chipsurile de cartofi sunt rele și nu pentru că sunt bogate în grăsimi sau calorii. În schimb, se datorează faptului că chipsurile arse și anumite alte alimente conțin o substanță chimică cunoscută sub numele de acrilamidă care ar putea crește riscul de cancer. La rândul său, Uniunea Europeană a lansat o nouă Directivă privind siguranța alimentară, care va obliga companiile să reducă nivelurile găsite în prezent în unele articole, relatează The Telegraph.,

Legate de: Cafea și Ceai Sănătos? Potrivit Administrației noastre pentru alimente și medicamente, substanța chimică este rezultatul temperaturilor ridicate utilizate în procese precum prăjirea și prăjirea. Acrilamida se formează în mod natural și nu este rezultatul ambalării sau al elementelor exterioare., Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară spune că apare de obicei la temperaturi începând de la 248 de grade Fahrenheit, care au și niveluri scăzute de umiditate.

producătorii vor începe să facă chips-uri la temperaturi reduse pentru perioade mai lungi de timp. Din păcate, multe dintre gustările dvs. preferate, cum ar fi chipsurile, vor pierde acea culoare maro atrăgătoare.expertul în Siguranța Alimentară Lisa Ackerley, de la Asociația britanică de Ospitalitate, a declarat că acest nou pas a venit de mult timp.,

„Companii progrese pe acrilamidă deja și când ai compara culoarea chipsuri de acum câțiva ani de acum, veți găsi de astăzi sunt mult mai ușoare,” Ackerley spus Telegraph .potrivit lucrării, companiile care nu își detaliază eforturile de reducere a substanței chimice ar putea plăti o amendă, începând cu aprilie 2018.studiile au arătat că acrilamida crește cancerul la animale, cu toate acestea cercetările la om nu au fost concludente.,un reprezentant de la Cancer Research UK Emma Shields a explicat cercetarea actuală The Guardian la începutul acestui an. „Dovezile din studiile pe animale au arătat că acrilamida poate interacționa cu ADN-ul din celulele noastre deci, prin urmare, ar putea provoca daune și du-te pe de a provoca cancer, dar atunci când ne uităm la studii la om nu putem vedea clar și coerent link-ul”, a spus ea.ea a menționat ,de asemenea, că există și alți pași pe care oamenii îi pot lua, în afară de evitarea gustărilor preferate.,

„Dacă se fumează în continuare, oprirea fumatului este cel mai mare lucru pe care îl pot face pentru sănătatea lor”, a spus ea. În plus, după cum subliniază ea, evitarea jetoanelor nu este cel mai rău lucru pe care îl puteți face. „Unele dintre cele mai mari surse de acrilamidă sunt lucruri precum chipsuri și chipsuri și biscuiți, care sunt lucruri pe care oricum nu ar trebui să le mâncăm în fiecare zi”, a spus ea.alte alimente care conțin acrilamidă includ cafea, cartofi prăjiți și pâine prăjită arsă, astfel încât evitarea cu orice preț se poate dovedi dificilă.