cuburile de gheață clare fac cele mai impresionante cocktail-uri! După o mulțime de cercetări, am găsit cea mai bună metodă pentru a face gheață clară.

în Căutarea pentru modul de a face clar de gheață pentru cocktail-uri? Ai venit la locul potrivit. Am petrecut ore cercetând cel mai bun mod de a face acest lucru și am găsit o metodă ușoară care funcționează de fiecare dată!, Iată exact ce trebuie să faceți pentru a face frumoasa sferă de gheață cristalină pe care o vedeți în paharul de cocktail de mai sus.

de ce să-ți petreci timpul făcând gheață clară? Asta l-am întrebat pe Alex când mi-a spus că vrea să creeze această metodă. Gheață curată? Nu poate fi atât de mișto, nu-i așa? Ei bine, color me impresionat când am văzut primul cocktail a făcut cu ea. Cuburile de gheață Artizanale strălucitoare sunt incredibil de frumoase de privit și fac ca orice cocktail să arate pur și simplu uimitor. Este trucul perfect pentru petrecere pentru a-ți impresiona oaspeții: și vor simți că 1 milion de dolari îl beau., Iată metoda noastră simplă.

Cum de a face clar de gheață: un tutorial

Aici e ideea de bază din spatele modul de a face clar de gheață. Cuburile normale de gheață sunt înghețate din toate părțile în același timp. Acest lucru duce la înghețarea neuniformă, ceea ce face formațiuni de gheață mai puțin perfecte și captează tot aerul și particulele din centrul cubului. Prin înghețarea apei într-un răcitor, forțați apa să înghețe direcțional: de sus în jos. Acest lucru permite ca gheața să formeze cristale perfecte:gheață cristalină!, Tot aerul dizolvat și particulele ajung în apa de sub blocul de gheață.

Pasul 1: congelați apa caldă într-un răcitor timp de 18 până la 24 de ore.

găsiți un mic răcitor care se potrivește în interiorul congelatorului. Apoi umpleți răcitorul cu 4 până la 5 centimetri de apă caldă de la robinet. Asigurați-vă că apa nu este fierbinte! Puneți răcitorul în congelator cu capacul oprit. Asta e! Congelați răcitorul timp de 18 până la 24 de ore până când mai mulți centimetri de apă au înghețat. Veți dori să mai aveți puțină apă sub gheață, ceea ce împiedică gheața să devină tulbure.,

Iată cum va arăta în acest moment. Veți vedea că gheața noastră are câteva cristale pe marginea exterioară: puteți arunca orice este prea înghețat. Sau folosiți-l, dacă nu vă pasă (ca noi!).

Pasul 2: Scoateți gheață de la cooler. când gheața blocului este gata, scoateți-o din răcitor pentru a vă pregăti să o puneți în cuburi. Pentru a face acest lucru, așezați răcitorul cu capul în jos în chiuvetă timp de 5 până la 10 minute. Blocul de gheață poate cădea singur., Sau, dați-i un shake blând pentru a-l scoate din răcitor.

Pasul 3: Tăiați gheața în cuburi cu un cuțit zimțat.

Iată unde devine distractiv! Veți folosi un cuțit zimțat pentru a tăia gheața în dimensiunea dorită de bucăți. Va fi mai puțin despre tăiere și mai mult despre marcarea gheții, astfel încât să se desprindă. Iată ce trebuie să faceți:

1. țineți gheața cu un prosop sau o mănușă de cuptor.
2. tăiați o fâșie de gheață: scorați ușor partea superioară a gheții cu un cuțit zimțat, alunecând cuțitul înainte și înapoi până când o fâșie de gheață se desprinde.,
3. utilizați aceeași metodă de notare pentru a tăia banda în cuburi.

Pasul 3: Formă clară bucăți de gheață cu un spărgător de gheață (opțional).

pentru orice gheață pe care intenționați să o serviți imediat, puteți utiliza un pick de gheață pentru a perfecționa forma finală. Există o întreagă artă în modelarea gheții în care nu ne vom preface că suntem experți! Folosim un pick de gheață pentru a perfecționa forma în ceea ce vedeți în imagini: ca să faceți o sferă de gheață sau să o potriviți pur și simplu în sticlă. Consultați secțiunea de mai jos despre modelarea gheții pentru mai multe informații!,

Pasul 4: depozitați gheața limpede.depozitați orice gheață pe care nu intenționați să o utilizați imediat în congelator într-un recipient închis, unde se păstrează pe o perioadă nedeterminată. Dar important! Înainte de a utiliza gheața înghețată într-o băutură, lăsați cubul de gheață să stea la temperatura camerei pentru a-l tempera timp de 2 minute. Acest lucru previne fisurarea. De asemenea, permite stratului exterior (și orice ardere a congelatorului) să se topească de gheață.,

Cocktailuri perfect cu gheață clar!

sunteți gata să vă serviți gheața clară? Atât de multe cocktail – uri sunt făcute mai perfecte cu gheață limpede în pahar., Aici e o lista de cocktail-uri le-am făcut în ultima vreme și fotografiate utilizând clear ice (click pe pentru a vedea poze):

1. Clasic Margarita
2. Simplu de Lamaie Margarita
3. Sea Breeze Cocktail
4. Sărat Câine Cocktail
5. Mojito Clasic
6. Tom Collins

metodă Alternativă: cum de a face clar cuburi de gheata

Cei artizanal de gheață sferice sunt pur și simplu uimitoare, nu-i așa? Din fericire, aceasta este cea mai ușoară metodă și calea noastră principală pentru cum să facem gheață clară. Aceasta este metoda pe care Alex o folosește pentru a face gheață clară atunci când vrem să o facem pentru cocktail-uri. Cu toate acestea, ce se întâmplă dacă doriți să faceți cuburi de gheață clare care sunt perfect sferice?

Ei bine, avem o metodă și pentru asta!, Deoarece modul de a face gheață clară pentru cocktail-uri necesită un pic mai mult echipament special și necesită un pic mai mult efort, vă recomandăm calea principală de mai sus. Dar dacă vă place aspectul acestor cuburi de gheață, iată cum am făcut această versiune:

1. utilizați o tavă cu cuburi de gheață din silicon cu găuri perforate în partea de jos a fiecărui cub. Așezați tava cu cuburi de gheață pe o coloană mică în interiorul răcitorului dvs. mic (am folosit tăietori de prăjituri).
2. umpleți răcitorul astfel încât apa caldă să acopere abia tava cu cuburi de gheață.
3. puneți răcitorul în congelator și așteptați 15 până la 20 de ore până când s-au înghețat câțiva centimetri.,
4. scoateți gheața așezând răcitorul cu capul în jos în chiuvetă timp de 5 până la 10 minute, apoi scuturați ușor blocul de gheață.
5. în jurul tăvii de gheață va exista un bloc mare de gheață, pe care îl puteți rupe cu un pick de gheață sau cu mâinile și îl puteți folosi pentru gheață bloc.
6. scoateți cuburile din tava de silicon. Cuburi de gheață perfect clare, gata de acțiune!

Sfaturi cu privire la modul de a forma clar bloc de gheață

în sensul prezentului articol: orice merge cu formarea de gheață!, Este cu siguranță o formă de artă pe care unii barmani o duc la un nivel foarte înalt. Această metodă este destinată bucătarilor de acasă care doresc să-și dezvolte jocul de cocktail, așa că nu vom oferi o resursă de modelare în profunzime. Cu toate acestea, iată câteva sfaturi:

• utilizați un pick de gheață. Un pick de gheață face pentru aceste margini neregulate frumoase. Ajută la montarea gheții în pahar. Iată Spărgătorul de gheață pe care îl folosim.
• urmăriți maeștrii. Vrei să faci o sferă de gheață? Iată un videoclip despre cum o fac profesioniștii.
• studiu în sus. Iată un articol despre cea mai bună gheață pentru fiecare tip de cocktail.,

Depanare gheață clar: dacă nu se dovedesc foarte clar? multe surse Online recomandă utilizarea apei distilate, filtrate sau fierte în tăvi cu cuburi de gheață. Alex și cu mine am testat toate aceste metode și iată ce am găsit: în general, acest lucru nu va duce la gheață complet clară! Deci, din fericire, nu trebuie să vă deranjați cu acest lucru în metoda noastră.,acestea fiind spuse: dacă din anumite motive nu obțineți gheață perfect clară folosind metoda noastră, puteți experimenta cu apă filtrată sau fiartă (și răcită) în răcitor! Acest lucru poate reduce aerul dizolvat sau particulele. Print

ceas de ceas iconcutlery tacâmuri iconflag pavilion iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint imprimare iconsquares pătrate pictograma

Descriere

Șterge cuburi de gheata face cele mai impresionante cocktail-uri! După o mulțime de cercetări, am găsit cea mai bună metodă pentru a face gheață clară., Notă: Acest lucru duce la bucăți mari de gheață. Dacă sunteți interesat să faceți cuburi de gheață clare, consultați secțiunea de mai sus.

Ingrediente

• cooler Mic care se potrivește în congelator
• apă Caldă de la robinet

Instrucțiuni

1. Freeze ice (24 de ore): Umple mic cooler cu 4 la 5 cm de apă caldă de la robinet (asigurându-vă că nu este fierbinte). Puneți răcitorul în congelator cu capacul oprit. Congelați timp de 18 până la 24 de ore până când mai mulți centimetri au înghețat., Veți dori să mai aveți puțină apă sub gheață (acest lucru împiedică gheața să devină tulbure).
2. scoateți gheața: așezați răcitorul cu susul în jos în chiuvetă timp de 5 până la 10 minute. Apoi agitați ușor blocul de gheață (sau poate cădea singur).
3. tăiați gheața în cuburi: așezați blocul de gheață pe o placă de tăiere. Apoi folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia gheața în dimensiunea dorită a bucăților, făcând următoarele: țineți gheața cu un prosop sau o mănușă de cuptor și înscrieți ușor partea superioară cu cuțitul până când o fâșie de gheață se desprinde. Apoi tăiați banda în cuburi.,forma cu picurător de gheață (opțional): dacă doriți, puteți utiliza un picurător de gheață pentru a perfecționa forma finală (consultați secțiunea de mai sus).
4. depozitați gheața: depozitați gheața în congelator într-un recipient închis. Înainte de a utiliza gheața într-o băutură, lăsați cubul de gheață să stea la temperatura camerei pentru a-l tempera timp de 2 minute pentru a preveni fisurarea. Temperarea gheții permite, de asemenea, stratului exterior (și orice ardere a congelatorului) să se topească de gheață.,

Note

Metoda adaptat la Alcademics

• Categoria: Băuturi
• Metoda: Congelate de Gatit: Cocktail-uri

cuvinte Cheie: Cum să facă clar de gheață,

Aboneaza-te gratuit săptămânal rețete & mai mult!,

Despre Autori

Sonja Overhiser

carte de Bucate Autor și scriitor

Sonja Overhiser este autorul Destul de Simplu de Gătit, numit unul dintre cele mai bune cărți de bucate sănătoase din 2018., Este gazda podcastului alimentar Small Bites și fondatorul blogului alimentar a Couple Cooks. Prezentat de la TODAY Show la Bon Appetit, Sonja încearcă să inspire mâncarea aventuroasă pentru a face lumea un loc mai bun o mușcătură la un moment dat.

Alex Overhiser

carte de Bucate Autor și fotograf

Alex Overhiser este un apreciat fotograf alimente și autor cu sediul în Indianapolis. Este gazda podcastului alimentar Small Bites și fondatorul site-ului de rețete a Couple Cooks., Prezentat de la TODAY Show la Good Appetit, Alex este autorul gătitului destul de simplu, numit una dintre cele mai bune cărți de bucate vegetariene de Epicurious.