în 1967, Gates a produs și aranjat albumul de debut al unei trupe numită The Pleasure Fair, din care Robb Royer a fost membru. Puțin peste un an mai târziu, Gates și Royer s-au întâlnit cu Jimmy Griffin pentru a forma pâine. Grupul a fost semnat de casa de discuri Elektra, unde va rămâne pentru cei opt ani de existență. Elektra a lansat primul album al lui Bread, Bread, în 1969, care a ajuns pe locul 127 în Billboard 200. Primul single, „Dismal Day”, scris de Gates, a fost lansat în iunie 1969, dar nu s-a vândut bine.,cel de-al doilea album al lui Bread, On the Waters (o piesă pe Ecclesiastes 11:1), cu un nou toboșar, Mike Botts, a fost lansat în 1970 și a devenit un succes breakout. Acesta conținea single-ul Nr. 1″ Make It with You ” și a fost primul dintre cele șapte albume de pâine consecutive care a câștigat aur în SUA. Pâine următoarele trei albume, Mană (1971), eu sunt Copilul-o Vreau (1972) (cu Larry Knechtel ca un nou membru al trupei, înlocuirea Royer) și Guitar Man (1972) au fost, de asemenea, de succes, cu mai multe graficul de single-uri și discuri de aur., Din 1970 până în 1973, Bread a înregistrat 11 single-uri pe Billboard Hot 100, toate fiind scrise și cântate de Gates. Acest lucru a provocat un anumit antagonism între Gates și Griffin, care a fost, de asemenea, un contribuitor semnificativ la albumele lui Bread ca cântăreț și compozitor. Pâinea s-a desființat în 1973, spre surprinderea fanilor și a industriei muzicale. Ultimul lor concert a fost susținut la Salt Palace din Salt Lake City, Utah, pe 19 mai 1973.Gates a înregistrat și produs albumul său solo pentru prima dată în 1973. Single-ul „Clouds”, o versiune editată a albumului „Suite Clouds and Rain”, a ajuns la nr., 47 în Billboard Hot 100 singles chart și nr. 3 în Adult Contemporary chart. Versiunea completă a albumului a fost interpretată extensiv de prezentatoarea Radio Caroline Samantha Dubois la sfârșitul programului său de radio dimineața devreme și a devenit tema ei de închidere. Un al doilea single, „Sail Around the World”, a ajuns pe locul 50 în Single chart și pe locul 11 în Adult Contemporary chart. Albumul a ajuns pe locul 107 în topul Billboard 200 albums. În 1975, Gates a lansat albumul Never Let Her Go. Piesa de titlu a fost lansată ca single și a ajuns pe locul 29 în graficul Hot 100 și nr., 3 pe graficul contemporan pentru adulți. Albumul în sine a ajuns pe locul 102 în Billboard 200.pâine reunită în 1976 pentru un album, Lost Without Your Love, lansat la sfârșitul acelui an. Piesa de titlu—din nou scrisă și cântată de Gates-a ajuns pe locul 9 în Billboard Hot 100. La sfârșitul anului 1977, Gates a lansat ceea ce avea să fie cel mai de succes single al său ca artist solo, „The Goodbye Girl”, din filmul cu același nume din 1977. A ajuns pe locul 15 în Billboard Hot 100 în 1978., Pentru a profita de acest succes, Gates a pus un album împreună în iunie 1978 care conținea materiale din primele sale două albume solo amestecate cu un material nou. A dat un alt hit single, „Take the Last Train”, care a ajuns pe locul 30 în Billboard Hot 100, dar albumul în sine a ajuns doar pe locul 165 în Billboard 200. În 1978, Gates și Bread guest au jucat într-un episod din Misterele Hardy Boys.Botts și Knechtel de la Bread, împreună cu Warren Ham, fratele Bill Ham și basistul David Miner, au continuat să înregistreze și să facă turnee cu Gates., În toamna anului 1978, ei au făcut un turneu de facturare ca „David Gates & pâine”, care a adus un proces de la Griffin, care era încă co-proprietar al mărcii de pâine, și un ordin împotriva utilizării numelui pâine. Până la sfârșitul lui ’78, porecla” pâine „a fost abandonată și au continuat ca”David Gates și trupa lui”. Disputa nu a fost rezolvată până în 1984.Gates în 2000
Gates a lansat albumele Falling in Love Again (featuring „Where Does The Loving Go”), care a atins punctul culminant la nr., 46 pe Billboard Hot 100 în 1979, și Take Me Now, care a ajuns pe locul 62, în 1981. A înregistrat un duet cu Melissa Manchester, „Wish We Were Heroes”, inclus în albumul ei din 1982 Hey Ricky. Gates a fost mai puțin activ în muzică în restul anilor 1980. S-a concentrat pe operează o fermă de vite în California de Nord, situat pe un teren cumpărat în anii 1970. S-a întors la muzică în 1994, când a lansat Dragostea Este Întotdeauna Șaptesprezece ani, primul său album nou în treisprezece ani.,Gates și Griffin au lăsat deoparte diferențele și s-au reunit pentru un turneu final de pâine în 1996-97 cu Botts și Knechtel. Cu moartea a trei dintre ceilalți membri principali ai Bread, Gates este singurul membru supraviețuitor al trupei din perioada lor de glorie, deși Royer încă lucrează cu succes în Nashville.
David Gates Songbook, care conține single-uri de succes anterioare și material nou, a fost lansat în 2002. Engelbert Humperdinck a inclus „Baby I’ m-a Want You „pe albumul său din 1972 In Time și” If ” pe albumul său din 2003 Definition of Love., Frank Sinatra a acoperit ” If ” într-un spectacol live la Madison Square Garden pe 12 octombrie 1974, care a fost înregistrat de Rhino Records. Gates melodiile au fost înregistrate de către mulți artiști, inclusiv Telly Savalas, care a avut un UK No. 1 hit cu „Dacă” în 1975; Vesta Williams, care a făcut o interpretare de „A Face cu Tine”, în 1988, trupa TORT, care a acoperit „Omul Cu Chitara”, în 2004; Ray Parker Jr., care a înregistrat, de asemenea, „Omul Cu Chitara”, în 2006; și Boy George, care a luat „Tot ce am” la No. 1 în UK chart, când și-a acoperit Ken Boothe reggae versiune a lui Gates cântec, care în sine a fost o marea BRITANIE Nu., 1 în 1974. Jack Jones a înregistrat un album tribut Pâine, Câștigătorii pâine (1972), inclusiv standardul Gates, „Dacă”, care a fost mult timp un discontinue de spectacole live Jones.