În cazul în care ați ratat nota, nu toate bacteriile sunt vești proaste. Unele, cum ar fi probioticele găsite în iaurt, pot ajuta cu totul, de la digestie până la curățarea acneei. (Sau, puteți aplica întotdeauna topic-am săpat în acest subiect aici.) Deși iaurtul este prezentat ca super-erou probiotic, există un copil care nu este atât de nou pe bloc, care este și mai plin de probiotice și, dacă nu știți despre asta, ar trebui., Permiteți-ne să vă prezentăm kefirul, omologul mai puternic al iaurtului, plin de probiotice, din Europa de Est. Curios?
Ce este de Chefir? la fel ca iaurtul, este plin de probiotice bune pentru tine. Dar, spre deosebire de iaurt, kefirul nu este cultivat cu căldură. În schimb, puteți transforma orice fel de lapte (inclusiv lapte sau lapte de nuci) sau apă în kefir cu boabe de kefir., Dar, înainte ca peepsul fără gluten să se întoarcă prematur, permiteți-ne să clarificăm: „boabele” de Kefir nu sunt deloc boabe, ci, în schimb, mici aglomerări cu aspect de brânză de vaci formate din bacteriile și drojdia care fermentează kefirul. Dacă asta te face să fii squeamish, o obținem, dar nu ar trebui—strecurați chefirul final, deci este o consistență lichidă netedă, care este perfectă pentru amestecarea cu smoothie-uri. De asemenea, puteți bea direct în sus. În funcție de tipul de lichid pe care l-ați folosit cu boabele de kefir, gustul poate varia de la ușor tartă la extrem de ușoară, cu un gust ușor de drojdie.,utilizați kefirul ca înlocuitor pentru smântână sau lapte atunci când coaceți.
beneficii
- mare sursă de calciu și proteine: acum, să vorbim despre beneficiile. În primul rând, kefirul este o sursă excelentă de calciu băut—aceasta este o veste deosebit de bună pentru oricine are intoleranță la lactoză. Într-un studiu din Jurnalul Asociației Americane de Dietetică, cercetătorii au descoperit că persoanele intolerante la lactoză au raportat puține sau deloc simptome după consumul de kefir, în comparație cu laptele., O porție de kefir vă va oferi 20% din aportul zilnic de calciu și este de numai 90 de calorii, în comparație cu cele 150 de calorii din iaurtul obținut din lapte integral. În ceea ce privește proteinele, kefirul câștigă de asemenea-o porție este de 6 grame de proteine.
- este un relaxant: ai auzit vreodată de triptofan? Este aminoacidul găsit în unele alimente care are un efect calmant asupra sistemului nervos; face parte din ceea ce vă oferă acel sentiment cald, relaxat. Kefirul este o mare sursă de ea. Dacă sunteți stresat și luptați cu insomnia, luați o ceașcă înainte de culcare ca un pahar de noapte și Simțiți-vă instantaneu mai relaxat., (Puteți încerca, de asemenea, acest truc de respirație.) Sau, au unele pentru micul dejun pentru a începe ziua pe o notă relaxată și nu nervozitate.
- ajută digestia: probioticele pot ajuta digestia. Cercetătorii cred că atunci când microflora din intestine nu este echilibrată, pot apărea anumite probleme de sănătate (sau, doar balonare și indigestie). Kefirul este o sursă excelentă de probiotice, cu o cantitate de trei ori mai mare decât iaurtul., De asemenea, conține unele tulpini probiotice care nu se găsesc în iaurt, datorită faptului că 10 până la 20 de tipuri diferite de bacterii probiotice și drojdii trebuie amestecate pentru a fermenta laptele (sau apa) pentru kefir.
ce este Microflora?o comunitate de bacterii și alte microorganisme care trăiesc în interiorul intestinelor și ajută la digerarea alimentelor.,
- Scade tensiunea arterială: Într-un studiu, cercetatorii au descoperit ca un probiotic găsit în chefir redus tensiunea arterială și glicemia la șoareci (în plus, unele susținute-up soareci au găsit alinare după consumarea a prea). Promițător, nu?deoarece kefirul implică doar plasarea „boabelor” într-un lichid și permițându-le să fermenteze, acest lucru înseamnă că din punct de vedere tehnic puteți face kefir de apă. Are un gust care amintește de kombucha, și puteți adăuga îndulcitor sau arome la ea, și să-l pe-the-go., Ați putea încerca, de asemenea, kefir de lapte de nucă de cocos dacă vă simțiți mai ales aventuros.
The Kitchn puteți cumpăra băuturi kefir la unele produse alimentare de sănătate magazine alimentare, cum ar fi Whole Foods, dar este, de asemenea, ușor de a face propria ta. (Puteți comanda cereale proaspete de kefir online). După ce aveți boabele, puneți-le în laptele ales și păstrați-l într-un borcan de sticlă timp de aproximativ 24 de ore la temperatura camerei, apoi strecurați lichidul., Fapt distractiv: puteți păstra de fapt kefirul (sau orice altceva nu a trecut prin filtru) și reutilizați-l din nou și din nou pentru loturile viitoare. Click aici pentru un ghid pas cu pas!în timp ce unii oameni experimentează beneficii mari din kefir, este important să recunoaștem că nu este potrivit pentru fiecare organism. Sistemul gastrointestinal este complicat și trebuie să aibă doar echilibrul corect al bacteriilor pentru a funcționa corect. Introducerea altor surse de bacterii poate duce la efecte secundare, în special în primele câteva săptămâni., În general, acest lucru ia forma de crampe intestinale, balonare, diaree și gaze—cu toate acestea, cu utilizarea continuă, aceste lucruri vor dispărea.,div>