Il pimento pepper (aka pimiento pepper) è un piccolo cuore a forma di peperone dolce con un sapore delicato. È anche chiamato il pepe di ciliegia.

Unità di calore Scoville: 100-500 SHU

Se hai mai provato il formaggio pimento meridionale, o goduto di olive verdi ripiene di pimento, hai già provato il pepe pimento in salamoia.

Il pepe pimento (spesso scritto pimiento) è anche chiamato il pepe ciliegia., Misura 3-4 pollici di lunghezza e 2-3 pollici di larghezza. Pimiento si traduce in “pepe” dallo spagnolo. Vedi la foto qui sotto. È rosso vivo e a forma di cuore. Potresti avere più familiarità con il pimento come il famoso pepe usato per farcire le olive.

È interessante notare che sia “pimento” dal portoghese che “pimiento” dallo spagnolo derivano dal latino “pigmentum”, che significa “pigmento”. La parola, pimento, è diventato usato come una sorta di termine generale per peperoni molto tempo fa e ancora più generalizzato per includere pepe nero.,

Pimento (Cherry Pepper) Sapore e sapore

I peperoni Pimento (o cherry peppers) non sono piccanti, ma piuttosto miti, dolci e succulenti. Mentre sono in genere in salamoia, possono anche essere gustati freschi dal giardino. Usali come potresti usare i peperoni, negli alimenti che richiedono il Cajun Holy Trinity o forse una buona ricetta sofrito.

Ci sono alcune varietà con calore, tra cui le varietà Santa Fe Grande e Floral Gem.

Sono divertenti per il ripieno, in quanto sono abbastanza buoni in termini di dimensioni, e anche ottimi per disidratare e macinare in polveri di peperoncino.,

Infatti, la spezia comune, la paprika, è fatta da peperoni secchi e altri altri peperoni dolci o dolci.

Quanto è caldo il Pimento?

Peperoni Pimento sono alcuni dei peperoni più miti intorno, misurando solo 500 – 1.000 unità Scoville sulla scala Scoville.

Confronta che con il popolare pepe jalapeno, che misura in 2.500 – 8.000 unità di calore Scoville, il pimento più caldo sarebbe circa 5 volte più mite di un jalapeno medio.

Per il confronto tra calore e sapore, vedi il pepe Piquillo, che sono diversi nella forma, ma simili in molti altri modi.,

Pimento PEPPER SEEDS / Cherry Pepper Seeds

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Godere, e felice in crescita.

Quando scegliere Pimentos

Normalmente si possono trovare pimentos da fine estate a inizio autunno durante la stagione di crescita. Prendili quando sono profondi, di colore rosso intenso e molto fermi al tatto. Possono essere conservati o conservati come qualsiasi altro peperone.,

Cucinare con i peperoni

Come detto, i peperoni sono ottimi per il ripieno, il decapaggio, l’essiccazione e la cottura quotidiana, ma li amo anche per le salse. Peperoni ripieni di ciliegia e peperoni di ciliegia in salamoia sono molto popolari e le ricette più comuni.

Prova alcune di queste ricette di salsa o salsa con il tuo raccolto di pimentos.

• Muhamarra (Arrostito pepe rosso e noce Dip)
• Romesco Salsa
• Peperonata Ricetta
• Ajvar
• Dolce arrosto pepe rosso Salsa

Che cosa è un buon sostituto pepe Pimento?,

Dipende da cosa li stai usando. Se stai cercando peperoni in salamoia e non riesci a trovarli, puoi usare qualsiasi altro pepe in salamoia che puoi trovare. I peperoni rossi in salamoia sarebbero l’ideale, ma anche i peperoni verdi in salamoia sono buoni.

Prova a decapare i tuoi peperoni per una soluzione rapida.

Per i peperoni freschi, i peperoni sono probabilmente i più facili da trovare come sostituto, ma qualsiasi varietà di peperone rosso più dolce lo farà, come il pepe piquillo, il pepe corno di toro o qualsiasi peperone dolce italiano.,

L’esperienza personale di Mike

Ho coltivato peperoni (peperoni ciliegia) nel nostro giardino di casa e non ho avuto problemi. Le piante non erano pignoli e crescevano facilmente. Erano un po ‘ produttivi e sono stato in grado di usarli in una varietà di modi, dalla cottura quotidiana generale al ripieno all’asciugatura.

Ho anche usato alcuni di loro per fare Patty una leggera salsa “calda” che ha usato abbastanza rapidamente.

Controlla la mia lista di peperoni dolci e dolci per più opzioni.