pește și fructe de mare gatiti rapid, ceea ce le face deosebit de mare pentru mese weeknight. Chiar mai bine? Când dai acel pește sau fructe de mare un pumn de aromă cu o frecare de condimente.

în timp ce puteți cumpăra frecări de condimente făcute comercial, este satisfăcător (și economic) să vă faceți propriul amestec, pentru că atunci îl puteți personaliza după propriul gust!

ce este în acest amestec de condimente?,

acest pește și fructe de mare freca se sprijină foarte mult pe sarea de țelină, care joacă foarte bine cu gustul sărat de fructe de mare și pește. De asemenea, are un amestec complex de usturoi, ghimbir, boia de ardei și muștar uscat, precum și câteva indicii și note de pământ de la allspice, nucșoară și piper negru.

care este cea mai bună sare pentru fructe de mare freca?

folosesc sare kosher marca Diamond, care este o sare ușoară și cu gust curat, cu un bob mai mare. Este sarea standard pe care o veți găsi în bucătăriile și restaurantele profesionale., Dacă utilizați de obicei Morton Kosher sare, atunci va trebui să ajustați rapoartele pentru a ține cont de diferențele de cereale. dacă nu găsiți sare marca Diamond, reduceți sarea la 1 1/2 lingurițe din marca de sare pe care o aveți la îndemână, apoi gustați freca. Dacă frecarea are un gust plat, creșteți sarea după bunul plac.dacă credeți că freca are nevoie de mai multă sare decât 1 lingura enumerate în rețetă, nu ezitați să adăugați până la 2 linguri de sare la amestec.,

• Pentru a afla mai multe despre cum să înlocuiți sarea Kosher Morton citiți acest ghid despre cum să schimbați sarea Kosher Morton pentru sarea de cristal de diamant.
• dacă doriți să aflați mai multe despre sare, în general, citiți ghidul nostru pentru sare.ca și în cazul tuturor frecărilor de condimente, puteți personaliza amestecul după propriul gust:
  • omiteți cayenne dacă nu vă plac lucrurile picante.
  • luați în considerare mai mult piper sau reduceți sarea kosher după cum doriți.
  • adăugați ierburi și condimente suplimentare, cum ar fi mărar uscat, pătrunjel, cimbru sau oregano, ceea ce va face frecarea mai pe bază de plante.,
  • adăugați coriandru sau coajă de lămâie pentru o atingere de citrice.
  • se sfărâmă și se macină frunza de dafin uscată dacă doriți o notă de pin ierboasă.

  folosiți condimentele proaspete pentru această frecare

  cămară ierburile și condimentele au o perioadă de valabilitate! Condimentele nu merg neapărat rău, dar își pierd potența și aroma. Pentru această frecare, cu siguranță doriți să folosiți ierburi și condimente uscate mai proaspete.cele mai multe condimente durează doi ani buni într-o cămară întunecată, în funcție de ce fel de plante sau condimente este. Cel mai bun test este să luați un vârf de condiment și să-l zdrobiți cu degetele în palmă., Dați-i un miros; dacă planta sau condimentul miroase prăfuit sau nu are mult miros, nu merită să vă păstrați. Aruncă-l și adu niște lucruri noi.Sfat Pro: folosiți un borcan de sticlă etanș pentru a amesteca ingredientele împreună și veți economisi la curățare!

  

  cât durează ultima frecare și cum ar trebui să o păstrez?

  asta depinde de cât de vechi este planta/condimentul tău! Păstrați această frecare de condimente într-un recipient etanș într-o cămară întunecată, etichetată clar cu data., Dacă condimentele pe care le-ați folosit sunt proaspete, frecarea ar trebui să dureze doi ani buni, deși sperăm că veți folosi totul înainte de asta. Dacă condimentele dvs. nu sunt chiar atât de proaspete, frecarea nu va dura atât de mult.

  cele mai bune fructe de mare pentru această frecare

  această frecare este excelentă pentru majoritatea peștilor cu carne fermă potriviți pentru grătar, cum ar fi somonul, tonul sau halibutul. Este, de asemenea, mare pe crustacee ca creveți, crab sau scoici.

  cum se utilizează fructe de mare frecați

  stropiți puțin ulei peste pește sau crustacee, apoi presărați cât de mult frecați după cum doriți. Grătați sau gătiți la cuptor așa cum ați face în mod normal!,

  aveți nevoie de inspirație?

  • folosiți această frecare data viitoare când faceți somon ușor la grătar.
  • frecați creveții înainte de grătar și apoi udați în unt pentru aceste frigarui de creveți de usturoi la grătar.
  • adăugați un impuls de aromă la bețișoarele de pește.
  • folosiți această frecare înainte de a găti creveții pentru aceste Quesadillas de creveți.
  • acest pește copt cu pesmet de parmezan ar fi fantastic cu această frecare.

  Mai mult de Trei Freaca să Știu:

  • Cel Mai Freca Uscat pentru Friptură
  • Cel Mai Freca Uscat pentru Coaste
  • Cel Mai Freca Uscat pentru Pui