Molto spesso, mi viene chiesto perché ho scelto pancetta di tacchino per le ricette e la prima colazione.

Sì, la pancetta di tacchino è leggermente più alta di sodio rispetto alla pancetta di maiale, ma la ragione per cui consiglio alle persone (specialmente alle persone che mangiano molta pancetta) di cambiare ha a che fare con i grassi saturi, che aumentano il colesterolo nel sangue e possono portare a malattie cardiache.,

Quando acquisti pancetta di tacchino, cerca marchi “nitrati”, poiché i nitrati possono trasformarsi in pericolosi agenti cancerogeni quando vengono grigliati o quando vengono a contatto con calore elevato.

Si può godere di pancetta regolare in occasione?

Certo, la pancetta regolare una volta ogni tanto è ok se hai un certificato di salute pulito. Dico sempre alle persone di controllare con il loro medico o un nutrizionista. Consultare un nutrizionista può essere un vero apriscatole, ma può anche aiutarti a capire esattamente quanto grasso saturo in generale dovresti mangiare e come apportare cambiamenti più sani se necessario.,

Per inciso, i nutrizionisti dicono di limitare il grasso saturo giornaliero a meno di 20 grammi.

Hai problemi a cucinare la pancetta di tacchino?

Il modo migliore per cucinare la pancetta di tacchino è cuocerla su una teglia a 400F per 10 minuti. Girare una volta durante la cottura e scolare su un tovagliolo di carta e servire immediatamente.

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L’articolo è stato pubblicato per la prima volta nel novembre 2009.