Lactate este un subiect confuz în dieta Paleo și există o mulțime de dezbatere încă despre asta, deci sper ca acest articol va clar că pentru tine, dacă sunteți confuz, sau să săriți în jos la secțiunea enumerarea tipurilor de permise lactate dacă sunteți după.

de ce lactatele nu sunt permise pe o dietă Paleo?

permiteți-mi să încep prin a afirma că produsele lactate sunt o sursă de hrană extrem de hrănitoare (și delicioasă), iar oamenii au consumat lapte animal de milenii., Asta nu înseamnă că este bine pentru tine să mănânci!deci ,cum determinați dacă produsele lactate sunt potrivite pentru dvs.??la fel ca mulți oameni, motivul pentru care mergi Paleo este probabil să slăbești sau să vindeci o stare de sănătate cum ar fi probleme digestive, autoimune, inflamații sau controlul glicemiei și, din păcate, consumul de lactate de obicei nu te ajută să atingi niciunul dintre aceste obiective!în special, produsele lactate au fost strâns legate de problemele digestive și inflamatorii pentru mulți oameni (de exemplu, probleme ale sinusurilor, dureri articulare, acnee, IBS, balonare, gaze).,deci, în timp ce lactatele (în special în formele pline de grăsimi, fermentate sau crude) pot fi bune pentru un individ foarte sănătos, în general nu este excelent pentru majoritatea persoanelor cu probleme de sănătate sau pierdere în greutate existente.

ce este în neregulă cu produsele lactate?

Exista 3 motive principale pentru evitarea produselor lactate, dacă aveți probleme de sănătate (vă rugăm să partajați infograficele de mai jos):

Lactoză

Ca Jeremy a scris mai înainte în acest articol, mulți oameni din Asia sau din Africa de patrimoniu (plus o mulțime de alte persoane) sunt intoleranță la lactoză., Acest lucru înseamnă doar că vă lipsește o enzimă (lactază) pentru a descompune zahărul de lactoză. Deci, zahărul continuă în intestine, unde bacteriile din intestin se hrănesc cu acesta și provoacă disconfort digestiv (de exemplu, gaze, balonare, diaree).chiar dacă nu aveți disconfort digestiv (am făcut un test de lactoză și nu am observat nimic), este mai bine să eliminați lactatele timp de 30-60 de zile și apoi să le reintroduceți pentru a vedea cum vă simțiți. După ce am reintrodus lactate, am constatat că cu siguranță nu am putut tolera!,potrivit lui Chris Kresser, este posibil să se vindece intoleranța la lactoză prin tratamentul probiotic, dar, desigur, lactoza nu este singurul lucru de care trebuie să vă faceți griji în produsele lactate.o altă problemă cu lactoza este că (împreună cu alte componente ale laptelui) tinde să crească nivelul de zahăr din sânge mai mare decât ați crede, având în vedere că laptele are un indice glicemic scăzut (GI), iar aceasta ar putea fi o problemă pentru dvs. dacă aveți probleme cu zahărul din sânge.

proteina cazeinei

cazeina este un tip de proteină găsită în lactate (diferită de proteina din zer cu care s-ar putea să fiți familiarizați)., În timp ce alergiile și intoleranțele la cazeină încep să fie diagnosticate, majoritatea persoanelor cu intoleranțe ușoare de obicei nu știu!și intoleranțele ușoare de cazeină apar adesea în dureri articulare, probleme digestive și creier încețoșat. Având în vedere că intoleranțele de cazeină sunt dificil de diagnosticat, chiar și Mark Sisson, care în general pledează pentru consumul de produse lactate, sugerează efectuarea unui test de eliminare a produselor lactate de 30 de zile.

proteine din zer

zerul este un alt tip de proteină găsită în lactate și probabil că ați întâlnit-o în shake-urile de proteine. Cu toate acestea, intoleranțele sau alergiile din zer sunt foarte rare.,principala problemă cu proteina din zer care a fost raportată este faptul că vă poate crește glicemia mai mare decât se aștepta, dacă nu o luați cu alte alimente, deci dacă aveți probleme cu zahărul din sânge, ați putea dori să renunțați la shake-ul proteic din zer sau să adăugați câteva grăsimi (cum ar fi laptele de nucă de cocos) în shake, precum și pentru a ajuta la scăderea

tăierea lactatelor mi-a vindecat

când am auzit prima dată despre posibilitatea că am intoleranță la lactoză sau cazeină, am fost foarte incredibil! Am băut lapte toată viața mea fără efecte rele, așa că trebuie să fiu în mod clar ok.,dacă aceasta este reacția dvs., vă rugăm să încercați testul de eliminare. Tot ce trebuie să faceți este să renunțați la toate produsele lactate timp de 30-60 de zile și apoi să le reintroduceți pentru a vedea dacă aveți simptome negative. S-ar putea descoperi că lactate a fost cauza o problemă nici măcar nu a dat seama ai avut!există tone de povești anecdotice despre cum renunțarea la lactate poate provoca schimbări benefice uriașe în sănătatea ta., Cele mai frecvente povești pe care le-am auzit includ probleme ale sinusurilor care dispar (aceasta pare a fi destul de comună), eliminarea acneei, nu mai există probleme digestive și scăderea artritei și a durerilor articulare. Doar citiți comentariile de pe aceste două pagini (aici și aici) dacă doriți o dovadă a acestor povești.

Totul Se reduce La Instinctul de Sănătate

Ca Chris Kresser explică în acest articol, „f cineva a compromis permeabilitate intestinală, sau „intestin permeabil”, este mult mai probabil că sistemul lor imunitar va răspunde la potențial alergene componente din lapte.,deci, dacă aveți probleme digestive sau dacă sunteți alergic la gluten, atunci probabil că nu veți tolera produsele lactate atât de bine!

de ce dieta primară permite lactatele atunci?dieta primară a lui Mark Sisson permite lactate, iar acest lucru este adesea considerat principala diferență între dietele Paleo și Primal (vezi acest articol despre Primal vs Paleo). Deci, de ce ar permite Mark lactate dacă este atât de problematică?,personal, cred că Mark este foarte corect în tratarea produselor lactate – așa cum spune Mark, produsele lactate sunt foarte hrănitoare și foarte delicioase și ar trebui să le evităm doar dacă trebuie. Din păcate, mulți dintre noi nu tolerează bine produsele lactate din cauza condițiilor de sănătate existente, iar Mark recomandă testarea pentru a vedea cât de bine tolerează fiecare dintre noi produsele lactate.

ce tipuri de produse lactate sunt permise pe o dietă Paleo?deci, dacă tolerați lactatele ok și doriți să le mâncați, atunci următoarele forme de lactate sunt cele mai bune dacă le puteți obține!,vă rugăm să rețineți că, în general, recomandăm tuturor să nu mai mănânce toate formele de lapte timp de 30-60 de zile inițial. Apoi, puteți reintroduce produsele lactate în formele permise enumerate mai jos pentru a vedea dacă reacționați deloc la acestea.lactate crude sau fermentate – de exemplu, lapte crud (dacă sunteți îngrijorat de siguranța laptelui crud, citiți despre acest nou studiu), brânzeturi crude, iaurt, kefir și ghee (ceea ce poate fi ok pentru dvs. fără a – l elimina mai întâi, dar există sugestii că multe mărci ghee conțin încă o cantitate corectă de cazeină și lactoză în ele).,rețineți că ar trebui să alegeți opțiunea de lactate cu grăsimi complete pentru toate produsele de mai sus și asigurați-vă că nu au zaharuri adăugate (multe iaurturi și kefiri au adăugat zaharuri în ele)!

de ce este lactatul brut mai bun decât pasteurizat?pentru mulți oameni, gândul de a consuma produse lactate crude este terifiant (mama mea este una dintre acele persoane), deci de ce ar trebui să depășești această teamă dacă vrei să consumi lactate? Ce este atât de grozav în laptele crud??,majoritatea laptelui pe care îl cumpărați în magazine este pasteurizat, iar pasteurizarea distruge toate bacteriile benefice și enzimele care vă pot ajuta să digerați laptele. Destul de puțini oameni (inclusiv Chris Kresser) au descoperit că pot tolera laptele crud foarte bine, în timp ce nu pot bea lapte pasteurizat.cu toate acestea, găsirea produselor lactate crude poate fi dificilă, deoarece este încă ilegală în multe țări, precum și în Statele Unite. California este unul dintre puținele state din SUA unde îl puteți obține în magazine!, Și dacă locuiți în New York, puteți găsi adesea cooperative pentru a obține lapte crud din locuri precum fermele Amish din Pennsylvania.

deci, ar trebui să mănânci lactate?

ca și în cazul tuturor, Aceasta este viața și alegerea ta. Vă recomandăm să renunțați la lactate timp de 30-60 de zile mai întâi pentru a vedea cum îl tolerați, dar lactatele sunt o sursă de hrană super nutritivă și, dacă o tolerați bine, atunci nu există niciun motiv pentru care nu ar trebui să continuați să o mâncați.

doar nu te păcăli să crezi că tolerezi lactatele fără să faci mai întâi testul de eliminare!