nu este un secret că iubim perele la Harry & David. Acest fruct dulce, suculent și delicios este locul în care sunt plantate rădăcinile noastre, iar după 80 de ani de culegere manuală și ambalare manuală a milioane, este probabil sigur să spunem că știm câteva sfaturi și trucuri despre cum să coacă perele.

depozitare la rece

spre deosebire de multe alte fructe purtate de copaci, perele se coacă după ce au fost culese și nu în timp ce se află pe copac. Cel mai bine depozitat într-un loc răcoros și uscat, stadiul de maturare este destul de îngust, lăsând puțin loc pentru erori, deoarece acestea se pot strica în câteva ore.,Odată recoltați, cultivatorii vor avea în general grijă de procesul de răcire pentru dvs. Așadar, atunci când achiziționați perele preferate Royal Riviera® de la Harry & David, puteți fi siguri că sunt gata să se bucure.

sincronizare

nu toate perele se coacă la aceeași viteză, așa că cunoașteți perele. În timp ce perele Bartlett trebuie răcite la 30°F timp de două până la trei zile, perele Comice sau Bosc trebuie răcite timp de două până la șase săptămâni.Sfat Important: îndepărtați orice fruct stricat în timpul procesului de răcire, deoarece o pere răsfățată poate transforma un lot întreg rău.,

Maturare Temperaturi

Odată ce pere au fost stocate pentru o perioadă potrivită de timp, se vor coace mai bun între 65 și 75°F. în Funcție de Universitatea de Stat din Oregon Extensie, Pere Bartlett se coc în patru-cinci zile, în timp ce Bosc și Comice Pere nevoie de cinci până la șapte zile pentru a ajunge la vârf de maturitate. Având în vedere că acesta este pur și simplu un ghid și nu o lege, cel mai bun mod de a detecta dacă perele dvs. este gata să mănânce este testul degetului mare.

testul degetului mare

verificați zilnic gâtul părului dvs. pentru maturitate, aplicând o presiune ușoară pe gât sau pe capătul perei cu degetul mare., Dacă perele cedează la presiune, este gata să mănânce!

trucul de banane

un truc al comerțului pentru a grăbi procesul de maturare cu pere este să-l așezați într-o pungă de hârtie sau într-o zonă închisă cu o banană sau un măr copt. Merele coapte și bananele emană un gaz numit etilenă care declanșează procesul de maturare în perele necoapte.

puneți perele împreună

perele coapte dau și gaz de etilenă, astfel încât, depozitând toate perele împreună într-un sac sau găleată, perele deja coapte vor încuraja restul să facă același lucru. Pe măsură ce fiecare fruct începe să se coacă, declanșează restul lotului.,

încetiniți-l

dacă nu sunteți destul de pregătit să vă bucurați de pere, puteți încetini cu ușurință procesul de maturare depozitându-le în frigider.

nu pierdeți niciodată o pere

perele suprapuse sunt încă viabile în bucătărie și pot fi la fel de gustoase cu ajutorul câtorva rețete de pere. Doar cojiți și tocați perele supraîncărcate și aveți începutul perfect pentru o plăcintă cu pere, tort, smoothie și alte delicii proaspete.Aceste fructe râvnite sunt cu siguranță preferatele noastre. Din 1934, a fost privilegiul nostru să livrăm atât de multe pere dulci și suculente alese la ușa ta.,
în seria noastră din livezi, vă ducem în spatele scenei uimitorului nostru Harry & produsele David și oamenii care ajută la realizarea lor. Aflați fapte amuzante despre recolta de pere, auziți sfaturile noastre de brutărie și aflați câteva fapte amuzante despre vin de la somelierul nostru rezident.