Antipasti di gamberetti e entrées sono perfetti per feste di vacanza. I gamberetti sono facili da preparare e quasi universalmente amati. Anche le persone che di solito non amano il pesce tendono a godere di questi piccoli molluschi. Poiché i gamberetti sono a basso contenuto di grassi e calorie, gli ospiti che stanno guardando i loro girovita saranno felici di vederlo sul tuo menu.

Molti ristoranti e supermercati locali si affidano alla nostra divisione di pesce all’ingrosso per soddisfare le loro esigenze di gamberetti freschi.,

Se siete preoccupati per fare gamberetti per la prima volta, possiamo aiutare! Ecco i consigli dei nostri esperti su come acquistare gamberetti e come prepararlo perfettamente.

Consigli per l’acquisto di gamberetti

La regola empirica quando si acquista gamberetti è che si dovrebbe ottenere 1 libbra di gamberetti crudi e non pelati a persona o, se si acquista cotto e sbucciato, 1/2 -1/3 libbra a persona. Il numero di gamberetti per libbra varierà in base alle dimensioni dei gamberetti. Di solito, vedrai la numerazione come questa per i gamberetti: U/10, 16/20, 36/40, ecc. Questi numeri indicano la quantità di gamberetti per libbra., Più piccolo è il gambero, maggiore sarà il conteggio per libbra. Più grande è il gambero, più piccolo sarà il conteggio per libbra. Ad esempio, se vedi U/10 su un pacchetto di gamberetti significa che sono gamberetti “colossali”. Ci saranno meno di 10 di questi grandi gamberetti per libbra.

Come la maggior parte dei pesci, i gamberetti surgelati possono essere conservati in un congelatore per un massimo di sei mesi. Se avete intenzione di congelare per un lungo periodo di tempo, assicurarsi che non è sbucciato o de-venato. Perde il suo sapore e la sua consistenza più velocemente senza il guscio., Se preferisci comprare gamberetti già sbucciati o decolorati, dovresti comprarli freschi e usarli subito. I gamberetti freschi e crudi dovrebbero essere cotti entro un paio di giorni per il miglior gusto e consistenza.

De-Veining Shrimp

La linea nera o “vena” che vedi sui gamberetti è la sua traccia digestiva. Si può mangiare gamberetti con esso, ma è facile da rimuovere se si preferisce non. Il modo più semplice per rimuoverlo è quando il gambero è ancora crudo con la punta di un coltello da cucina. Dopo aver staccato il guscio, eseguire delicatamente il coltello lungo la schiena vicino alla vena., Dovresti essere in grado di tirarlo fuori senza tagliare la carne dei gamberetti. Se non vuoi ancora rimuovere la shell, dovresti usare uno strumento di de-venatura. È possibile trovare uno al massimo negozi di cucina.

I 3 migliori metodi per cucinare gamberetti

Ci sono tre modi diversi per cucinare gamberetti: alla griglia, saltati o bolliti. È possibile utilizzare uno qualsiasi di questi metodi per rendere gamberetti perfetti.

1) Suggerimenti per grigliare i gamberetti

Il modo migliore per grigliare i gamberetti è su uno spiedo o avvolto in un foglio in modo che i gamberetti non cadano nel fuoco., Se hai intenzione di marinare i gamberetti prima di metterlo sulla griglia, assicurati di rimuovere il guscio. Dovresti anche rimuovere il guscio se vuoi che i tuoi gamberetti abbiano quel sapore fumoso dalla griglia. Se non stai aspettando con ansia quel sapore di fumo e non userai una marinata, puoi lasciare il guscio acceso. Manterrà il gambero umido e migliorerà il suo sapore.

Una volta che si posiziona il gambero sulla griglia, cuocere su ogni lato per 1 ½ – 2 ½ (3-5 minuti totali) o fino a quando il suo rosato invece di grigio.,

2) Suggerimenti per Sauté Gamberetti

Per sauté gamberetti, burro di calore o olio a fuoco medio in una padella. Se vuoi, puoi aggiungere aglio tritato, fiocchi di pepe rosso o altre spezie all’olio. Quindi aggiungere i gamberetti sbucciati. Aggiungere una spruzzata di succo di limone o vino bianco per approfondire i sapori. Cuocere per 2-5 minuti o fino a quando non sembra cotto. È meglio servito su grana, pasta o riso.

3) Consigli per bollire i gamberetti

I gamberetti bollenti sono il metodo più semplice e ipocalorico per fare gamberetti., È anche il modo migliore per prepararlo per cocktail di gamberetti, salsa e altri piatti freddi.

Portare l’acqua, con condimento a scelta (foglie di alloro, aglio sale e pepe sono un mix di condimento popolare, così sono il succo di limone, aglio, cipolla e prezzemolo), ad ebollizione in una pentola da media a grande. Mentre l’acqua si riscalda, preparare una ciotola con acqua fredda per immergere i gamberetti dopo che è cotto. (Il trucco per rendere tenera gamberetti bolliti sta dando un bagno in acqua fredda, non appena si prende fuori dalla pentola. Questo interrompe il processo di cottura., Se salti questo passaggio, i tuoi gamberetti potrebbero risultare gommosi.)

Una volta che l’acqua è bollente, aggiungere i gamberetti. Cuocere per 2-3 minuti o fino a quando tutti i gamberetti sono leggermente rosa. Quindi, immediatamente, scolare i gamberetti e immergerli nell’acqua fredda.

Ora sai come fare i migliori gamberetti. Scopri il nostro Pinterest per idee per antipasti di gamberetti o antipasti! Se avete bisogno di raccogliere gamberetti per le vostre riunioni di vacanza, swing dal nostro banco di frutti di mare!

Capi e proprietari di ristoranti clicca qui per impostare il tuo conto di pesce all’ingrosso!