11/06/2017

Bananele sunt una dintre cele mai populare fructe din lume. De fapt, peste 100 de miliarde de banane sunt consumate în întreaga lume în fiecare an. Bananele sunt o sursă excelentă de nutriție, deoarece nu conțin grăsimi și colesterol și o sursă bună de fibre, vitamina C și potasiu. Cu că multe banane consumate într-un singur an, nu e nici o surpriză faptul că există o mulțime de întrebări legate de modul de a stoca banane., Mai exact, dacă este sigur și eficient, depozitați bananele în frigider.am ajuns la expertul Dr. Jeffrey Brecht, fiziolog Postharvest la Universitatea din Florida, pentru a-și alege creierul despre depozitarea corectă a bananelor.este sigur să-mi păstrez bananele în frigider? Dr. Brecht: „niciodată, niciodată, niciodată nu puneți bananele în frigider!

bine, asta e clar! Dar de ce nu?Dr. Brecht: „bananele sunt un fruct tropical care este foarte sensibil la răcire. Chiar și câteva ore sub 58 de grade pot răni bananele, iar majoritatea frigiderelor sunt setate la 38-41 de grade., Simptomul vizual al rănirii prin răcire se numește „decolorare sub coajă” și se datorează decolorării urmelor vasculare care trec prin coajă, determinând apariția unui aspect fumător. Chiar și răcirea ușoară provoacă pierderea aromelor, astfel încât bananele răcite nu au un gust bun. Rănirea prin răcire provoacă, de asemenea, pierderea vitaminei C în banane.”

am fost avertizați într-un jingle vechi despre depozitarea bananelor noastre în frigider, de asemenea. Sfatul pe care l-am învățat de la jingle? „Bananele ca climatul ecuatorului foarte, foarte tropical, deci nu ar trebui să puneți niciodată banane în frigider.,”

depozitarea lor în congelator le face să dureze mai mult?Dr. Brecht: „bananele pot fi congelate pentru a fi utilizate în coacere, dar nu pentru a mânca proaspete. Cel mai bine este să coajați fructele și să mușcați pulpa cu puțin suc de lămâie pentru a inhiba rumenirea, care poate apărea în timp ce pulpa este în proces de îngheț. Apoi puneți-l într-o pungă de congelator.deci, atunci când vine vorba de depozitarea bananelor, este mai bine să nu le puneți în frigider din cauza pierderii valorii nutritive și a deteriorării potențiale a fructelor. dar care este cel mai bun mod de a păstra bananele proaspete?, Sau cum se poate coace o banană mai repede?

• tag-uri:
• frigider,
• produse alimentare refrigerate,
• fructe
• banane,
• fructe tropicale