Il ratto è sicuro da mangiare? In quali paesi mangiano ratti? Queste sono domande che abbiamo visto apparire molto ultimamente, specialmente con le possibili origini dell’attuale pandemia di COVID-19 derivante dal consumo di ratti di bambù a Wuhan, in Cina.
Ma non è l’unico posto al mondo in cui rat è sul menu. In molti luoghi in tutto il mondo, rat fornisce il sostentamento tanto necessario., Potresti essere sorpreso di apprendere che finché non è malato, il ratto non è la cosa peggiore che potresti mettere nel tuo corpo (dal punto di vista nutrizionale).
Secondo Neurostew, il valore nutrizionale di un ratto è più caloroso di quanto si possa pensare. Un ratto medio, che arriva a circa 300g, contiene una sorprendente quantità di calorie a 648. Inoltre, contiene circa 63 g di proteine e 33 g di grassi. Neurostew confronta questo con 300g di spalla di agnello, è interessante notare che la spalla di agnello fornisce solo 402 calorie, 61g di proteine e meno grammi di grassi a soli 16.,
Mentre molti di noi considerano i ratti come parassiti e parassiti, in alcune parti del mondo sono una voce normale nel menu. In molti casi, questo è uno stile di vita e una tradizione che si tramanda da generazioni. Mentre i ratti che le persone mangiano possono essere specie diverse e provengono da fonti diverse, in genere sono animali selvatici catturati appositamente per il cibo. Le persone usano una varietà di trappole per catturarli, ma mai veleno, in quanto ciò contaminerebbe la carne e la renderebbe immangiabile.,
Carne di ratto in vendita
Il ratto è un alimento comune in molti luoghi del mondo e in molti paesi asiatici in particolare. Una ragione per questo è perché sono abbondanti e generalmente facili da trovare, quindi costituiscono una buona fonte di proteine per le persone di tutti i livelli economici.
Una ragione specifica per la loro popolarità in Asia deriva dall’affetto del ratto per il riso. Il riso è un alimento base nella stragrande maggioranza dei paesi dell’est e del sud-est asiatico, è anche coltivato in agricoltura in grandi quantità. I ratti amano entrare nelle risaie e mangiare il più possibile., Questa dieta di riso e un ambiente relativamente pulito rende questi roditori ragionevolmente sani e sicuri da mangiare. Secondo molti che li mangiano, questo li rende anche paffuti, teneri e deliziosi.
Il problema con l’acquisto di carne di ratto dal mercato è che non c’è modo di dire da dove possa provenire. Potrebbe essere un bel ratto paffuto da un campo di riso pulito, ma potrebbe anche essere un topo che è cresciuto grasso sulla spazzatura mentre viveva nelle fogne della città. Spetta al cliente per cercare di determinare solo quello che stanno comprando.
Quindi quali paesi mangiano i ratti?, Ci sono più di quanto si potrebbe pensare in quanto è una fonte di cibo vitale e abbondante in luoghi dove un supermercato potrebbe non essere proprio dietro l’angolo.
Stati Uniti Surprised
Sorpreso dal primo paese sulla nostra lista? Anche se la maggior parte delle persone attraverso gli Stati Uniti non hanno mai mangiato ratto, è una pratica comune per bushcraft survivalists per imparare a catturare e preparare ratto., Anche Shawn Woods di Mousetrap Monday ha dimostrato come catturare e preparare rat in una situazione di sopravvivenza nel suo video “Cooking and Eating Rats” (ATTENZIONE: IL VIDEO NON È PER I SCHIZZINOSI)
Una rapida ricerca su Google può anche restituire risultati per le ricette di ratti americani come Rat Jerky di Yuri Hart e Robert Pugh. Vedi sotto:
Inoltre, è fatto in uno stufato in almeno una parte del paese. Lo stato della Virginia occidentale offre uno stufato di ratto come esempio di cucina tradizionale locale., Gli animali puliti e scuoiati vengono tagliati e lasciati cadere in un brodo ribollente insieme a cipolle selvatiche, aglio e altre verdure locali e serviti alle riunioni o come cena di famiglia. Anche se non è grande con tutti nello stato, rat stew trova ancora la sua strada sui tavoli da pranzo West Virginia di tanto in tanto.
Messico Mexico
Cina 🇨🇳
la Cina è un grande consumatore di carne di ratto. È comunemente venduto crudo nei mercati della carne cinesi e può anche essere acquistato cotto da vari negozi e venditori ambulanti. Alcuni dei mercati in Cina offrono anche ratti vivi in vendita. Gli acquirenti possono quindi far uccidere il venditore e preparare il topo per cucinare, oppure possono portare la cena a casa mentre è ancora vivo.,
La carne di ratto viene messa in vendita insieme a molti altri tipi di animali nei mercati della carne cinese. I pipistrelli sono comuni, così come i serpenti, ma gli acquirenti interessati possono trovare quasi tutti i tipi di carne che vogliono se vanno nel posto giusto. Mercati esotici portano molti tipi di carni che non avrebbe mai trovato in un negozio negli Stati Uniti.
Rat è preparato in vari modi in Cina. Questo è in parte una questione di gusto personale e in parte una questione di quante persone deve nutrire. Ratto alla griglia o alla griglia è comune ed è un favorito con molti., Il ratto sarà sventrato e scuoiato e poi cotto su un fuoco aperto, di solito con qualche tipo di salsa o condimenti applicati. Ratto cotto è spesso sputato su una lunga lancia di bambù e venduto da venditori ambulanti per le persone a mangiare mentre camminano.
Alcune persone in Cina preferiscono mangiare carne di ratto, e li mangeranno anche vivi dopo averli immersi in una salsa per aggiungere un sapore preferito. Mentre questa pratica non è comune in tutta la popolazione cinese, è fatto da alcuni. Spesso i ristoranti sono specializzati in questo piatto, in quanto avranno cuccioli di ratto a portata di mano proprio per questo scopo., I mercati della carne cinesi di solito non hanno cuccioli a portata di mano, quindi le persone che vogliono indulgere in questo tipo di pasto devono andare altrove per il loro cibo. Questo non è consigliato in quanto i rischi del consumo di carne cruda, specialmente nei ratti, potrebbero essere brulicanti di minacce batteriche e virali.
Un altro modo in cui i cinesi mangiano questi animali è cucinarli in uno stufato. Lì possono essere aggiunti ad altri tipi di carne e verdure. Tutto viene cotto fino a quando non è tenero e poi mangiato insieme al sugo creato dalla cottura.,
Thailandia🇹 🇭, Vietnam Taiwan, e Taiwan Taiwan
Thailandia, Vietnam, e Taiwan sono altri paesi del sud-est asiatico come il Laos, Cambogia, ecc… sono luoghi in cui i ratti sono sul menu. In alcuni luoghi, sono intrappolati e poi tenuti in gabbia fino a quando non vengono venduti, ma è anche abbastanza comune vedere persone che vendono ratti cotti sul lato di una strada principale che si trova al di fuori dei confini della città. Non sorprende che molti stand lungo la strada che vendono carne di ratto cotta siano affiancati a grandi risaie, quindi è facile ricostituire l’offerta quando la pila di creature si esaurisce.,
Le persone spesso acquistano molti di questi roditori da portare a casa per mangiare, spesso come piatto principale in un pasto in famiglia. Sono anche venduti da venditori ambulanti, come in Cina, come ratto cotto infilzato su un bastone in modo che possa essere trasportato e mangiato facilmente.
India India
Il ratto è il fulcro di un menu festival in una parte del nord dell’India, dove la tribù Adi celebra una vacanza ogni anno banchettando con uno speciale stufato di ratto. Trovato nel Himilaya meridionale, questo stufato è qualcosa che la gente lì ama, ma che la gente in altre parti del mondo potrebbe lottare per consumare., Contiene molte parti di ratto bollite in una grande pentola e include fegato, stomaco, testicoli, intestino, feti, gambe e code. Zenzero, sale e peperoncino vengono aggiunti per aromatizzare. Inoltre, la carne di ratto fa parte della loro dieta regolare in quanto ratti marroni, topi domestici o piccoli roditori che possono intrappolare vengono consumati regolarmente e arrostiti o affumicati.
Le persone in questa parte dell’India sostengono questo stufato, e la carne di ratto, in generale, è uno dei cibi più gustosi che si possa immaginare. Non lo mangiano perché devono, lo mangiano perché vogliono., Oltre al tempo del festival il ratto viene anche consumato dagli Adi e dalle persone in molte parti dell’India come una buona fonte di proteine.
Australia Australia
Rat è una parte comune della loro dieta per molti degli aborigeni in Australia. I ratti cotti sono tipicamente tenuti sopra un fuoco su un bastone o uno spiedo, ma possono anche essere stufati insieme a verdure e talvolta anche altri tipi di carne.
Nuova Zelanda Polyn Polinesia Polyn
Un paese in cui il ratto è stato consumato tradizionalmente è la Nuova Zelanda., Il Kiore, come era noto ai Māori, veniva portato sull’isola attraverso i viaggiatori in canoa che attraversavano il Pacifico. I Māori, spesso conservavano il ratto polinesiano in diversi tipi di grasso e li riservavano per occasioni speciali come una festa.
Allo stesso modo, molte ossa di ratto e altre prove di persone che cenano con carne di ratto sono state trovate in tutti i siti storici della Polinesia.
Europa Many
Molti paesi in Europa, storicamente consumato carne di ratto come parte della loro dieta normale. In alcune parti d’Europa la gente a volte mangiava torta di ratto., Questo è stato segnalato per essere stato un piacere per i ricchi di Francia e Inghilterra e non è stato consumato dalla gente comune.
Nelle cantine della Francia, i ratti che vivevano nelle cantine mangiavano uva e bevevano vino versato. Questi erano considerati extra gustosi ed erano molto desiderati come aggiunte al menu. Di solito venivano cotti a fuoco vivo a base di vecchie botti di vino e gustati sul posto.
Cibo diverso in luoghi diversi
Non tutti amano mangiare ratti, ma le persone che affermano che la carne è deliziosa., Tenera e gustosa, la carne di ratto è di solito facile da trovare ed è un modo per aggiungere proteine a quasi tutte le diete. Le persone che amano mangiare roditori consigliano agli altri di provare rat prima di decidere che non è buono da mangiare. Potrebbe rivelarsi un successo a sorpresa a cena.