Beneficio del cibo con alti livelli di potassio
Secondo le linee guida dietetiche USDA 2010, meno del 3% degli americani sta soddisfacendo l’attuale apporto adeguato di potassio (4700 mg/die). La ricerca suggerisce che le diete ricche di potassio e povere di sodio riducono il rischio di ipertensione e ictus. L’accumulo di prove suggerisce anche che l’aumento del potassio alimentare può annullare alcuni degli effetti negativi del sodio dietetico sulla pressione sanguigna., Ridurre il sodio e aumentare il potassio fornisce una maggiore protezione dalle malattie cardiache rispetto all’intervento da solo.
La patata è un alimento ricco di potassio
Le patate forniscono una delle fonti di potassio più concentrate e convenienti-significativamente più di quegli alimenti comunemente associati ad essere ricchi di potassio (ad esempio banane, arance, funghi, ecc.). Infatti, patate rango più alto per il contenuto di potassio tra i primi 20 verdure crude più frequentemente consumati e i primi 20 frutta cruda più frequentemente consumati. Una patata media (5.,3 once) con la pelle contiene 620 mg di potassio. Questo è il 15% del tuo fabbisogno giornaliero e più di una banana.
Secondo una ricerca condotta dal Dr. Adam Drewnowski e i colleghi dell’Università di Washington, patate bianche sono la più grande e la più conveniente fonte di potassio, di qualsiasi frutta o verdura, e sono uno dei migliori valori nutrizionali nel reparto produzione, fornendo significativamente migliore valore nutrizionale per il dollaro rispetto alla maggior parte altre verdure crude., Le patate bianche ricche di potassio sono quasi la metà del costo della maggior parte delle altre verdure, rendendo più conveniente soddisfare le linee guida dietetiche chiave per una buona salute.
Il potassio è un elettrolita essenziale per la crescita e il mantenimento del corpo ed è necessario per mantenere un corretto equilibrio dell’acqua all’interno e all’esterno delle cellule del corpo. Il potassio svolge anche un ruolo essenziale nella risposta dei nervi alla stimolazione e nella contrazione dei muscoli, incluso il muscolo cardiaco., Per ulteriori informazioni, tra cui una vasta raccolta di scienza della nutrizione che supporta il ruolo delle patate in una dieta salutare, si prega di consultare il Potato Nutrition Handbook.