Ogni birra contiene ingredienti essenziali come cereali, lievito, spezie e acqua, ma alcuni produttori spesso aggiungono componenti aggiuntivi che rendono i loro prodotti unici. Anche se nessuno ha messo lo zucchero in questa lista, ogni birra contiene parte di esso rimanente dopo la fermentazione del grano in presenza di lievito.

La domanda è quanto zucchero è nella birra in generale e come influisce sul gusto di questa bevanda., Per alcune persone, la sua quantità non è cruciale, ma dovresti essere consapevole della sua presenza se vuoi mantenere la tua figura o perdere peso. Così, ‘pancia di birra’ non è un mito, e si dovrebbe pensare a prevenirlo. Diamo uno sguardo più da vicino a questo problema.

Contenuto di zucchero nella birra

Una volta che si decide di bere un po ‘ di birra, è necessario fare alcune scelte essenziali. Una delle cose più importanti per il tuo corpo e la salute è il contenuto di zucchero, il numero di calorie e la presenza di altri ingredienti in questa bevanda.

Come probabilmente sapete, lo zucchero è un’unità di carboidrati di base., A seconda del numero di molecole di zucchero, ci sono quattro tipi di carboidrati, tra cui:

• Monosaccaridi, contengono una molecola dello zucchero
• Disaccaridi, contengono due molecole di zucchero
• Oligosaccaridi, contengono tre a dieci molecole di zucchero
• Polisaccaridi contengono più di dieci molecole di zucchero

Il principale zucchero del tipo di birra, il maltosio, il è composto da due molecole di glucosio, che classificare come un disaccaride. Con altri zuccheri semplici, il maltosio produce circa l ‘ 80% di zucchero fermentabile nel mosto., Il restante 20% sono altri oligosaccaridi. È vitale poiché il lievito può fermentare solo zucchero semplice nella birra.

D’altra parte, il tuo corpo non può digerire e utilizzare oligosaccaridi, quindi puoi considerarli senza calorie. Tuttavia, questo zucchero è un alimento prezioso per i batteri intestinali che agiscono come fibre prebiotiche. In altre parole, la birra contiene una bassa percentuale di zucchero, anche se il contenuto di carboidrati è alto, ed entrambe le cose sono grandi per te.

La domanda è: da dove viene lo zucchero nella birra anche se non è mai nella lista degli ingredienti., Sai che gli ingredienti primari della birra includono cereali, lievito, acqua e spezie. Lo zucchero è un prodotto di cereali (orzo maltato) processione e fermentazione in presenza di lievito, tecnicamente chiamato – birra gravità.

È un metodo di estrazione del mosto durante la produzione della birra. Il processo include un mosto ad alta gravità che contiene molto zucchero. Dopo aver aggiunto il lievito nel lotto, i livelli di zucchero inizieranno a scendere man mano che si forma l’alcol.

Una volta completata la fermentazione, la birra contiene zuccheri fermentabili e oligosaccaridi., Il contenuto finale di zucchero nella birra dipenderà da alcuni fattori, tra cui:

• Gravità
• Tipo di lievito
• Sapori aggiuntivi (miele, sciroppo di mais)

Il luppolo non influisce sulla dolcezza della birra ma aggiunge un po ‘ di amarezza caratteristica a questa bevanda.

Pregiudizio e verità

Anche se la birra contiene carboidrati ma non ha zucchero poiché si trasforma in alcol durante la produzione, uno studio mostra che il 68% degli amanti della birra in Gran Bretagna crede che questa bevanda sia ricca di zuccheri., Quasi l ‘84% lo considera ricco di calorie, mentre l’ 85% delle persone è convinto che questa bevanda stia ingrassando.

La verità è che la maggior parte dei tipi di birra contengono meno di 0,03 once (1g) di zucchero per 3,4 US once fluide (100 ml). Per capire quanto è basso quel livello di zucchero, puoi confrontarlo con il contenuto di zucchero di altre bevande:

Quanto zucchero nella birra?

Il livello di zucchero nella birra varia in modo significativo, a seconda della gravità iniziale della birra e del tipo di lievito utilizzato per la fermentazione., Ricorda che quelli analcolici contengono un alto livello di zucchero, mentre la birra normale ha più zucchero di quelli leggeri a causa delle differenze nel processo di fermentazione.

Norme di etichettatura negli Stati Uniti per le bevande alcoliche non richiedono il livello di zucchero in questa bevanda da dichiarare. Pertanto, determinare il livello di zucchero nella birra è un compito difficile. In alcuni casi, ci si può aspettare un contenuto di zucchero più elevato quando la birra ha più carboidrati.

Un’altra possibilità è quella di verificare la presenza di ingredienti come miele o sciroppo di mais produttori aggiungono alle loro ricette per ottenere un sapore distintivo., Vi darò un elenco di tipi di birra comuni con i livelli di zucchero e carboidrati per 12 once (355 ml).

La produzione di birre leggere include l’aggiunta dell’enzima glucoamilasi al mosto che scompone i carboidrati residui. Questo processo influenza direttamente il livello di zucchero nelle birre perché questi carboidrati si trasformano in zucchero fermentabile.

Per quanto riguarda la birra analcolica, contiene molto zucchero perché non vi è alcuna conversione di carboidrati dal mosto in alcol., D’altra parte, la birra normale non ha affatto zucchero, ma è una fonte di carboidrati che influisce negativamente sul livello di zucchero nel sangue.

D’altra parte, la produzione di birra leggera include un estratto a basso contenuto di zucchero. Di conseguenza, il processo richiede meno fermentazione e minore produzione di alcol. Poiché l’alcol ha più calorie dei carboidrati, una birra del genere contiene meno calorie.

Devi capire che non devi preoccuparti dello zucchero in una birra leggera. Le calorie sono un problema più significativo perché le calorie alcoliche sono senza alcun valore nutrizionale., In altre parole, non sono benefici per il tuo corpo ma aggiungeranno i tuoi chili.

Livello di zucchero nelle marche di birre

La maggior parte delle lager regolari contiene carboidrati da 0,35 a 0,5 once (10 – 15 g) per pinta (0,5 l). Essere consapevoli del fatto che i produttori possono aggiungere ulteriori aromi ad alcune birre reali con zucchero o miele extra.

• Pilsners-Influenzerà lo zucchero nel sangue meno di qualsiasi altro tipo di birra.
• Guinness, Stouts e Facchini-Contengono fino a 0,7 once (20 g) di carboidrati per pinta (0,5 l).

Solo poche birre leggere hanno meno di 0.,35 once (10 g) o anche 0,18 once (5 g) di carboidrati per pinta (0,5 l).

Birra e zucchero nel sangue

La birra non contiene molto zucchero, ma abbasserà il livello di zucchero nel sangue come qualsiasi altra bevanda alcolica. Vale a dire, l’alcol inibisce i processi di glicogenolisi e gluconeogenesi e di conseguenza compromette il metabolismo dello zucchero.

Che disturba l’equilibrio di zucchero nel sangue nel corpo e provoca ipoglicemia. Pertanto, puoi bere birra con un pasto contenente carboidrati quando decidi di perdere peso.,

Non consumarlo mai con carboidrati semplici che aumentano rapidamente il livello di zucchero nel sangue per prevenire una maggiore risposta insulinica e ipoglicemia. Inoltre, la birra alcolica interferirà con l’efficacia dei farmaci ipoglicemici.

Persone con diabete e birra

Molti studi scientifici dimostrano che bere una o due birre al giorno sono benefiche per le persone con diabete. Tuttavia, dovresti stare attento e scegliere la marca giusta per prevenire possibili problemi di salute.,

Il problema è nel livello di alcol poiché compete con il fegato quando si tratta di produzione di glucosio quando lo zucchero nel sangue è basso. Questo può portare a livelli di zucchero nel sangue molto bassi entro 24 ore dopo aver bevuto, specialmente se sta assumendo insulina o altri farmaci anti-iperglicemici.

Inoltre, l’alcol probabilmente disturberà il tuo giudizio e potresti non renderti conto in tempo che hai un problema con un basso livello di zucchero nel sangue.

Il modo migliore per proteggersi è evitare di bere birra a stomaco vuoto., Nella maggior parte dei casi, il consumo giornaliero di alcol raccomandato è una bevanda per le donne e due per gli uomini. In questo modo, non causerà ipoglicemia. Ricorda che dovresti considerare una lattina o una bottiglia di 12 once (0,33 l) come una bevanda!

Informazioni nutrizionali sulla birra

Se consumi la birra moderatamente, può essere una parte significativa della tua dieta sana., On average, it includes:

• About 35 phenolic compounds, which are highly available antioxidants
• Silicon, selenium, zinc, and copper
• B-complex vitamins

la Maggior parte dei tipi di birra non contiene grassi, e sono solo un poco di zucchero e additivi.

Conclusione

Poiché il lievito consente la produzione di alcol dallo zucchero, è un elemento vitale nella produzione di birra. Di conseguenza, questa bevanda ha un basso livello di zucchero., L’unica eccezione è quella analcolica poiché i produttori possono produrre birra senza alcool ma non possono risolvere il problema dello zucchero rimanente in questo caso.