am crescut cu tradiția de a mânca mazăre cu ochi negri în ziua de Anul Nou pentru noroc. Începând cu mazărea uscată cu ochi negri nu vă va aduce neapărat noroc suplimentar, dar sunt mult mai bune decât cele conservate. Deci, faceți-vă și Anul Nou o favoare și faceți mazărea cu ochi negri calea corectă.

1. Lasă-i să se înmoaie.puneți fasolea într-un bol mare și adăugați suficientă apă pentru a acoperi cu cel puțin 4 inci. Lăsați-i să se înmoaie peste noapte.

2. Lasă-i să fiarbă., scurgeți fasolea din lichidul de înmuiere și dați-le o clătire rapidă sub apă rece. Puneți fasolea într-un vas mare și acoperiți-le cu 4 centimetri de stoc de pui. Simmer, acoperit, timp de aproximativ 1 oră. Începeți verificarea după 45 de minute pentru a vedea că sunt fragede și adăugați mai mult bulion sau apă, după cum este necesar, pentru a le menține acoperite. Adăugați un os de șuncă dacă aveți unul pentru chiar mai bine Black eyed peas!

3. Îmbracă-i. odată ce Black eyed peas sunt fragede, le puteți asezona și adăuga orice extra doriți., Adăugați niște spanac sau alte verdeață în ultimele 5 minute și condimentați cu puțină sare, piper și orice alte condimente preferate!

faceți această friptură de șuncă glazurată pentru a merge cu mazărea cu ochi negri și numiți-o o zi!