I pistacchi sono una delle noci più popolari, ma possono essere costosi. Il loro gusto distintivo e il guscio naturalmente diviso conferiscono loro un aspetto esotico e questo aggiunge alla loro immagine premium, ma in realtà è possibile coltivarli in molte parti degli Stati Uniti. Non è necessariamente facile, a seconda di dove ti trovi, ma se hai mai considerato di coltivare i tuoi pistacchi questa breve guida potrebbe tornare utile.

La prima cosa da sapere sui pistacchi è che non sono veri dadi., Il frutto dell’anacardio è una drupa, un singolo seme racchiuso in uno strato di carne. A differenza della maggior parte delle drupe, tuttavia, la carne non è morbida e succosa. Invece forma uno scafo sottile che circonda il seme commestibile. Anche se non è un dado, i pistacchi possono causare reazioni allergiche in alcune persone, perché contengono l’urushiol chimico irritante. Tuttavia non causano allergie alle noci.

Da dove vengono i pistacchi?

Il pistacchio è originario del Medio Oriente e dell’Asia centrale, ma ora è stato coltivato in molti altri luoghi tra cui Cina, India, Italia e Stati Uniti., Il primo riferimento alla sua coltivazione per il cibo è nell’opera del naturalista romano Plinio il Vecchio, che scrisse che i pistacchi erano stati coltivati dal 6.750 AC e coltivati in Italia dal 35 DC. È probabile che quelli coltivati in Siria quasi 9.000 anni fa fossero molto diversi da quelli che Plinio (e noi) conoscevamo; un’attenta selezione ha creato il pistacchio moderno e lo ha reso più comodo da mangiare.

L’albero stesso è deciduo e cresce fino a 30 piedi di altezza., È una pianta del deserto e ha bisogno di estati calde per fruttificare con successo, anche se è abbastanza resistente e può sopportare temperature invernali fino a 14°F (-10°C). Non gestiscono anche l’umidità e hanno bisogno di un buon drenaggio: l’acqua intorno alle radici porterà rapidamente a marcire. Negli Stati Uniti possono essere coltivati con successo nelle zone di resistenza USDA da 8 a 10 e sono molto tolleranti sia alla siccità che al suolo salino., Dovrebbero essere piantati dove avranno pieno sole per gran parte della giornata possibile, e circa 30 piedi dovrebbero essere lasciati tra gli alberi – si diffondono, e se sono sovraffollati il raccolto sarà molto più piccolo.

Piantare alberi di pistacchio

Gli alberi di pistacchio dovrebbero essere piantati in primavera, per dare loro il tempo di stabilirsi attraverso l’estate. I fori di impianto dovrebbero essere profondi quanto la palla radice e due volte più larghi. Non hanno bisogno di molta irrigazione rispetto a colture simili come le mandorle-l’irrigazione profonda una volta al mese è adeguata., Se le foglie iniziano a ingiallire prima della caduta questo di solito significa che sta diventando troppa acqua.

Dovresti smettere di annaffiare in ottobre per incoraggiare l’albero a diventare dormiente, il che lo aiuterà a sopravvivere all’inverno. Riprendi l’irrigazione durante l’inverno ma riduci la quantità; questa stagione è quando sono più vulnerabili al marciume radicale. L’albero cresce lentamente e non ha bisogno di molto fertilizzante. Non concimare affatto nel primo anno e successivamente applicare un tipo a rilascio lento in primavera., Di solito sono sette o otto anni prima che l’albero produca il suo primo raccolto di frutta, ma può richiedere fino a quindici prima che raggiunga la piena produzione.

Uno svantaggio dei pistacchi come coltura è che sono vulnerabili a diversi parassiti e malattie. Scala e puzzole sono problemi comuni; per proteggere gli alberi dovrebbero essere spruzzati con una soluzione di sapone insetticida se compare un’infestazione. Questo può anche danneggiare gli insetti benefici, quindi non abusare di insetticidi se non è necessario. Ridurrà le possibilità di fertilizzazione di successo.,

Fatti interessanti dell’albero del pistacchio

I pistacchi sono alberi unisex – ogni albero avrà fiori maschili o femminili, ma non entrambi. Un albero maschio può fertilizzare con successo fino a dieci femmine e nei frutteti di solito sono piantati in quel rapporto; è possibile coltivare un singolo albero femmina e innestare un ramo maschile ad esso. Gli insetti faranno il resto per te, portando il polline dai fiori maschili al resto dell’albero. I fiori appaiono all’inizio dell’estate e, una volta sbiaditi, il frutto inizierà a crescere.,

Una caratteristica un po ‘ insolita del pistacchio è che è un portatore biennale; invece di una crescita consistente di frutta produce un raccolto piccolo un anno e uno molto più grande il successivo. Il raccolto completo da un albero maturo può superare i cento chili di pistacchi. Questi maturano lentamente durante l’estate, con il colore verde originale della drupa che si trasforma lentamente in un bruno-rossastro man mano che matura. A settembre o ottobre lo scafo esterno inizia ad asciugarsi e si allenta. Man mano che il seme matura, il suo guscio esterno duro si aprirà finalmente, il che accade con un caratteristico suono scoppiettante., Questo spesso divide anche lo scafo, il che può consentire agli insetti e alle muffe di infestare il seme, quindi è fondamentale raccogliere rapidamente i pistacchi una volta maturati. Il modo più semplice per farlo è quello di diffondere teloni sotto l’albero, quindi semplicemente scuotere il tronco – le drupe mature cadranno dai rami. Gli agricoltori commerciali usano spesso agitatori meccanici per scuotere i loro alberi, consentendo un raccolto molto rapido.

Pistacchi in crescita sulla tua proprietà

I pistacchi sono considerati una specie piuttosto esotica, ma se hai un clima adatto è perfettamente possibile coltivarli nel tuo giardino., Finché sono adeguatamente irrigati, adeguatamente drenati e tenuti liberi da parassiti, puoi aspettarti di raccogliere il tuo primo raccolto di deliziosi pistacchi in sette o otto anni, e avranno un sapore ancora migliore perché provengono dai tuoi alberi.

Raccolta Pistacchi

Una volta raccolti, i pistacchi devono essere mondati, anche se questo è un processo semplice perché ormai lo strato esterno della drupa è molto sciolto e si stacca facilmente. Se lo scafo si è diviso naturalmente, il seme deve essere ispezionato per i segni di infezione da muffa, perché questo può creare aflatossine pericolose., Gli agricoltori spesso scartano questi frutti “divisi in anticipo” per sicurezza, ma anche così la contaminazione da aflatossina spesso significa che interi lotti di pistacchi devono essere distrutti.

Nella produzione commerciale i semi vengono quindi ordinati in base a quanto è aperto il guscio: più gusci aperti sono più facili da rimuovere e spesso vanno arrostiti e confezionati come snack. Quelli più chiusi possono essere meccanicamente sgusciati e trasformati in altri prodotti alimentari.