conform reglementărilor UE, etichetele produselor alimentare ar trebui să vă ofere informații despre alimentele din ambalaj, termenul de valabilitate și instrucțiunile de depozitare pentru a vă ajuta să luați decizii în cunoștință de cauză cu privire la alimentele pe care le cumpărați.etichetele produselor alimentare trebuie, de asemenea, să prezinte o listă de ingrediente cu cei mai frecvenți alergeni evidențiați în mod clar, astfel încât aceștia să iasă în evidență față de celelalte ingrediente.

etichetarea alergenilor

producătorii de alimente trebuie să sublinieze alergenii din ingredientele enumerate pe eticheta alimentelor preambalate.,include nuci de brazilia, fistic, migdale, alune, nuci, nuci pecan, caju și nuci de macadamia

Scurt afirmații de genul „Conține nuci” sau „Conține cochilii de crustacee” nu mai sunt permise pe etichetele produselor alimentare, cu excepția cazului în care produsul nu este necesar pentru a afișa o listă de ingrediente., De exemplu, vinul nu este obligat să afișeze o listă de ingrediente, deoarece conține mai mult de 1,2% alcool și astfel poate afișa o mențiune „conține sulfiți” pe etichetă.aceste reglementări prevăd, de asemenea, că informațiile privind alergenii trebuie să fie disponibile pentru toate produsele alimentare vândute în vrac sau care nu sunt preambalate. Aceasta include produsele alimentare vândute de la contoare deli, puncte de vânzare cu amănuntul și alimente servite de catering masă în hoteluri, restaurante, cafenele și unități takeaway etc.în Scoția, întreprinderile alimentare au o anumită libertate în ceea ce privește modul în care furnizează informații despre alergii., Acest lucru poate fi furnizat pe meniuri, Table, foi de alergie separate sau verbal.dacă informațiile despre alergeni trebuie furnizate verbal, compania trebuie să afișeze un semn pentru a informa clienții despre modul în care pot obține informații despre alergenii alimentari. Discutați despre alergia dvs. alimentară cu personalul de servire pentru a vă asigura că obțineți alimente care sunt sigure pentru a mânca.din decembrie 2016, pentru majoritatea alimentelor preambalate a fost obligatorie afișarea unei declarații nutriționale pentru produs. Aceasta este de obicei menționată ca spate a etichetării nutriționale a ambalajului.,etichetarea nutrițională: calorii și aportul de referință (RI) etichetele nutriționale trebuie să afișeze cantitatea de energie (calorii și kilojouli) și cantitatea de grăsimi, grăsimi saturate, carbohidrați, zaharuri, proteine și sare (toate exprimate în grame) prezente în 100g (sau 100 ml) de alimente.în plus față de cerințele obligatorii de mai sus, informațiile nutriționale pot fi, de asemenea, exprimate pe porție, cu condiția să fie citat numărul de porții prezente în ambalaj.cantitatea de energie din alimente și băuturi trebuie să fie indicată în kilocalorii (kcal) și kilojouli (kJ)., Ca ghid:

• bărbatul mediu are nevoie de aproximativ 2.500 kcal (10.500 kJ) pe zi pentru a-și menține greutatea
• femeia medie are nevoie de aproximativ 2.000 kcal (8.400 kJ)

acestea pot varia în funcție de vârsta unui individ și de nivelurile de activitate fizică, printre alți factori.pentru copii, aportul de calorii va varia în funcție de o serie de factori – cum ar fi vârsta și cât de activi fizic sunt.,aportul de referință (Ri) este un ghid pentru cantitatea zilnică aproximativă de nutrienți (grăsimi, grăsimi saturate, sare și zahăr) și energia de care aveți nevoie pentru o dietă sănătoasă. Aceasta este indicată ca procent ( % ) pe eticheta produsului alimentar.

Valorile RI se bazează pe o femeie de dimensiuni medii care face o cantitate medie de activitate fizică., Ca parte a unui regim alimentar echilibrat și sănătos, un adult e RI pentru o zi sunt:

• energie: 2000 de kcal (8.400 de kJ)
• total greutate: 70g
• acizi grași saturați: 20g
• carbohidrați: 260g
• total de zaharuri: 90g
• proteine: 50g
• sare: 6g

Aceste valori pot varia de la persoană la persoană, dar da o indicație de cât de mult persoana medie are nevoie.mai multe informații despre etichetarea nutrițională obligatorie pot fi găsite pe site-ul Food Standards Scotland (FSS).,etichetarea nutrițională din fața ambalajului (FOP) mulți producători de alimente afișează, de asemenea, informații nutriționale voluntare privind FOP utilizând un sistem de etichetare cu coduri de culori pentru a evidenția conținutul nutrițional al alimentelor și băuturilor preambalate.,

culori arată dacă produsul conține ridicat, mediu sau scăzut de grăsimi, zaharuri și sare:

• roșu înseamnă mare – ar trebui să încercați pentru a avea aceste mai rar și în cantități mai mici
• amber înseamnă mediu – puteți avea aceste mai din timp
• verde înseamnă low – mai mult verde pe etichetă, cea mai sănătoasă alegere

cele Mai multe etichete transporta un amestec de roșu, galben și verde. Încercați să cumpărați produse care sunt un amestec de chihlimbar și verde, deoarece acestea sunt adesea alegeri mai sănătoase.,utilizarea etichetării simple sau monocromatice este acceptabilă, cu condiția să nu inducă în eroare sau să nu confunde consumatorul.cele mai multe alimente și băuturi trebuie să fie marcate fie cu o dată „utilizare de către” sau „cel mai bun înainte”. Aceste date depind de stocarea corectă a produsului.,

Utilizare cu data

O data de expirare este cu privire la siguranța alimentelor și este utilizat pe alimentele care se strică repede, cum ar fi:

• carne cruda sau pește
• fierte felii de carne
• produse lactate
• salate preparate

ar trebui să nu consume alimente sau băuturi după data de expirare, chiar dacă arată și miroase bine.

pentru ca data „use by” să fie un ghid valid, trebuie să urmați instrucțiunile de stocare de pe pachet. Mâncarea și băutura se vor strica mai repede dacă nu au fost depozitate corect.

cel mai bun înainte de data

o dată „cel mai bun înainte” este despre calitatea alimentelor.,nu vă va provoca niciun rău consumând alimente și băuturi după această dată, cu toate acestea, s-ar putea să nu arate sau să aibă cel mai bun gust.

Mai multe informații despre marcarea datei pot fi găsite în ghidul de etichetare a învelișului.,

instrucțiuni de Depozitare

Pentru a asigura mâncarea rămâne în condiții de siguranță să mănânce, ar trebui să întotdeauna:

• urmați instrucțiunile de depozitare de pe etichete (‘a se păstra la rece’, ‘depozitați într-un loc răcoros și uscat’, ‘se păstra la frigider după deschidere’)
• – l consume în cadrul numărului de zile indicate pe eticheta (‘odată deschis, utilizați în decurs de 3 zile)

atunci Când stocarea de alimente și băuturi în frigider, asigurați-vă că temperatura este sub 5°C (folosiți un termometru frigider).

Mai multe despre depozitarea alimentelor în condiții de siguranță

informații suplimentare privind etichetarea și standardele de compoziție a alimentelor sunt disponibile pe site-ul FSS.,