In America, la maggior parte dei ristoranti fast-food non sono di proprietà della società stessa, ma da franchisee — individui che pagano per il diritto di utilizzare un marchio.

Invece di acquistare e sviluppare nuove proprietà con il proprio denaro, la maggior parte delle catene nazionali (franchisor) permetterà a un partito o individuo (franchisee) di fronte al disegno di legge di sviluppo e prendere una pugnalata alla proprietà in cambio di un taglio delle vendite.

Molte persone sognano di acquistare un franchising di fast-food, ma pochi possono permetterselo.,

Tutto sommato, potrebbe costare un franchisee verso l’alto di $2m per sviluppare, costruire e acquistare il diritto di aprire un McDonald’s o un KFC. Molte catene non guarderanno nemmeno la tua applicazione a meno che tu non abbia un patrimonio netto di $1m e 5 500k in contanti facilmente spendibili seduti intorno.

Ma c’è un’eccezione a questo: un franchising a Chick-fil-A — una delle catene più antiche, più grandi e più redditizie d’America — può essere tuo per soli $10k.

Prima di entrare in come questo è anche lontanamente possibile, facciamo prima un passo indietro e guardiamo l’economia di un tradizionale accordo di franchising fast-food.,

Quanto costa acquistare un franchising di fast-food?

Per comprendere meglio il capitale necessario per acquisire e lanciare un franchising di fast-food, The Hustle ha parlato con più di una dozzina di proprietari di franchising e ha analizzato i dati dei documenti di divulgazione di franchising depositati da 22 delle più grandi catene nazionali.

Per cominciare, è un’impresa solo per qualificarsi per acquistare un franchising di fast-food da uno dei grandi giocatori — un franchisee deve essere prettttttt-y prettttttt-y ricco.

La catena media che abbiamo esaminato richiede che un richiedente abbia un patrimonio netto minimo di $1m (5 500k di cui è liquido)., Catene di hamburger e catene di pollo sembrano avere la più alta barriera all’ingresso: per lanciare un Wendy’s, è necessario avere almeno $5m in banca, con assets 2m in attività liquide.

Zachary Crockett / Caos

Se siete abbastanza fortunati da ottenere accettato, la prima cosa che dovrete fare è un piatto tassa di concessione — un anticipo, pagamento unico per il diritto di entrare in affari con la catena.

Con una media di ~k 30k, le commissioni di franchising costituiscono solo una piccola parte dell’investimento totale di un franchisee., I diritti di big burger catene come Jack in the Box e Burger King imposterà indietro $50k, sandwich catene come la Metropolitana può essere avuto per $15k.

Zachary Crockett / Caos

La maggior parte delle il costo, però, risiede nello sviluppo del negozio: immobiliare, edificio tasse, attrezzature, scorte e quant’altro necessario per ottenere un nuovo ristorante fuori terra.

” Non vuole alcuna responsabilità con il finanziamento o lo sviluppo”, afferma Reas Kondraschow, che possiede 9 Five Guys nella contea di Broward, in Florida., “Quando arriva il momento di costruire, il franchisor è generalmente piuttosto hands-off.”

È responsabilità del franchisee coprire tutti questi costi prima dell’apertura.

Questa cifra, chiamata investimento iniziale totale, varia ampiamente in base al tipo di negozio (mall, drive-thru, dine-in) e alla posizione. Un McDonald’s in una piccola città del sud potrebbe costare il 50% in meno di uno in una grande città.

Per questo motivo, il costo stimato di un franchising è elencato come intervallo nei rapporti di divulgazione del franchising., Il grafico seguente visualizza la gamma più bassa e più alta di ciò che un determinato franchising potrebbe costare. (Abbiamo classificato i risultati con la stima più alta.)

Zachary Crockett/The Hustle

Nel complesso, il franchising medio di fast-food costa tra 7 777k e $1.9 m per aprire. Anche se, secondo i franchisee con cui abbiamo parlato, è realistico aspettarsi di essere nella parte più alta di questo.,

Shareef Aminmadani, la cui famiglia gestisce 64 Taco Bell franchising in Tennessee e Kentucky, racconta Il Caos che il suo investimento iniziale di solito si rompe in questo modo:

• tassa di Franchising: $45k
• Costruzione: $900k
• Attrezzatura: $380k
• immobiliare: $250k $1m

TOTALE: $1.6 m $2.3 m

Come altri affiliati, abbiamo parlato con, Aminmadani paga ~25% di tale importo ($400k-$575k) in contanti, quindi utilizza i prestiti e/o investitori per coprire il resto.

E cosa fa una catena uscire dal lasciare che qualcun altro costruisca e possieda una proprietà con il suo marchio?, A parte la tassa di franchising di cui sopra, in genere prende una tassa di royalty di ovunque da 4-8% delle vendite mensili del negozio. Per i suoi Taco Bells, Aminomadani paga 5.5%.,

In aggiunta a questo pagamento di royalties, un affiliato paga anche un altro 2-6% per la pubblicità (Zachary Crockett / Caos)

se adeguatamente sfruttato, questo modello è una win-win per entrambe le parti: La catena in grado di espandere rapidamente e passare la responsabilità finanziaria di possedere e gestire un archivio; l’affiliato ottiene un lavoro con un pre-marchio affermato e di una base di clienti.

Ma a Chick-fil-A, le cose sono fatte un po ‘ diversamente.,

Perché i franchising Chick-fil-A sono così economici

Dai un’altra occhiata ai grafici sopra, e vedrai che Chick-fil-A si distingue in alcuni modi:

• Non ha requisiti minimi di patrimonio netto.
• Ha la tariffa di franchising più bassa di qualsiasi catena ($10k).
• Ha (di gran lunga) il costo totale di investimento più basso per un franchisee ($10k).
• Addebita (di gran lunga) la più alta tassa di royalty.

La ragione di questo?, A differenza di altri modelli di franchising, Chick-fil – A — non il franchisee-copre quasi l’intero costo di apertura di ogni nuovo ristorante (che, secondo le sue informazioni finanziarie, va da $343k a $2m). Il franchisee paga solo la tassa di franchising $10k.

Chick-fil-A paga (e mantiene la proprietà di) tutto-immobili, attrezzature, inventario — e in cambio, ci vuole un pezzo molto più grande della torta.

Mentre un franchising come KFC prende il 5% delle vendite, Chick-fil-A comanda il 15% delle vendite + il 50% di qualsiasi profitto.,

Zachary Crockett/The Hustle

Questo modello ha senso per Chick-fil-A per alcuni motivi.

A $4.2 m per negozio, le entrate medie di Chick-fil-A sono le più alte di qualsiasi catena di fast-food in America, sminuendo sia i concorrenti diretti (KFC; brands 1.2 m) che i marchi più grandi (McDonald’s; $2.8 m). Questo è particolarmente impressionante considerando che tutti i ristoranti Chick-fil-A sono chiusi la domenica.,

Sulla base di queste cifre, la royalty del 15% di Chick-fil-A da sola (escluso il taglio del 50% dei profitti) potrebbe raggiungere circa $600k per negozio, all’anno. (E ricorda: possiede ancora la proprietà e le attrezzature.)

Questo set-up può anche funzionare per essere un affare piuttosto dolce per i franchisee di Chick-fil-A. Cioè, se si può atterrare il lavoro.

Un tasso di accettazione inferiore a Stanford

Secondo Chick-fil-A, 60k persone si applicano per essere operatori ogni anno — e solo ~80 sono selezionati.,

Zachary Crockett/The Hustle

Gli operatori Chick-fil-A passano attraverso un processo di screening che spesso dura mesi.

Quincy L. A. Springs IV, un operatore Chick-fil-A di Atlanta, ha dovuto completare 10 round di interviste, scrivere 12 saggi e fornire una copia della sua trascrizione del liceo. Una volta selezionato, ha seguito un “ampio programma di formazione multi-settimana” che copre tutto, dall’educazione al menu al diritto del lavoro.,

Al posto di ricchi investitori, Chick-fil-A seleziona affiliati che sono coinvolti nelle loro comunità locali. L’obiettivo dell’azienda, afferma un portavoce, è trovare persone disposte ad essere” altamente coinvolte ” nelle operazioni quotidiane. (Anche se non è un requisito dichiarato, aderire ai “valori cristiani”non danneggia le possibilità di un candidato).

“Gestisci ogni aspetto del ristorante sei giorni alla settimana”, dice Jeremiah Cillpam, proprietario di un franchising Chick-fil a Los Angeles. In cambio di 60 ore di lavoro-settimane, un operatore potrebbe portare a casa 5-7% delle entrate (circa $150-$250k all’anno).,

Ma dal punto di vista degli investimenti, certe cose sull’essere un franchisee Chick-fil-A non sono così allettanti:

• Non possiedono il ristorante o l’attrezzatura (tutto appartiene alle aziende).
• Non hanno alcuna partecipazione azionaria nel business.
• Nella maggior parte dei casi, non sono autorizzati a “possedere” più posizioni.
• Non sono autorizzati a gestire altre attività.

In sostanza, gli operatori Chick-fil-A non sono veramente proprietari di imprese — o anche franchisee nel senso tradizionale.,

“Quando le persone iniziano un’attività, vogliono flessibilità e proprietà reale”, afferma Kenny Rose, CEO di Semfia, un’azienda che educa le persone sugli investimenti in franchising. “Ma come un franchisee Chick-fil-A, stai fondamentalmente solo lavorando un lavoro di gestione tradizionale.”

”Una guerra per pochi centesimi ”

Al di fuori dei moduli FDD, i dati finanziari sui franchising di fast-food sono avvolti nel mistero. Secondo i regolamenti FTC, franchisor non sono autorizzati a gettare intorno crediti di guadagno e franchisee sono spesso riluttanti a condividere i loro margini di profitto e ROI.,

Secondo i rapporti annuali delle catene di fast-food quotate pubblicamente, i margini per i ristoranti in franchising sono solitamente sottili come rasoi, che vanno da meno dell ‘ 1% (Pizza Hut) fino al 13% (KFC).

Questo può essere particolarmente vero in catene enormi come McDonald’s, dove l’overhead può mangiare profitti più velocemente dell’Hamburglar.

Zachary Crockett/The Hustle

Chi possiede più franchising — o un impero di loro — può fare milioni., Ma una ricerca pubblicata da Franchising Business Review ha rilevato che il 51% degli affiliati alimentari guadagna meno di $50k all’anno e solo circa il 7% prende $250k.

“Come proprietario di franchising fast-food, stai spesso combattendo una guerra per pochi centesimi”, dice Rose. “Il cibo è l’industria più competitiva conosciuta dall’uomo: ha il più alto livello di investimento di qualsiasi industria, il più alto tasso di fallimento e i margini più bassi.”

A Chick-fil-A, alcuni di questi rischi sono mitigati da un basso investimento iniziale, vendite in forte espansione e buoni margini, ma questo va a scapito della vera proprietà.,

Correzione: una versione precedente di questa storia contò la royalty di McDonald due volte nel grafico finale. Il franchisee nell’esempio è lasciato con income 153.900 nel reddito operativo. La grafica è stata aggiornata.,