Poate că te-ai văzut cu aspect sălbatic incurcaturile de usturoi peisajelor locale de piață. Aceste tulpini subțiri, cret, verde vibrant intră în sezon la sfârșitul primăverii și la începutul verii, când sunt adesea vândute de grămadă. Usturoi scapes sunt tulpini care cresc din bulbi de plante de usturoi hardneck. Dacă sunt lăsate nevăzute, scapele în cele din urmă înfloresc flori atunci când planta de usturoi se maturizează complet., Cu toate acestea, scapes sunt de obicei recoltate înainte de flori, astfel încât planta de usturoi poate canaliza toată energia în producerea becurilor cele mai aromate. Rezultate peisajelor gust ușoară și dulce, ca arpagic sau praz, dar cu un hit de inconfundabila aroma de usturoi, care e mai moale decât omologul său bulbos.

usturoi Crud peisajelor sunt crocante, cum ar fi fasole verde sau sparanghel, dar puteți mânca tije crude sau fierte, întregi sau tocate. Le pregatesc nu putea fi mai ușor: trebuie Doar să tăiați și aruncați stringy vârful scape, apoi se taie transversal, fie în mici monede sau fasole verde-ca tulpini. Cel mai simplu mod de a vă gândi la gătit cu scapes de usturoi este să le folosiți așa cum ați folosi usturoi sau scallions, deși nu există o modalitate greșită de a vă bucura de aceste tendrils gustoase., Data viitoare când ești la piață, ridica o grămadă vor păstra săptămâni întregi într-o pungă de plastic în frigider—apoi încercați unele dintre aceste 10 moduri noastre de testare personalul de la bucătărie îi place să folosească peisaje de usturoi:

10 Lucruri de-a Face cu Peisaje de Usturoi

1. Blitz unele tulpini într-un pesto cu usturoi. Dacă sunteți un fan de usturoi hardcore, lăsați busuiocul cu totul în favoarea scapelor. În caz contrar, înlocuiți scapele de usturoi până la jumătate din verdele dvs. și continuați ca de obicei. (Nu aveți o rețetă de pesto? Găsiți unul aici.,)

1. Ori tocate și sote usturoi peisajelor în omletă sau noastră cea mai bună omletă.se taie usturoiul în monede mici și se adaugă cartofii prăjiți și orezul prăjit.

1. Fin zaruri câteva peisaje de usturoi și se amestecă într-un sos. (Ei fac, de asemenea, un plus gustos la pansament zeita verde.)

2. aruncați scape întregi pe grătar, la fel cum ați face scallions la grătar.pliați scapele tocate într-o baie pentru carne la grătar sau legume prăjite.,

1. se Taie usturoiul peisajelor în 6-inch bucăți și le marinate. (Gândiți-vă la fasole verde murată sau murături subțiri de mărar kosher.)

2. Sauté scapes și să le utilizeze ca un topping de pizza. Nu uitați să salvați orice ulei de sare rămas pentru stropire.

3. utilizați scapes întregi într-o braise cald-vreme-friendly.,amestecați scapele tocate cu un băț de unt pentru a face un unt compus garlic pentru pește la grătar sau prăjit în tigaie.usturoiul obișnuit este destul de uimitor, mai ales când vine vorba de noduri.