există zeci de motive pentru a încorpora mai mult ghimbir proaspăt în dieta ta. Construiește imunitate, poate trata greața și are un gust destul de delicios pentru a porni. Deci, ai fost de gând să bici niște somon coapte de susan-ghimbir pentru cină—doar pentru a găsi nub în partea din spate a frigiderului a mers prost. Aveți nevoie de un înlocuitor pentru ghimbir? Deși nu există un înlocuitor spot-on pentru rădăcina proaspătă, iată nouă care pot funcționa într-un vârf.,Ok, deci este posibil să nu aveți ghimbir proaspăt la grătar, dar ar putea vărul său pudră să se ascundă undeva în cămară? Ghimbirul măcinat este mai puțin complex și picant decât proaspăt, dar este cel mai apropiat pe care îl puteți obține într-o legătură. Doar fiți atenți la cât de mult utilizați-ghimbirul măcinat are o aromă mai concentrată. Înlocuiți ⅛ la ½ linguriță de ghimbir măcinat pentru fiecare lingură de ghimbir proaspăt solicitată în rețeta dvs.
ghimbir confiate
de asemenea, numit ghimbir cristalizat, veți găsi probabil această alternativă cuibărit cu fructe uscate la supermarket., Se face prin gătirea rădăcinii de ghimbir în apă cu zahăr și rularea acesteia în zahăr, făcându-l mult mai dulce decât predecesorul său brut. Asta înseamnă că veți avea nevoie de mult pentru a împacheta același pumn ca ghimbirul măcinat sau proaspăt într—o rețetă-dar dacă asta este tot ce aveți, lucrați cu ceea ce aveți. Mai ales dacă coaceți. Înlocuiți fiecare linguriță de ghimbir măcinat cu o ½ ceasca de ghimbir confiat tocat. Înlocuiți fiecare lingură de ghimbir proaspăt cu 3 linguri de ghimbir confiat tocat., acesta este un comutator ideal pentru rețete care necesită ghimbir măcinat, dar vă poate ajuta dacă nu mai aveți ghimbir proaspăt. Allspice este un înlocuitor popular de condimente uscate, datorită aromei sale ușor dulci și picante. Dacă sunteți tot din allspice prea, utilizați scorțișoară, nucșoară sau chiar cuișoare sol în loc. Dacă aveți doar bețișoare de scorțișoară, un stick de doi inci este aproximativ echivalent cu ¼ linguriță de scorțișoară măcinată. Schimbați într-o linguriță de linguriță, scorțișoară sau nucșoară pentru fiecare lingură de ghimbir proaspăt. Înlocuiți ghimbirul măcinat în părți egale.,
Buzdugan
nu-l sudoare, dacă nu ați auzit de ea. Acest schimb aromatic este realizat din acoperirea asemănătoare dantelei găsită pe semințele de nucșoară, astfel încât aroma sa este caldă, picantă, piperată și dulce. Este ideal pentru deserturi care necesită ghimbir măcinat, dar dacă rețeta dvs. necesită proaspăt, utilizați ¼ linguriță de mace pentru fiecare lingură de ghimbir proaspăt. Înlocuiți ghimbirul măcinat în părți egale. rădăcina de ghimbir este strâns legată de aceste două condimente minunate. Turmericul se sprijină pe pământ și amar în loc de ascuțit și picant, în timp ce cardamomul este nuci, erbacee și citrice., Deci, nu sunt înlocuitori identici, dar vă vor da cina un anumit je ne sais quoi care va lipsi dacă omiteți ghimbirul cu totul. Dacă mergeți cu turmeric, amintiți-vă că culoarea sa galbenă vibrantă s-ar putea să nu se potrivească cu rețeta pe care o faceți, așa că luați în considerare aspectul înainte de a schimba. Înlocuiți pulberea de turmeric sau cardamomul măcinat pentru ghimbirul măcinat în părți egale. poate fi mai greu de găsit, dar galangal un înlocuitor destul de ciudat pentru ghimbirul proaspăt., Este o rădăcină frecvent întâlnită în bucătăriile din Asia de Sud-Est, pe care unii o descriu ca o încrucișare între ghimbir și turmeric. Cel mai bun pariu este găsirea-l la un magazin alimentar din Asia sau on-line. Ghimbirul este mai înțepător, astfel încât să puteți folosi un pic mai mult galangal atunci când înlocuiți (de exemplu, dacă rețeta solicită 1 lingură de ghimbir, înlocuiți 1 până la 1¼ lingură galangal). Înlocuiți galangalul ras sau tocat pentru ghimbir proaspăt în părți egale și ajustați gustul dacă doriți mai puternic. Faceți același lucru atunci când înlocuiți pulberea de galangal cu ghimbir măcinat.,în primul rând, să ne asigurăm că cumpărați cea mai bună bucată de rădăcină de ghimbir posibilă la magazinul alimentar. Alegeți întotdeauna piese care sunt ferme și netede; nu trebuie să fie moi sau încrețite. După ce aduceți ghimbirul acasă, depozitați întreaga rădăcină într-o pungă de plastic resigilabilă în sertarul mai crocant al frigiderului. Împingeți tot aerul când îl sigilați și va păstra aproximativ o lună.dacă ați tăiat deja ghimbirul, lăsați-l uscat cu un prosop de hârtie înainte de a-l depozita în același mod., Ghimbirul tăiat se va strica mai repede decât întreg, așa că asigurați-vă că îl utilizați în timp util. Rădăcina de ghimbir întreg înghețată se va păstra la nesfârșit, pe de altă parte. Doar puneți-l într-o pungă de congelator sau într-un recipient sigur pentru congelator și depozitați-l. Nu vă deranjați să—l dezghețați atunci când trebuie să folosiți ceva-ghimbirul înghețat este o briză de grătar.
Oh, și pentru înregistrare, nu trebuie să-l coajați niciodată.