Ma entrare nel negozio di alimentari per prendere un avocado per un capriccio non è più una cosa, e molti di noi stanno limitando quanti viaggi facciamo al negozio di alimentari. Cosa succede se vai al negozio di domenica, ma non hai intenzione di usarlo fino a martedì? O venerdì? Qual è il protocollo corretto? Scegliere i tuoi avocado in base a quando hai intenzione di mangiarli effettivamente è fondamentalmente una forma d’arte. Ho chiesto a Anne Thornton, executive chef di NeueHouse, di condividere i suoi consigli su come scegliere gli avocado.,

Se vuoi mangiare l’avocado oggi:

“Gli avocado maturi e pronti da mangiare quel giorno hanno la pelle verde più scura; a volte la pelle sembra quasi nera”, dice Thornton. “Quando li tieni in mano, puoi premere delicatamente con il pollice, e se fa una leggera rientranza nella carne morbida ma ferma, non pastosa, sai che è pronta da mangiare!,”

Se vuoi mangiare l’avocado domani o il giorno dopo:

Scegli un avocado un po ‘ più solido di un avocado maturo, con la pelle verde scuro, e quando lo porti a casa tienilo fuori sul bancone in modo che sia completamente maturo il giorno dopo, dice Thornton. Puoi anche comprare un avocado maturo, ma vuoi metterlo nel tuo frigorifero non appena arrivi a casa in modo che non diventi pastoso.

Perché gli avocado sono di nuovo così grandi?, Ecco un RD con tutti gli scoop nutrizionali:

Se hai intenzione di mangiare l’Avocado più tardi nella settimana:

È meglio sbagliare sul lato della cautela e scegliere un avocado che sia fermo e di colore verdastro, perché puoi sempre aiutare l’avocado a maturare ma non puoi non-maturare. Thornton dice di mettere la vostra ditta (si può anche andare super ferma) avocado in un sacchetto di carta, e conservare nella parte posteriore della vostra dispensa, armadio, o un cassetto., ” Quando metti il frutto nel sacchetto di carta intrappoli l’etilene, un ormone vegetale che l’avocado rilascia che innesca la maturazione, quindi incoraggia gli avocado a maturare più velocemente”, dice Thornton. Stai “cova” gli avocado, dice, e questa potrebbe essere la cosa più carina che ho sentito in tutta la settimana. Puoi anche aggiungere un po ‘ di farina sul fondo del sacchetto di carta, che può anche aiutare a accelerare la maturazione e assorbe l’umidità in eccesso—un hack che il team W+G giura.

Inoltre, una nota: più piccolo è l’avo, più velocemente maturano., ” Ma chi vuole un piccolo avocado, soprattutto se stai pagando per loro—quei piccoli inculatori sono costosi”, dice Thornton.

Se stai ricevendo generi alimentari consegnati e non hai intenzione di usarli quel giorno, Thornton dice di chiedere al tuo acquirente di scegliere avocado leggermente fermi e quindi puoi “schiuderli”.

Se hai Avocado maturi che non sei ancora pronto per l’uso:

A volte vai al prosciutto e compri tre o quattro avocado contemporaneamente once che maturano tutti allo stesso tempo senza che tu possa usarli correttamente., O forse in qualche modo hai dimenticato un frutto particolarmente duro che ora è perfettamente maturo. Non lasciare che quegli avocado di ricambio languiscano sul bancone della cucina-impara come conservarli per preservare la loro maturazione.

“Io sono tutto di eliminare gli sprechi alimentari, e so che la gente dimentica di usare i loro avocado in modo che over – maturano e buttarli fuori, simile alle banane. Che spreco di denaro e tutte le risorse naturali che sono andate a crescere e trasportare quell’avocado”, dice Thornton., Prima che arrivi a quel “punto di non ritorno”, Thornton dice di sbucciarlo, rimuovere la fossa e mettere la carne in un contenitore riutilizzabile o in un sacchetto congelatore e congelarla. “La carne di avocado si congela e si scongela davvero bene. Il contenuto di grassi impedisce di ottenere facilmente congelatore bruciato. Mi piace anche usare l’avocado congelato nei frullati”, dice. In altre parole: tutti questi suggerimenti significano che non soffrirai mai più della delusione dell’avocado. (Ahimè, tali promesse non possono essere fatte per il mio Bumble strisciata.)