Gyeranjjim (계란찜) este un coreean cimbru crema de ou fel de mâncare. Gyeran înseamnă ouă, iar jjim se referă la un vas aburit. Ouăle sunt, de asemenea, numit dalgyal (달걀) în coreeană, astfel încât acest fel de mâncare este, de asemenea, numit dalgyaljjim (달걀찜). Este un fel de mâncare populară pentru micul dejun, prânz și cină, atât acasă, cât și la restaurante., Gyeranjjim este atât de rapid și ușor de făcut încât îl adaug adesea la o masă în ultimul moment.puteți să o faceți pur și simplu cu ouă și scallions, dar și alte legume tocate, cum ar fi morcovul, ceapa și/sau dovlecelul, sunt adăugiri grozave. Crescând, am avut-o adesea cu icre pollack.pentru a subția ouăle și a spori aroma, folosesc de obicei bulion de hamsie. Cu siguranță puteți folosi apă sau orice alt bulion, cum ar fi bulionul dashima sau bulionul de legume. Pentru o textură mătăsoasă, asemănătoare cu cremă, folosesc 1/4 cană lichid pentru fiecare ou. Ajustați-vă la gustul dvs.,pentru condimente, creveții sărate (saeujeot, 새우젓) sunt cei mai buni cu ouăle. Saeujeot adaugă o aromă savuroasă unică ouălor. Sosul de pește va fi excelent.Gyeranjjim este de obicei gătit și servit într-o mică faianță (ttukbaegi, 뚝배기) la restaurantele coreene. De asemenea, îmi place să-l gătesc în faianța mea direct pe blatul sobei. Dar, puteți folosi un ramekin sau un castron rezistent la căldură și puneți-l în apă clocotită într-o oală la abur. De asemenea, puteți microunde ouăle, acoperite cu folie ceramică, deși rezultatul poate să nu fie la fel de matasos ca celelalte metode.,

ați încercat această rețetă gyeranjjim? Vă rugăm să evaluați rețeta de mai jos și să lăsați un comentariu! Păstrați legătura urmând-mă pe YouTube,Pinterest,Twitter,Facebook, andInstagram.

Gyeranjjim (coreeană Fierte Ouă)

4.,

Total Time: 20 minutes

Servings: 2

Print Recipe

Ingredients

• ▢ 4 large eggs
• ▢ 1 cup anchovy broth (or water or dashima broth)
• ▢ 1-1/2 teaspoons salted shrimp (saeujeot) or 3/4 teaspoon salt (or fish sauce)
• ▢ 2 tablespoons chopped scallion

Instructions

• Beat the eggs with a spoon.,
  
• Run amestecul printr-o sită pentru a rupe în jos într-o buna consistență lichidă. (Dacă săriți peste acest proces, asigurați-vă că bateți ouăle până când sunt foarte netede.)
  
• Într-un ușor unse faianță, piatră mică/ghiveci de ceramica, sau orice rezistentă la căldură castron, se amestecă ouăle bătute bine cu hamsie bulion sau apă și sărate creveți (saeujeot) sau sare.,
  

Utilizați una dintre următoarele metode de gătit în funcție de vase folosite:

Faianță/ghiveci de ceramica (plită dovada):

• Adauga amestecul de ou la oala. Acoperiți și fierbeți la foc mediu scăzut pe aragaz timp de aproximativ 7 minute. Amestecul de ouă ar trebui să fie încă curgător în mijloc în acest moment.
• amestecați ușor ouăle într-o mișcare de cerc cu o lingură., Reduceți căldura la scăzut. Se adaugă scallions, se acoperă și se fierbe timp de 2 până la 3 minute până când amestecul este setat.

vas de Stoc:

• Aduce apa la fiert într-un mediu-oală de dimensiuni medii. Apa ar trebui să vină la jumătatea părților laterale ale ramekin/bolului. (Adăugarea unui prosop de hârtie pliat în partea de jos va împiedica ramekin/bolul să zguduie în timp ce apa fierbe.)
• așezați cu Grijă ramekin/bol în oală., Acoperiți vasul și aburiți timp de 8 minute la foc mediu. Asigurați-vă că apa fierbe ușor.
• amestecați ușor ouăle cu o lingură. Adăugați scallions, capac și abur pentru încă 4 minute până când amestecul este setat.

a încercat această rețetă?Menționați @koreanbapsang sau etichetați #koreanbapsang! în această postare, mi-am actualizat rețeta gyeranjjim care a fost postată inițial în martie 2010 cu mai multe informații, fotografii noi și o rețetă îmbunătățită.,