ca orice țară care este cultural, istoric și geografic la fel de diversă ca Croația ,bucătăria sa poate fi cu greu identificat la un singur tip. De-a lungul timpului și impactul istoric al altor națiuni, o gamă largă de feluri de mâncare tradiționale croate s-au dezvoltat în diferite părți ale țării.,bucătăria continentală a Croației, de exemplu, sub influența hegemoniei austriece și maghiare, se bazează în cea mai mare parte pe preparate din carne și legume care sunt adesea servite în sosuri bogate și picante.bucătăria tradițională de coastă este, pe de altă parte, bazată în mare parte pe fructe de mare, ulei de măsline intern și legume precum ciorba. Condimentele inevitabile care dau acestui aliment Croat gustul său de neuitat sunt rozmarinul, busuiocul și alte plante mediteraneene. Mâncărurile dalmate și Istriene nu sunt doar ușoare și sănătoase, ci și extrem de delicioase., Deși uneori similar cu bucătăria țărilor mediteraneene vecine, bucătăria de coastă a Croației are multe feluri de mâncare care sunt unice numai pentru această regiune geografică.deci, ce mănâncă croații? Indiferent dacă călătoriți în partea continentală sau de coastă a Croației, aici sunt cele mai bune mâncăruri croate pe care ar trebui să le încercați cu siguranță în timp ce vă aflați în țara noastră frumoasă.,

capitala Zagreb, dar, de asemenea, alte regiuni în partea continentală a Croației, atrage mai mulți vizitatori în fiecare an, și în timp ce explora aceste domenii, am foarte recomandăm să încercați unele mâncăruri delicioase și consistente, acestea sunt renumite pentru.,

Friptura de curcan cu casă mlinci

Dacă sunteți de orice șansă invitat duminică la prânz, de către o familie croată din Zagreb, acest lucru este cel mai probabil, ceea ce va fi servit. Curcanul, care este prăjit încet în cuptor timp de câteva ore, este foarte bine cunoscut, dar este felul de mâncare mlinci care îl face un fel de mâncare tradițională Croată unică.Mlinci sunt făcute din pâine subțire uscată, care este ruptă în bucăți mici și amestecată în sosul bogat de prăjire, unde se înmoaie sucurile și grăsimile., Împreună cu curcanul delicat creează o masă fabuloasă și delicioasă pe care o veți bucura cu siguranță.

Čobanac

Acest croat alimente din Slavonia este cu siguranță o necesitate pentru toți iubitorii de carne. Tocanul a fost inventat de păstori în câmpiile slavone pentru a le menține puternice și calde toată ziua. Se compune din diferite tipuri de carne (carne de vită, carne de porc, miel sau vânat), o mulțime de ceapă și alte legume și o cantitate generoasă de ardei roșu dulce și fierbinte.,secretul constă în timpul de preparare, deoarece tocanul trebuie să se fierbe ore întregi pentru a dezvolta aroma consistentă și apoi trebuie consumat în companie bună cu un vin alb regional excelent.Kotlovina este o altă faimoasă tocană de carne care s-a dezvoltat în regiunile nordice ale Croației. Deoarece este de obicei gătit în aer liber deasupra unui foc deschis și la ocazii speciale, Kotlovina a devenit un sinonim pentru un grup mare de oameni care se distrează de minune împreună., Tocanul poate fi preparat cu diferite tipuri de carne, deși carnea de porc (inclusiv cârnați, cotlete și coaste de rezervă) este cea mai populară.carnea marinată este mai întâi prăjită într-un cazan mare de metal (Croat numit „kotao”) și apoi așezată pe lateral. În timp ce carnea este ținută caldă la marginea cazanului, toate celelalte ingrediente (ceapă, ardei, cartofi și condimente) sunt gătite încet în sucul cărnii la grătar și o cantitate abundentă de vin alb. Odată ce legumele sunt terminate, carnea este așezată înapoi în vas și servită ca o tocană consistentă cu pâine și vin.,Sarma sunt practic rulouri mici de varză care sunt umplute cu carne tocată și orez și fierte încet într-un sos roșu format din ceapă, ardei roșu și roșii. Această masă populară de iarnă este cunoscută și iubită în toată regiunea Balcanică, iar problema originii sale nu este încă rezolvată, deoarece multe țări o pretind ca fiind a lor.ei bine, indiferent de unde a venit și cine a făcut-o mai întâi, sarma este o masă delicioasă care poate fi încercată nu numai în partea continentală a Croației, ci și pe coastă.,

Umplute ardei gras

Punjene boia de ardei, ca și Croații spune, este cea mai ușoare de vară versiune de sarma. Ingredientele și procedura de preparare sunt mai mult sau mai puțin aceleași. Principala diferență este că ardeii verzi sunt folosiți în loc de varză, iar sosul are o aromă mai bogată de roșii.acest fel de mâncare delicioasă este de obicei preparat în cantități mari, astfel încât poate fi consumat pe parcursul mai multor zile. Puteți găsi adesea în meniurile zilnice ale restaurantelor unde sunt servite cu cartofi piure pentru un preț bun., Deoarece este popular în toată Croația, ar trebui să gustați această mâncare croată oriunde v-ați afla.

Zagorski štrukli

un Alt fel de mâncare tradițional în partea de nord a Croației și în special în Zagreb și împrejurimile sale sunt štrukli. Această patiserie populară care este făcută din aluat și diverse tipuri de umpluturi poate fi dulce sau sărată (în funcție de umplutură) și gătită sau coaptă.

fiecare gospodină din regiunea Zagorje pregătește štrukli după propria rețetă care a fost transmisă de generații întregi., Această delicatețe poate fi consumată ca un starter, un fel de mâncare principal sau un desert. Zagorski štrukli au fost recunoscuți pentru valoarea lor culturală și tradițională și au fost incluși pe lista patrimoniului cultural imaterial al Croației în 2007.

1.777 km lungime coasta croată și peste 1.,000 de insule oferă nu numai o abundență de frumusețe și natură intactă, ci și o varietate gastronomică care atrage gurmanzi din întreaga lume în această parte a Mării Adriatice. Fructe de mare proaspete este, desigur, ingredientul numărul unu! Cu toate acestea, există și câteva feluri de mâncare excelente din carne și dulciuri care nu trebuie ratate pe lista dvs. de gusturi.risotto Negru acest fel de mâncare fantastic și deosebit este destinat iubitorilor adevărați de fructe de mare și poate fi găsit de-a lungul coastei croate. Risotto-ul are o aromă puternică datorită cernelii de sepie sau calmar care îi conferă culoarea închisă unică., Deși ingredientele sunt simple și foarte frecvente în coastă bucătăria – ulei de masline, usturoi, patrunjel, vin alb si bucatile de sepie (alternativ calmar sau caracatiță)- procesul de pregătire este complicat și poate fi destul de o mizerie ca sacul de cerneală trebuie să fie eliminat de sepie fără rupere.dacă doriți să o încercați acasă, aveți grijă ca o bucătărie albă să devină ușor neagră în acest experiment de gătit! Există, desigur, întotdeauna opțiunea de a cumpăra sepie deja curățată pe piețele de pește.,dacă vizitați coasta sau insulele din Dalmația și căutați un fel de mâncare tradițional și extrem de gustos, atunci ar trebui să încercați peka. În funcție de preferințele dvs., puteți merge pentru versiunea de fructe de mare cu caracatiță sau alternativa cu carne, deoarece procesul de gătit este același.carnea sau fructele de mare sunt așezate împreună cu cartofii și alte legume într-o tavă de copt în formă rotundă și acoperite cu un capac metalic în formă de clopot., Tava este apoi așezată pe un foc de ardere a lemnului și acoperită din toate părțile cu cărbuni, permițând mâncării din interior să gătească încet până la perfecțiune. Aveți grijă că trebuie să comandați peka cu câteva ore în avans la un restaurant și că este de obicei servit pentru un grup de 3-5 persoane.

Pašticada

Pašticada este o tocană de carne de vită cu o lungă tradiție în Dalmația. Cea mai veche rețetă cunoscută a fost descoperită în Dubrovnik și datează din secolul al XV-lea. Deoarece durează mult timp de pregătire, este de obicei servit la ocazii festive., Carnea este larded cu bacon, usturoi, cuișoare și ierburi și păstrate într-o marinată oțet peste noapte.

este apoi fiert timp de câteva ore în suc propriu și, odată ce carnea este într-adevăr fragedă, se adaugă prune, smochine, piure de roșii și vinul dulce Prošek pentru a da cărnii o aromă deosebită. Pašticada este servit cu gnocchi de casă și un fel de mâncare pe care toți Îl iubim aici, în Dalmația.

Fuži

Istria numărul unu fel de mâncare este paste de casă numit fuži., Acest fel de mâncare simplă, în care aluatul este rulat manual și modelat în rulouri cilindrice mici, este servit cu diferite tipuri de sosuri și carne.cu toate acestea, versiunea noastră preferată a acestui fel de mâncare tradițională Istriană este cu trufe albe care sunt o delicatesă exclusivă a regiunii. Fuži are un gust deosebit de bun cu vinurile locale excelente pentru care Istria este renumită.pentru a finaliza un prânz sau o cină minunată în regiunea de coastă, nu trebuie să pierdeți această delicatesă dulce din Dubrovnik., Această budincă pe bază de cremă care seamănă cu crème brûlée își obține aroma aromatică din lichiorul de trandafir care este folosit la prepararea sa. Ce modalitate mai bună de a încheia o masă frumoasă decât cu această budincă mătăsoasă și ușoară, care este servită într-o piscină cu sos de caramel delicios.în ultimii ani, Croația s-a dezvoltat într-o destinație de vacanță de top nu numai datorită frumuseții sale naturale și istoriei sale uimitoare, ci și datorită mâncării croate excelente care a câștigat o reputație mondială.,în ciuda numărului încă mare de restaurante cu carne la grătar și pizza, există o tendință crescândă de restaurante de înaltă clasă care servesc mâncăruri autentice fantastice. Bucătarii de bucătărie au recunoscut dorința clienților care căutau mâncare locală și tradițională și, prin urmare, au creat meniuri care se bazează pe produse regionale și au adesea o tentă modernă.alte locuri foarte recomandate pentru cei care caută mâncare Croată bună sunt OPG-urile răspândite pe scară largă. OPG – urile sunt ferme de familie certificate, care sunt prezente în special în Istria, hinterlandul Dalmat și pe insule., Dacă vă decideți să vizitați una dintre aceste ferme, puteți fi siguri că veți gusta legume și fructe cultivate organic și carne de la animale libere.

fermierii locali implementează cu succes conceptul de la fermă la masă și, prin urmare, au devenit din ce în ce mai populari în ultimii ani. Fermele lor nu oferă doar o bucătărie bazată pe produse de înaltă calitate, dar sunt, de asemenea, situate de obicei într-un cadru natural minunat., Mâncând la aceste ferme, veți putea experimenta mâncarea delicioasă croată și, de asemenea, veți sprijini comunitățile locale, rurale și fermierii simpli care se concentrează pe agricultura durabilă și ecologică.