față de casa (FOH) este în cazul în care, ca un oaspete, puteți experimenta direct un restaurant sau bar. Este locul unde se fac amintiri.Fiecare sala de mese, zona de așteptare, masă, scaun, scaun, booth, bar, precum și orice alte publicului parte de un restaurant este FOH.E în cazul în care serverele se amestece cu handicap, stai puțin dart încoace și încolo, gazde și hostess stai de pază, și manageri de călători. Este, de asemenea, în cazul în care unele sensuri FOH ciudate, argou, și fraze sunt folosite.,citiți mai departe pentru a afla totul despre ei!

ce înseamnă FOH? FOH înseamnă fața casei, care se referă la părțile publice ale barurilor și restaurantelor cu care interacționează oaspeții. Gândiți-vă la sala de mese, la bar, la zona de cocktail, la terasă, la sălile de mese private, la zona de așteptare și la verificarea hainei. Acest lucru se opune sensului BOH, care este în spatele casei.,

FOH Restaurant Lingo

#-sus: numărul se referă la dimensiunea de partid care va fi așezat; 3-partea de sus este de trei persoane, un 4-partea de sus este de patru persoane, și așa mai departe

86: Dacă un produs nu mai este disponibil, e 86. Unii spun ca originea este la interdicție, atunci când un bar numit Chumley în new york ar directe toți patronii săi din 86 Bedford Street usa, în timp ce polițiștii au venit la cealaltă intrare. Unii alții spun lucruri cu totul diferite despre 86 sens.,Busser: responsabil pentru curățarea și resetarea meselor

rulote: oaspeții de la o masă sau un bar care nu vor pleca; împiedică întoarcerea meselor, vânzarea mai mult și crearea mai multor sfaturi

masa bucătarului: o masă cu o vedere apropiată și clară a bucătăriei; rezervată în mod obișnuit VIP-urilor și evenimentelor speciale

Comp: scurt pentru gratuit, pentru a elimina ceva din bucătărie un proiect de lege

colț: similar cu spatele, dar a spus atunci când întoarce un colț orb: ecolocație utilă pentru a evita coliziunea., Alte variante includ ” hot corner!”și” vine în jurul valorii de!,ne-a fost tăiat; ar putea fi, deoarece traficul este lent și nu este nevoie pentru acoperire, sau pentru trecerea lor de a veni in mod natural la un capăt

Dublu: Lucrul în două schimburi, într-un rând

Dublu stat: două noi tabele într-o secțiune back-to-back; poate fi o binecuvântare (mai multi bani) sau un blestem (vezi: „în iarbă”)

Drop verifica: Livrarea verifica de la un oaspete la sfârșitul anului de serviciu

Etaj manager: managerul care este prezent în sala de mese, bucatarie, bar, și, în general, vizibile și disponibile pentru personalul și oaspeții pe tot parcursul schimbare

FOH: sensul de FOH?, Partea din față a casei, sau în cazul în care bar și zonă de luat masa sunt, spre deosebire de partea din spate a casei (BOH), altfel cunoscut sub numele de bucatarie

General manager: Partea de sus a ierarhiei, directorul general este responsabil pentru funcționarea întregii afaceri: bucatarie, fata de casa, bar, închiriere, cumpărare de la distribuitori, îl nume. Buck se oprește cu ei.

Grat: prescurtarea de la gratuitate, sau sfat; folosit de obicei atunci când gratuitatea este auto-aplicat din cauza dimensiunii Partidului

auzit: răspunde ” auzit !,onfirmation pe care le auzi și de a înțelege ceva

Host/hostess: Responsabil pentru salut clienții în care acestea intră, ținând rezervări, gestionarea lista de asteptare, iar clienții scaune

Ghemui-up: de Asemenea, cunoscut ca un preshift ședință, adunarea este atunci când gestionarea adresele personalului înainte de o schimbare; subiectele acoperite includ ceea ce a împinge, upselling oportunități, 86 articole, a prezis acoperă, și mai mult

În buruieni: Atunci când cineva este atât de ocupat—de multe ori copleșit—că ei nu pot prinde și servicii de calitate ia un hit; asta a spus, o parte a personalului poate fi nimicit (o altă versiune de expresie!,) și ieși din ea foarte bine

No call no show: atunci când o parte are o rezervare, nu apare și nu sună pentru a reprograma sau anula

Petrecere: grupul de invitați, de obicei asociat cu dimensiunea lor: „o petrecere de 4”, „o petrecere de 8” etc.,

Alege: Să se ocupe de o masă care este în altă secțiune, de obicei, dacă nu există niciun server din acea secțiune secțiune sau că serverul a fost doar dublu așezat sau în buruienile

Bara de sistem POS: punctul de vânzare de sistem, mic chioșc vezi servere și barmani stantare ordine în

Apăsați: Pentru a încerca intenționat să vândă un anumit produs, de obicei, dacă există un exces de ea sau termenul de valabilitate se apropie de sfârșit, de exemplu,serviciu de masă: în mod tradițional, aceasta înseamnă orice experiență culinară care implică un oaspete care stă la o masă și este așteptat; mai recent, a ajuns să însemne o pregătire a mesei făcută la masă, cum ar fi dezosarea unui pește sau felierea unei coaste prime

meniu de degustare: un meniu cu porții mai mici, de dimensiuni de probă, de numeroase feluri de mâncare, de obicei servite la cursuri și la un preț stabilit

burn: obținerea rapidă a oaspeților pentru a maximiza vânzările și sfaturile

vrei să afli mai multe?, Check out our restaurant terms and bar and restaurant dictionary