Mentre non ho speso un sacco di soldi cercando di capire la pelle di frutta fatta in casa, ho speso un sacco di tempo nel tentativo di perfezionare la ricetta. È stata una sfida frustrante a dir poco, soprattutto quando fare la pelle di frutta sembra così facile in linea di principio. E ‘ solo frutta e calore, giusto? Sì e no.
Ecco una ripartizione dei miei risultati.,
Lotti 1-4: ho usato fragole succose dal mercato contadino, le ho cotte per tre ore e il lotto si è rivelato perfetto e gommoso con un colore rosso intenso. Non potevo credere a quanto fosse facile ed ero molto occupato a congratularmi con me stesso in seguito. Kenya in realtà trovato uno dei lotti che ho nascosto nell’armadio per salvare per il suo pranzo a scuola e mangiato l’intera cosa! Almeno so che ha preso la vitamina C per il giorno mean voglio dire, settimana!
Lotti 5-8: Tanto per essere orgoglioso di me stesso. Questi tentativi furono disastri totali., Questa volta ho usato fragole biologiche dalla drogheria che erano molto più grandi e meno succose di quelle che ho comprato dal mercato contadino. Purtroppo, ognuno di questi lotti bruciato quando li ho cucinati in tempi diversi proprio circa tre ore. Sono rimasto completamente frustrato.
Lotti 9-12: Ritorno alla perfezione con le bacche del mercato contadino. Ho mantenuto il tempo di cottura a tre ore per ogni lotto e ho finalmente capito che più succose sono le bacche, più tempo impiegano a cucinare. Devi davvero giudicare la bacca che stai usando prima di impostare il tuo tempo di cottura.,
Lotti 13 & 14: Torna alle bacche del negozio di alimentari biologico, ma questa volta mi sono svegliato e li ho cotti solo per sole due ore, il che ha prodotto un lotto che ha bruciato un po ‘ sui bordi (perché non l’ho sparso completamente) ma un altro risultando perfetto.
Ecco un grande consiglio: devi sperimentare tu stesso con questa ricetta. Le bacche di tutti, lo spessore della purea e i forni sono diversi, quindi non c’è un tempo di cottura definitivo., Il mio miglior consiglio è quello di distribuire il composto il più uniformemente possibile sulla teglia e tenere d’occhio il frutto durante la cottura. Siate pronti per un po ‘ di tentativi ed errori e non perdere la calma. Speriamo che quando trovi il tuo tempo di cottura ideale, eliminerai facilmente i lotti della tua pelle di frutta.
Un’altra opzione è usare un disidratatore. Sono un grande fan di usare il mio incredibile disidratatore perché rende la pelle di frutta ancora migliore degustazione e guardando di quello che si acquista al supermercato.