aggiungere la pasta di gamberetti e mescolare per combinare i sapori. Aggiungere fagioli mung bolliti, ampalaya e 3 tazze di acqua. Portare a ebollizione e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, o fino a quando le fette di ampalaya sono tenere.
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Condimenti corretti., Add spinach and serrano peppers, cover and remove from heat. Let stand for 5 minutes before serving.
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Enjoy!
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