Questa ricetta hardtack è molto facile da fare. Come probabilmente sapete, hardtack è un pane di sopravvivenza & cibo colono storico con una durata estremamente lunga. Se correttamente conservato, hardtack può durare per anni. Hardtack è stato utilizzato per secoli ed è stato un pilastro storico per pionieri, coloni, marinai& soldati quando si viaggia su lunghi viaggi.
Hardtack è molto semplice da fare e richiede solo farina, acqua e sale. È un modo economico per creare sopravvivenza a lungo termine o forniture di campeggio., Costa solo pochi centesimi per fare hardtack contro pagare una fortuna per MREs, cibo da campeggio liofilizzato, ecc. Fare hardtack è anche un modo divertente per mostrare ai tuoi figli quali pionieri & antichi soldati / marinai dovevano mangiare mentre viaggiavano attraverso il paese o il globo.
Tuttavia, ricorda che hardtack NON è un cracker morbido, un biscotto tenero o un panino soffice. È un cibo di sopravvivenza semi-blando duro che è stato storicamente utilizzato per lunghi viaggi duri (non pasti gourmet!). Quando si mangia hardtack, dovrebbe essere immerso prima in acqua, latte, zuppa, stufato, ecc., per almeno 5-10 minuti al fine di ammorbidire il hardtack prima di mangiare because perché “hard”tack è un po’ difficile. Storicamente, secondo Wikipedia, ” Per ammorbidire, hardtack è stato spesso inzuppato in salamoia, caffè, o qualche altro liquido, o cotto in un pasto padella”.,
Mix Flour, Water & Salt
Cut Dough Into Squares
Use Chopsticks To Poke Holes In Dough
Remember To Soak Hardtack Before Eating!!!,
Ingredienti-Ricetta Hardtack (Pane di sopravvivenza)
- 2 Tazze – Farina (farina per tutti gli usi)
- 3/4 tazza – Acqua
- 1 1/2 Cucchiaini – Sale
Porzioni – 10-12 biscotti / cracker. Per 20-25 biscotti/cracker hardtack, devi solo raddoppiare ogni ingrediente in questa ricetta hardtack.
- Attrezzature necessarie per questa ricetta – Misurino & cucchiai, ciotola, cucchiaio di legno lungo, mattarello, tagliere, teglie, guanti da forno, spatola di silicio, rack di raffreddamento e un forno.,
Istruzioni-Ricetta Hardtack (Pane di sopravvivenza)
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
- Mescolare la farina, acqua e sale in una ciotola.
- Dopo aver mescolato completamente, l’impasto deve essere un po ‘ asciutto (e non attaccarsi alle dita).
- Se il vostro mix è ancora troppo appiccicoso, è possibile aggiungere più farina in piccoli incrementi fino a quando l’impasto è abbastanza asciutto.
- Utilizzare un rullo per stendere la pasta su un bancone, grande tagliere, ecc. fino a raggiungere uno spessore di circa 1/2 pollice.,
- Per evitare che si attacchi al bancone o al tagliere, si dovrebbe stendere un po ‘ di farina sulla superficie prima di arrotolare l’impasto. Stendere anche un po ‘ di farina sopra l’impasto per evitare che il rullo si attacchi all’impasto.
- Tagliare l’impasto in quadrati (cioè quadrati da 3 pollici). È possibile creare quadrati hardtack “biscotti” tagliando la pasta orizzontalmente & verticalmente su un grande tagliere.
- Fai dei buchi stretti nei biscotti hardtack con una bacchette o una forchetta. I fori dovrebbero andare fino all’altro lato dell’hardtack., Ciò impedisce al disco rigido di gonfiarsi.
- Posizionare i biscotti hardtack su una teglia/vassoio.
- Mettere la teglia nel forno e cuocere per 30 minuti. Indossare guanti da forno.
- Capovolgere l’hardtack con una spatola e cuocere per altri 30 minuti. Indossare guanti da forno.
- Togliere la teglia dal forno. Indossare guanti da forno. Quindi utilizzare una spatola per rimuovere l’hardtack dalla teglia. Posizionare i biscotti hardtack su una griglia di raffreddamento per raffreddare.
- Quando è completamente raffreddato, posizionare l’hardtack in un contenitore ermetico.,
Se ti è piaciuto questa ricetta, si prega di lasciare un commento qui sotto & ci danno un 5 stelle. La sezione commenti ricetta si trova in fondo a questa pagina. I tuoi commenti ci aiutano a migliorare& chiarire le nostre istruzioni ricetta. Inoltre, è SEMPRE bello sentire da qualcuno che ha apprezzato le nostre ricette!
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Tips & Curiosità-Ricetta Hardtack (Pane di sopravvivenza)
- Fammi ribadire che hardtack NON è un cracker delizioso morbido!!! È stato creato per essere un alimento di sopravvivenza a lungo termine che aveva meno probabilità di rovinare i lunghi viaggi. Non è stato progettato per essere un gustoso& snack salato.
- Alcune ricette hardtack includono ingredienti come burro o olio vegetale. Mentre questo potrebbe rendere il hardtack più morbido e più gustoso, sarà significativamente ridurre la durata di conservazione del hardtack., Hardtack storico è stato fatto da solo farina, acqua e sale (o solo acqua& farina se il sale non era disponibile).
- Opzionale-Non molto storico ma can è possibile ridurre il sale di un cucchiaino 1/2 e aggiungere un cucchiaino 1/2 di erbe/spezie essiccate (cioè pepe macinato, rosmarino secco o condimento italiano) a questa ricetta hardtack in modo da rendere l’hardtack più appetibile & saporito.
- Opzionale-Si può fare hardtack senza sale. Tuttavia, sarà MOLTO blando., Inoltre, oltre a migliorare il gusto di hardtack, il sale agisce come conservante naturale e aiuta hardtack a durare più a lungo in deposito.
- Ricorda quando mangi hardtack, hardtack deve essere immerso prima in acqua, latte, zuppa, stufato, ecc. per almeno 5-10 minuti per ammorbidire l’hardtack prima di mangiare. Alcuni esperti pensano che hardtack molto asciutto dovrebbe essere immerso per almeno 10-15 minuti. Tuttavia, si dovrebbe solo continuare a immergere il hardtack se è ancora difficile quando si tenta di mangiarlo., Dopo aver immerso l’hardtack, puoi mangiarlo come un biscotto o sperimentare con la frittura come soldati romani e della guerra civile!
- Hardtack è stato utilizzato da una vasta gamma di forze armate nel corso dei secoli, tra cui soldati romani, crociati, marinai della marina britannica, soldati della guerra civile, ecc.
- Secondo Wikipedia, ” Alcuni uomini hanno anche trasformato hardtack in una poltiglia rompendolo con colpi dai loro mozziconi di fucile, quindi aggiungendo acqua. Se gli uomini avevano una padella, potevano cuocere la poltiglia in una frittella grumosa; altrimenti lasciavano cadere la poltiglia direttamente sulla brace del loro fuoco da campo., Hanno anche mescolato hardtack con zucchero di canna, acqua calda, e talvolta whisky per creare quello che hanno chiamato un budino, per servire come dessert”.
- Indossare sempre guanti / guanti da forno quando si tratta di un forno caldo e di teglie/teglie.
- Hardtack deve essere completamente raffreddato prima di provare a conservarlo perché il raffreddamento aiuta a completare il processo di asciugatura. Ad alcune persone piace lasciare l’hardtack sul rack di raffreddamento per almeno un giorno per terminare il processo di essiccazione (in un ambiente non umido).
- Hardtack è un pane non lievitato., Non usa lievito, bicarbonato di sodio,lievito in polvere, ecc.
- Per evitare che l’hardtack vada male, deve essere conservato in un contenitore ermetico (per evitare che l’umidità raggiunga l’hardtack). Una corretta conservazione degli alimenti è particolarmente importante se si utilizza hardtack come parte delle forniture alimentari di sopravvivenza a lungo termine.
- Ad alcune persone piace anche utilizzare la sigillatura sottovuoto per la conservazione a lungo termine di prodotti alimentari secchi (ad esempio hardtack). Per ulteriori informazioni, ti piacerebbe leggere gli articoli di Wikipedia sul confezionamento sottovuoto e la conservazione degli alimenti.,
- Altri alimenti di sopravvivenza a lungo termine includono cibo in scatola, MREs (pasti pronti da mangiare), prodotti secchi (cioè fagioli secchi, grano& riso), pasta, cibo liofilizzato, ecc.
- Hardtack è anche conosciuto come pane di sopravvivenza, biscotti di sopravvivenza, ecc. Inoltre, secondo Wikipedia, è stato anche chiamato ” pane di cabina, pane pilota, biscotto di mare, cracker di soda, pane di mare (come razioni per i marinai), biscotto di nave, o peggiorativamente come biscotti per cani, interruttori molari, lamiera di ferro, denti opachi, piastre di armatura (Germania) e castelli di vermi”.,
- Secondo Wikipedia, “Interbake Foods di Richmond, Virginia, produce la maggior parte, se non tutti, degli hardtack disponibili in commercio negli Stati Uniti, sotto l’etichetta “Sailor Boy”. A partire da gennaio 2015, il 98% della sua produzione va in Alaska. Alaskans sono tra gli ultimi a mangiare ancora hardtack come una parte significativa della loro dieta normale. Originariamente importato come prodotto alimentare che potrebbe sopportare i rigori del trasporto in tutta l’Alaska, hardtack è rimasto un alimento favorito anche se altri alimenti meno robusti sono diventati più facilmente disponibili””,
- Fatto interessante – Secondo CNBC, nel 2015, un cracker hardtack da una scialuppa di salvataggio Titanic ” venduto all’asta per £15.000 ($22.990)”. Questo hardtack cracker era “parte di un kit di sopravvivenza che sarebbe stato trovato nelle scialuppe di salvataggio del Titanic was È stato tenuto come souvenir dai Fenwick, sposi che erano a bordo della SS Carpathia che è venuto in soccorso dei sopravvissuti del Titanic”.
- Se siete alla ricerca di pane di sopravvivenza, si dovrebbe anche imparare a fare base pane fatto in casa (cioè pane macchina pane bianco o pane macchina farina d’avena pane). Il pane fresco fatto in casa può creare una crisi (es., se sei intrappolato all’interno durante una pandemia) più sopportabile per le famiglie. Le nostre ricette di macchine per il pane sono un modo semplice per preparare pane fatto in casa, pizza, pane di mais, pane alla banana, ecc.
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Fonti di riferimento
Domande sulla ricetta Hardtack
Che sapore ha hardtack?
Hardtack ha un sapore piuttosto buono perché assorbe il sapore del liquido, dello stufato o della zuppa che usi per ammorbidire l’hardtack. Di per sé, hardtack è fondamentalmente un cracker blando semi-salato molto DURO., Tuttavia, è molto meglio degustazione (e più morbido) se combinato con un pasto semi-liquido saporito (cioè zuppa).
Come posso migliorare il gusto di hardtack?
Alcune persone amano aggiungere burro o olio vegetale alle loro ricette hardtack. Tuttavia, questi ingredienti possono causare il hardtack a rovinare molto più rapidamente e riduce la durata di conservazione hardtack in modo significativo. Preferisco aggiungere alcune erbe essiccate come pepe nero, rosmarino o condimento italiano per esaltarne il sapore. Le erbe secche possono migliorare il gusto di hardtack senza avere un enorme impatto sul suo potenziale di conservazione a lungo termine.,
Posso acquistare hardtack?
È possibile acquistare hardtack da rivenditori come Amazon. La marca più popolare di hardtack è Sailor Boy Pilot Bread. Tuttavia, è molto più facile ed economico creare il tuo con la ricetta hardtack in questa pagina!
hardtack va male?
Se hardtack è fatto correttamente (cioè senza burro) e conservato correttamente (cioè in un contenitore ermetico), hardtack può durare per anni. Tuttavia, se hardtack è conservato in modo improprio (cioè aperto all’umidità e agli insetti) e realizzato con ingredienti meno stabili (cioè, burro o olio vegetale) aggiunto per morbidezza e / o sapore, hardtack può rovinare molto più rapidamente.
Perché si chiama hardtack?
Tack era lo slang usato dai marinai britannici per la parola “cibo”. Pertanto, hardtack significa “cibo duro”.
Come si mangia hardtack?
Ci sono molti modi diversi per mangiare hardtack. Ad esempio, puoi ammorbidire hardtack in stufato o una zuppa e mangiarlo come un grande cracker. Oppure una persona può sbriciolare l’hardtack in zuppa per agire come un”addensante”. Un altro modo è quello di immergere hardtack nel latte per 15 minuti e poi friggerlo., Oppure puoi rompere l’hardtack e aggiungere latte & zucchero per preparare il porridge per la colazione. Storicamente, alcune persone fanno persino hardtack in un dessert fatiscendolo e combinando l’hardtack con burro, zucchero di canna e whisky.
Posso fare hardtack senza sale?
Sì. Pionieri spesso fatto hardtack senza sale (perché il sale sulla frontiera era troppo difficile da trovare o troppo costoso). Tuttavia, il sale è stato usato in hardtack per secoli. Il sale agisce come conservante naturale e aiuta hardtack a durare più a lungo in deposito., Inoltre, il sale migliora il gusto di hardtack (poiché” no salt ” hardtack è estremamente blando).
Di cosa è fatto hardtack?
Hardtack è fatto di acqua, farina e sale. Tuttavia, molti pionieri hanno fatto hardtack solo di farina e acqua. Il sale era troppo difficile da trovare o era troppo costoso per molti pionieri. Tuttavia, oggi quando il sale è economico, è meglio aggiungere sale a una ricetta hardtack perché il sale aggiunge sapore e agisce come conservante naturale.,
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Ricetta Hardtack (Pane di sopravvivenza)
Ingredients
- 2 Cups Flour (all purpose flour)
- 3/4 Cup Water
- 1 1/2 Teaspoons Salt
Instructions
-
Preheat oven to 375 degrees F.,
-
Mescolare la farina, l’acqua e il sale in una ciotola.
-
Dopo aver mescolato completamente, l’impasto deve essere un po ‘ asciutto (e non attaccarsi alle dita).
-
Se il mix è ancora troppo appiccicoso, è possibile aggiungere più farina in piccoli incrementi fino a quando l’impasto è abbastanza asciutto.
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Utilizzare un rullo per stendere l’impasto su un bancone, un tagliere grande, ecc. fino a raggiungere uno spessore di circa 1/2 pollice.,
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Per evitare che si attacchi al bancone o al tagliere, è necessario stendere un po ‘ di farina sulla superficie prima di arrotolare l’impasto. Stendere anche un po ‘ di farina sopra l’impasto per evitare che il rullo si attacchi all’impasto.
-
Tagliare l’impasto in quadrati (cioè quadrati da 3 pollici). È possibile creare quadrati hardtack “biscotti” tagliando la pasta orizzontalmente & verticalmente su un grande tagliere.,
-
Fai dei buchi stretti nei biscotti hardtack con una bacchette o una forchetta. I fori dovrebbero andare fino all’altro lato dell’hardtack. Ciò impedisce al disco rigido di gonfiarsi.
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Posizionare i biscotti hardtack su una teglia / vassoio.
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Mettere la teglia in forno e cuocere per 30 minuti. Indossare guanti da forno.
-
Capovolgere l’hardtack con una spatola e cuocere per altri 30 minuti. Indossare guanti da forno.,
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Togliere la teglia dal forno. Indossare guanti da forno. Quindi utilizzare una spatola per rimuovere l’hardtack dalla teglia. Posizionare i biscotti hardtack su una griglia di raffreddamento per raffreddare.
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Quando è completamente raffreddato, posizionare l’hardtack in un contenitore ermetico.
Note
Disclaimer legale
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