această rețetă pentru cotletul de porc copt iese umed, fraged și suculent!Cotletele de porc dezosate sunt înmuiate într-o saramură rapidă, condimentate și coapte în cuptor pentru a se perfecționa. Făcut cu capse de cămară, această masă minunată este la doar câțiva pași simpli!
De ce ne place această rețetă
ușor de pregătit și perfect suculent, Cotletele de porc coapte în cuptor sunt preferate și făcute cu capse de cămară!,
saramura de porc adauga mai intai multa aroma si o mentine frageda!această rețetă se face rapid și adaugă un indiciu de dulceață, în timp ce exteriorul se caramelizează frumos.
Ingrediente & Variații
saramura (la fel ca un curcan saramură) este un savuros amestec de sare, zahăr și piper și carne de licitație și aromate. Saramura descompune proteinele mai dure, permițând în același timp carnea să absoarbă aromele.încercați să experimentați cu alte condimente care ar putea fi în cămară., De ce să nu încercați felii de usturoi proaspăt, jalapeno sau chiar felii de lămâie în saramură?
frecarea pentru cotletul de porc copt este alcătuită din doar patru ingrediente!
- zahăr brun: dacă zahărul brun nu este în dulap doar sub cu mai puțin zahăr alb, deoarece tinde să fie mai dulce.
- praf de usturoi: pentru o aromă de oniony sub jumătate din usturoi pentru pudră de ceapă. Sau frecați carnea de porc cu un cățel de usturoi!
- praf de muștar: oregano măcinat poate fi subbed pentru praf de muștar, dacă se preferă.,
- Paprika: paprika afumată oferă o aromă interesantă. Sau schimbați-l cu cayenne pentru o lovitură suplimentară.dacă nu există timp pentru saramură, adăugați doar o linguriță de sare kosher la frecare!
Cum de a Face Cotlet de Porc
Aceste delicioase cotlete de porc sunt mai aromate de sărare, condimente, apoi fierbere!saramură cotlet de porc:
saramură face cotlete dezosate sau os-in plus suculent și ofertă, indiferent cât de gros este carnea! Doar două ore în saramură este tot ce este nevoie!,
- aduceți toate ingredientele la fierbere, apoi răciți complet (pe rețeta de mai jos).
- marinați cotletul cel puțin 30 de minute, dar până la două ore.
- după ce saramura este completă, se usucă cu un prosop de hârtie.
cotlet de porc freca:
odată saramură, frecați cotletul cu amestecul de condimente de mai jos. Rețineți că saramura are sare, așa că am sări peste sare în freca. Dacă săriți peste saramură, veți dori să adăugați niște sare.,
Sfaturi pentru cotlete perfecte
această rețetă folosește cotlete dezosate groase de 3/4″, dacă cotletele dvs. sunt mai groase sau mai subțiri, timpul va trebui ajustat.saramura păstrează aceste licitație și adaugă aroma. Dacă săriți saramura, va trebui să adăugați sare la frecare.
nu overcook! Utilizați un termometru pentru carne pentru a vă asigura că carnea de porc atinge temperatura potrivită fără a se supraîncărca.carnea de porc ar trebui să ajungă la 145°F, la fel ca mușchiul de porc, este în regulă dacă cotletul este puțin roz în mijloc.,sfat: alegeți Cotletele de porc uniforme ca mărime și grosime, astfel încât să gătească toate la aceeași rată.
cât timp se coace cotletul de porc
în funcție de garnitura care se coace cu aceste cotlete de porc, puteți modifica timpul de gătire pentru temperatura cuptorului.dar, deoarece timpul de coacere va depinde și de grosime, utilizați un termometru pentru carne pentru a testa gradul de coacere. Cotletele de porc trebuie coapte la o temperatură internă de 145°F.,
- 450°F-coaceți 14-16 minute
- 400°F-coaceți 17-19 minute
- 375°F-coaceți 22-25 minute
- 350°F – coaceți 35 minute
am fiert în ultimele 2 minute pentru a adăuga puțină culoare și a sigila sucurile!serviți cotlete de porc coapte cu cartofi piure de usturoi, varză de Bruxelles sote și o salată verde crocantă! Top-l toate cu unele crocante de piersici de casă pentru desert.,
Licitație & Suculent Cotlete de Porc
- la Gratar Cotlete de Porc
- Crocante Pane Cotlet de Porc (la Cuptor)
- carne de Porc și Varză acră Coace
- Instant Oală Cotlete de Porc
- Glazurat cu Miere de Ciuperci Cotlet de Porc
- Oală Ciob Cotlete de Porc
- Friteuza Aer Cotlete de Porc
ai iubi aceste Cotlete de Porc la Cuptor? Asigurați-vă că pentru a lăsa un rating și un comentariu de mai jos!
Marinating 30 minutes
Servings 4 pork chops Author Holly Nilsson Course Dinner, Lunch, Main Course Cuisine American Brine
- ▢ 4 cups water
- ▢ ¼ cup kosher salt
- ▢ 2 tablespoons brown sugar
- ▢ 1 teaspoon peppercorns
Instructions
-
Combine brine ingredients in a saucepan and bring to a boil., Odată ce zahărul și sarea sunt dizolvate, îndepărtați-le de pe foc și răciți complet.
-
turnați saramură răcită peste cotletul de porc și refrigerați cel puțin 30 de minute sau până la 2 ore.
-
se Incalzeste cuptorul la 400°F.
-
Scoateți cotletele din saramura si tamponati cu un prosop de hârtie.
-
dacă carnea de porc are un capac de grăsime pe o parte, tăiați fante în grăsime.
-
combinați ingredientele de frecare și frecați peste cotletul de porc.,
-
coaceți 16 minute. Porniți cuptorul la carne friptă la grătar și carne friptă la grătar cotlet de porc 2-4 minute sau până când se ajunge la 140°F.
-
Scoateți din cuptor și lasa cotletul se odihnească 5 minute înainte de servire (temperatura va continua să crească până la 145°F).
note de rețetă
Informații Nutriționale
(Nutriție informațiile furnizate este o estimare și va varia în funcție de metodele de gătit și branduri de ingredientele folosite.,)
