Buffalo Chicken Wing History
Las Alitas de pollo fritas han sido durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina sureña. Pero el concepto de cocinar alitas en salsa picante con pimienta nació en 1964 en el Anchor Bar en Buffalo, Nueva York, cuando la copropietaria Teressa Bellissimo cocinó alitas sobrantes en salsa picante como un refrigerio nocturno para su hijo y sus amigos. A los chicos les gustaban tanto que los Bellissimos los pusieron en el menú al día siguiente. Servidas con rodajas de apio y salsa de queso azul, las «Buffalo Wings» fueron un éxito instantáneo.,
Dick Winger, que vendía salsa picante al bar, salió a la carretera con Dominic Bellissimo, el Hijo de los propietarios, para promocionar el artículo y vender salsa picante, y el artículo gradualmente se popularizó entre los operadores de restaurantes de todo el país. El concepto llegó a lo grande en 1990, cuando Mcdonald’s comenzó a vender Mighty Wings en algunos de sus restaurantes. KFC lanzó Hot Wings un año más tarde, y Domino’s Pizza introdujo sus propias wings en 1994. Se han mantenido calientes desde entonces., Mcdonald’s volvió al negocio de las alas en 2013, y sus Mighty Wings se presentaron en todo el país en la mayoría de los restaurantes durante el primer trimestre de 2014.
alitas de pollo y fútbol – una historia de amor
el ascenso del ala de pollo y su correlación con el fútbol americano todo tuvo que ver con el tiempo.
cocinar el pájaro entero estaba de moda en los años sesenta y setenta, pero en los años ochenta los consumidores estadounidenses comenzaron a preferir la carne de pechuga deshuesada y sin piel, y las alas se convirtieron en un subproducto económico para los productores de pollo., Los restaurantes y bares se dieron cuenta de que podían cobrar precios bajos por la proteína relativamente barata, y debido a la naturaleza picante/salada de la salsa, descubrieron que las ventas de cerveza se disparaban cuando los clientes comían alas.
al mismo tiempo, los bares deportivos con múltiples televisores y antenas parabólicas se estaban volviendo cada vez más comunes en Estados Unidos gracias al rápido desarrollo de la tecnología; y el evento deportivo más popular para ver con amigos en los bares es el fútbol., Las alas eran fácilmente compartibles y asequibles, una gran «comida de grupo» para comer con otras personas, y son el maridaje perfecto con una jarra de cerveza. Y así nació el vínculo piel de cerdo-ala de pollo.
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