Scritto da Irina Webb

Se siete confusi circa la sicurezza del conservante benzoato di sodio quando in contatto con acido ascorbico (aka vitamina C) o acido citrico, non siete soli. C’è un’enorme quantità di informazioni inesatte che circolano su Internet e tra i consumatori attenti agli ingredienti. Ci sono buone notizie! Sono stato in grado di andare a fondo di questa preoccupazione e filtrare il mito dalla vera scienza.,

Suggerimento: Il benzene può formarsi solo quando il benzoato di sodio e l’acido ascorbico sono presenti nello stesso prodotto. Deve essere acido ascorbico perché ciò accada, NON acido citrico, ed ecco perché why

Lasciatemi iniziare dicendovi il motivo per cui è importante esaminare questo. L’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) classifica il benzene come cancerogeno umano di gruppo 1 (fonte). Molti prodotti cosmetici contengono sia benzoato di sodio che acido citrico. Si tratta di un problema sostenuto dalla ricerca scientifica, o è semplicemente uno spavento internet andato virale?, Questo è quello che ho deciso di scoprire.

Il retroscena del benzoato di sodio usato come conservante

Indagine sulle bevande analcoliche

Per iniziare, la controversia sul conservante del benzoato di sodio è iniziata nel 2005 quando alcune bevande analcoliche sono risultate positive al benzene cancerogeno.

Secondo il sito web della FDA, la FDA è venuta a conoscenza che il benzene potrebbe formarsi in alcune bevande nei primi anni 1990.

Nel novembre 2005, la FDA ha esaminato i risultati di un’indagine sui livelli di benzene nelle bevande analcoliche., Secondo la FDA, la stragrande maggioranza delle bevande campionate (comprese quelle con sali di benzoato e acido ascorbico) non conteneva né benzene rilevabile né livelli ben inferiori a 5 ppb. Questo è il livello dell’EPA per il benzene nell’acqua potabile.

Per mettere le cose in prospettiva, l’obiettivo di salute pubblica della California per il benzene è 0.15 ppb. Questo numero si basa sulla ricerca scientifica sugli effetti a lungo termine sulla salute dell’esposizione al benzene. Non prende in considerazione ciò che i lobbisti del settore potrebbero desiderare (fonte).,

Il risultato del sondaggio sulle bevande analcoliche

Questo sondaggio ha generato molta pubblicità. La gente ha iniziato a pensare che la stessa reazione chimica potrebbe verificarsi nei prodotti cosmetici. A causa del fatto che l’acido citrico e l’acido ascorbico sono molto simili, le persone hanno espresso le loro preoccupazioni su Internet. La causa della preoccupazione era la presenza di acido citrico nei prodotti che contenevano benzoato di sodio.

A proposito, a seguito della pubblicità, i produttori di bevande analcoliche hanno interrotto l’uso del benzoato di sodio o riformulato quei prodotti che avevano livelli più elevati di benzene., La FDA ha continuato a testare le bevande analcoliche dopo l’indagine iniziale. Hanno scoperto che i livelli di benzene erano inferiori a 1,5 ppb (fonte).

Cosa stimola la formazione di benzene?

A partire dal 1993, ci sono stati molti studi per determinare specifici meccanismi di formazione del benzene. La maggior parte degli studi indica i migliori candidati per la formazione di benzene. Sono condizioni con temperatura elevata e luce in cui sono presenti acido ascorbico e acido benzoico o conservante benzoato di potassio o calcio o sodio., Inoltre, tracce di rame e ferro possono catalizzare reazioni tra acido ascorbico e benzoico o sali di benzoato (fonte).

Inoltre, è importante notare che mentre esiste un resoconto dettagliato della reazione chimica che forma il benzene, non vi è alcuna menzione dell’acido citrico. L’acido ascorbico è il colpevole.

Nel 2006, l’American Beverage Association ha pubblicato linee guida per i produttori di bevande. Queste linee guida dovevano aiutarli a ridurre o inibire la formazione di benzene nei loro prodotti., Una delle linee guida più importanti riguardava la sostituzione dell’acido ascorbico con un altro antiossidante. Un altro riguardava l’aggiunta di EDTA o polifosfati di sodio per chelare gli ioni metallici che catalizzano la formazione di radicali idrossilici. La terza linea guida era quella di rivedere le condizioni di conservazione e la durata di conservazione per ridurre al minimo l’esposizione del prodotto alle alte temperature e alla luce ultravioletta (UV).

Conservante benzoato di sodio nei prodotti per la cura della pelle

Dovremmo essere preoccupati per l’acido ascorbico e la reazione conservante benzoato di sodio nei prodotti per la cura della pelle?,

Devo dire che quando determino se un prodotto è abbastanza sicuro da raccomandarti l’uso, guardo ogni ingrediente. Sebbene il database Skin Deep sia un buon punto di partenza, presenta alcune carenze di cui noi consumatori dovremmo tenere conto. (Si può leggere di più su come utilizzare il database Skin Deep per ottenere informazioni accurate qui.)

Rapporti CIR

A volte il modo migliore per ottenere informazioni accurate è quello di andare direttamente alla fonte, vale a dire, studi scientifici. Il gruppo di esperti di Cosmetic Ingredient Review (CIR) pubblica le loro recensioni di studi scientifici nei rapporti CIR., Potete trovarli sul sito CIR.

Il rapporto CIR sul conservante benzoato di sodio descrive un test per esaminare la formazione di benzene nei campioni di bevande. Le bevande erano nella confezione stabilizzata ai raggi UV e non stabilizzata ai raggi UV. Alcuni dei campioni avevano 0,04% di benzoato e 0,025% di acido ascorbico in acqua. Di conseguenza, sotto la luce UV intensa i livelli di benzene sono aumentati di ben il 53%, mentre l’uso di flaconi di polietilene tereftalato stabilizzato ai raggi UV ha ridotto la formazione di benzene di circa il 13%.,

Poiché il CIR menziona questo nel rapporto, sarebbe una buona idea evitare prodotti per la pelle con acido ascorbico e conservante benzoato di sodio in essi. La relazione CIR non menziona che una reazione tra l’acido citrico e il conservante in questione può produrre benzene.

Acido citrico in prodotti per la cura personale

Devo dirvi, è un tale sollievo sapere questo! Nei miei 7 anni di ricerca di prodotti per la cura personale e la cura della pelle, ho scoperto che la maggior parte dei prodotti per la cura personale e la cura della pelle contengono acido citrico., Ad esempio, il mio sondaggio di marche popolari di salviette per neonati ha mostrato che ogni formulazione di salviette per neonati aveva acido citrico. E il conservante di benzoato di sodio è una scelta comune per i produttori di salviette per neonati. Protegge i loro prodotti dalla contaminazione batterica. L’acido citrico è importante per regolare il pH di un prodotto e la sua quantità è solitamente molto piccola.

Conclusione su acido citrico e sodio benzoato conservante

In conclusione, non dobbiamo preoccuparci di acido citrico e sodio benzoato conservante., La preoccupazione per lo sviluppo cancerogeno del benzene sorge solo quando l’acido ascorbico e l’acido benzoico o i sali di benzoato interagiscono tra loro.

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