- Actiune
Câteva lucruri pe forumul asta mai mult bombat straturi de tort cu marginile arse. Fac prăjituri destul de des, așa că vă puteți imagina că îmi place ca lucrurile să meargă fără probleme, mai ales că de obicei filmez și împărtășesc rezultatele.,
când am început prăjituri meu a avut un aspect foarte „home made” despre ele, colțurile au fost rotunjite și au sagged de multe ori la marginea sau chiar plutea într-o parte!
Click aici pentru a cumpăra un Set de benzi de tort!
gustul a fost bun, dar aparențele contează, așa că ar trebui să decupez partea superioară a straturilor mele cu cupole pentru a-l face plat, dar apoi veți termina cu tort suplimentar și o mulțime de firimituri! În cele din urmă mi-am dat seama că problema nu era cu rețeta, ci cu coacerea în sine.,dacă găsiți tort de decorare a fi un pic de intimidare, apoi a verifica afară meu Cum de a decora un post de tort, are o mulțime de sfaturi utile și un plin cum să video.
cum să obțineți straturi de tort plat
Urmăriți videoclipul de mai sus pentru un mod complet!
De ce straturi de tort Dome???când coaceți straturile de tort, exteriorul se încălzește și se coace mai repede decât centrul, care este izolat de restul aluatului care îl înconjoară., Deci, practic, exteriorul stratului de tort se coace mai întâi; interiorul stratului de tort are mai mult timp să se ridice și până când interiorul este setat și copt prin exterior începe să se usuce și să ardă. Acesta este motivul pentru care vedeți atât de multe prăjituri cu margini întunecate, care nu sunt moi.
Ce Puteți face pentru a Obține o Mai faci??soluția la această problemă este să răciți și să izolați puțin exteriorul tigaiei cu puțină apă. Puteți face acest lucru aplicând benzi umede de pânză numite benzi de tort pe marginea verticală a tigăilor., Pur și simplu le înmuiați în apă, le stoarceți puțin și glisați pe tigăi. Puteți face în totalitate propriile versiuni de țesături dacă sunteți vicleni, dar sunt destul de ieftine și durează pentru totdeauna, așa că am cumpărat doar un set.de asemenea, puteți reduce temperatura de coacere cu 10 grade și crește timpul de coacere. La fel ca atunci când coaceți o plăcintă de dovleac și mergeți scăzut și lent pentru o suprafață neîncărcată, coacerea prăjiturilor la o temperatură mai scăzută oferă o creștere mai uniformă.,dacă doriți să încercați chestia cu banda de tort înainte de a investi în ele sau dacă aveți nevoie doar de ele chiar acum și nu puteți aștepta transportul, atunci puteți să vă faceți propriul dvs. folosind niște folii de staniu și prosoape de hârtie. Foarte ușor și le puteți reutiliza de cinci ori înainte ca folia de staniu să înceapă să facă găuri.tot ce faceți este să măsurați cantitatea de hârtie de care aveți nevoie pentru dimensiunea tăvii, udați prosoapele, apoi le stoarceți, astfel încât să nu fie ude., Măsurați folia de staniu care este de aproximativ un centimetru sau mai mult pe fiecare parte decât hârtia și așezați prosopul de hârtie pliat la o înălțime de aproximativ doi centimetri pe folia de staniu. Îndoiți folia în jurul prosopului, apoi atașați-o pe partea laterală a tăvii și strângeți marginile împreună.
cum să le folosiți
când folosiți benzi de tort, va trebui adesea să prelungiți puțin timpul de coacere, deoarece apa încetinește coacerea. Veți ști când se face tortul, deoarece centrele vor reveni la atingere și marginea se va îndepărta de tigaie., Urmăriți cu atenție straturile a spre sfârșitul coacerii și nu uitați să mutați tigăile în cuptor la jumătatea drumului dacă cuptorul dvs. are puncte fierbinți ca ale mele.un alt sfat pentru coacerea straturilor mari este să cântăriți fiecare tigaie după ce aluatul este transferat. Mutați aluatul între tigăi până când toate cântăresc aproximativ la fel. Vrei aceeași cantitate de aluat în fiecare tigaie pentru straturi frumoase de tort și îți spun că nu este ușor de făcut cu ochii!, Cântare de bucătărie sunt o mare gadget pentru a fi; e mult mai ușor să se cântăresc ingredientele uscate decât funda ta făină scot cu o ceașcă de măsurare și nivelare-l.
cum să utilizați benzi de tort Tesatura
1. Înmuiați o bandă de coacere a țesăturii într-un pahar sau bol cu apă. Cel mai bine este să lăsați benzile să se înmoaie pentru o vreme, deoarece nu sunt foarte absorbante. Întotdeauna le strâng de câteva ori când sunt scufundate pentru a înmuia cu adevărat interiorul.
2., Îndepărtați fâșiile înainte de aplicare, astfel încât acestea să nu picure umede, dar totuși destul de umede.
3. Reglați benzile pentru a se potrivi perfect în jurul tăvilor de tort. Cele mai multe benzi de tort vin în seturi de dimensiuni diferite, așa că dacă utilizați o scală pentru a măsura aluatul de tort în fiecare tigaie, asigurați-vă că zero fiecare tigaie mai întâi.
cum se fac benzi de tort de casă
1. Înfășurați un prosop de hârtie în jurul unei tigaie pentru a găsi circumferința (nu trebuie să fie exactă), apoi pliați longitudinal la aproximativ 2 inci.,
2. Umeziți prosopul de hârtie și stoarceți excesul de apă. Vrei ca prosopul să fie foarte umed, dar să nu picure umed.
tăiați o lungime de folie care este cu aproximativ 2 inci mai lungă decât prosopul de hârtie. Așezați prosopul de hârtie pe foaia de folie de staniu și înfășurați. Acest lucru se va menține în umiditatea prosopului de hârtie în timpul coacerii.
4. Așezați tigaia în lateral, înfășurați folia de staniu în jurul acesteia, strângeți marginea de câteva ori, astfel încât să se țină pe loc., Îndoiți marginea de dedesubt, astfel încât să fie în poziție și să nu alunece.Click aici pentru tortul meu de vanilie umed care a fost prezentat în videoclipul YouTube!
am inclus mai jos rețeta mea preferată de tort de vanilie ultra umedă! Este decorat cu ouă de Paște într-un cuib de nucă de cocos prăjită, dar îl puteți adapta pentru orice schemă de decorare!dacă ați încercat această tehnică, atunci nu uitați să lăsați un rating și să-mi spuneți cum ați ajuns în comentariile de mai jos, îmi place să aud de la tine!,
How to Get Flat Cake layers
For the Assembly:
- ▢ ½ cup coconut 40g toasted, sweetened
- ▢ 2 tsp cocoa powder nice quality
- ▢ 4 tsp vanilla extract
- ▢ 6 chocolate eggs mini
- ▢ Instructions
Instructions
For the Cake:
-
Preheat oven to 325 degrees F.,
-
Răspândit în fulgi de nucă de cocos pe o foaie de copt. Gatiti aproximativ 5-10 minute. Se vor prăji repede. Lasă să se răcească.
-
Creste temp la 340 de grade F. Unt și făină trei de 6 inch tigăi. Folosesc benzi de tort pe Tigăi pentru o coacere mai uniformă.
-
Cerneti ingredientele uscate (inclusiv zaharul) impreuna intr-un bol mare.,
-
Bate ingredientele umede împreună într-un bol mediu.
-
Adăugare la umed la uscat si se amesteca pana se combina.
-
Împărțiți amestecul în mod egal în bucătărie tort. Puneți fâșii de tort umed în jurul tigăilor.
-
Coace pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când centrele sunt elastice la atingere.,
Pentru Crema de Vanilie:
-
Bate untul până când lumina și pufos. Adăugați zahărul cofetarilor, 1 linguriță vanilie, 1/4 linguriță sare și lapte. Se amestecă.
-
Transfer la o pungă de conducte. Taie vârful.
Pentru Asamblare:
-
Țeavă crema de unt între fiecare strat de tort.,
-
Țeavă un strat exterior și netezi cu o racleta.
-
se amestecă pudra de cacao și vanilie sau alcool. Folosind o perie de vopsea, stropiți tortul și ouăle de ciocolată pentru a crea un aspect pătat.
-
Rece pentru aproximativ 10-15 minute.
-
Pipe un inel de unt pe tort. Apăsați fulgii de nucă de cocos prăjiți pe inel. Creați o formă de cuib.,
-
Adăugați ouăle în cuib.
Video
Note
- acest tort este tematic de Paște, dar puteți sări peste colorarea alimentelor albastre, cuibul de nucă de cocos și ouăle de ciocolată pentru a face orice tort de vanilie pe care doriți!
- dacă nu utilizați tigăi de 6 inci, dublați rețeta pentru tigăi de 8 inci sau triplați rețeta pentru tigăi de 9 inci.,
- dacă vedeți mici aglomerări de unt după ce amestecați ingredientele umede, nu vă panicați, totul funcționează până când amestecați ingredientele uscate. Puteți folosi chiar unt topit și încălziți puțin laptele și smântâna, dacă doriți.
- puteți înlocui iaurtul cu lapte integral pentru smântână, dacă doriți, o fac tot timpul și nu pot spune cu adevărat diferența.
- pentru a obține straturi plate care sunt umede în interior și în exterior, încercați să utilizați benzi de tort!, Puteți cumpăra un set online sau puteți face propriul dvs. din folie și prosoape de hârtie acasă. Am făcut o întreagă postare pe blog, așa că verificați-o dacă sunteți interesat!
- credeți că crema de unt Americană este prea dulce??? Bateți în schimb un lot de cremă de unt italiană de bezea! Este super-netedă și nu prea dulce.
Nutriție
* nutriție Disclaimer