ardeii conțin multă apă și se vor usca rapid sau vor putrezi dacă nu reușiți să le păstrați corect. Rețineți că pentru ca orice metodă de depozitare utilizată pe produse să funcționeze, trebuie să începeți cu produse proaspete. Indiferent dacă sunt fierbinți sau dulci, ardeii pe care intenționați să îi păstrați ar trebui să fie fermi la atingere, fără nici o încrețire a pielii. De asemenea, ar trebui să le inspectați pentru semne de deteriorare cauzate de insecte și orice alte vânătăi sau pete., Acestea fiind spuse, cum păstrezi cât mai mult din acel gust delicios „doar ales” când nu gătești imediat? Să analizăm cum să păstrăm ardeii proaspeți, întregi sau tăiați.

cum să păstrați ardeii întregi proaspeți

Dacă intenționați să vă păstrați ardeii întregi, nu le spălați. Când aduceți ardei proaspeți acasă de la magazinul alimentar, pur și simplu puneți-i în pungi de plastic micro-perforate sau produceți pungi (cum ar fi pungile PeakFresh produc). Aceste pungi sunt concepute pentru a respira pentru a elibera gazele pe care le produc ardeii., Când sunt prinse, aceste gaze pot accelera maturarea și alterarea ulterioară a ardeilor. Aceste pungi vor limita, de asemenea, condensarea și creșterea bacteriilor, contribuind astfel la menținerea ardeilor la vârful prospețimii mai mult timp.

puteți păstra ardeii în saci în compartimentul mai crocant al frigiderului. Nu uitați să vă spălați ardeii înainte de a le mânca. Ardeii depozitați astfel ar trebui să rămână proaspeți timp de până la 2 săptămâni.

cum să păstrați ardeii tocați proaspeți

tăierea ardeilor le face mai sensibile la deteriorare, mai ales dacă le păstrați la temperatura camerei., Ardeii tind, de asemenea, să-și piardă rapid criza odată ce le tăiați. Nu vă așteptați să dureze mult mai mult de aproximativ trei zile, chiar și în frigider.pentru a vă împiedica ardeii tăiați să nu se limpezească și pentru a-și păstra aroma proaspătă, Există pași pe care îi puteți lua. Începeți prin spălarea ardeilor înainte de a le tăia. Apoi, veți dori să utilizați un cuțit ascuțit pentru a le tăia, deoarece un cuțit plictisitor le poate zdrobi exteriorul. Pentru ardei gras, scoateți semințele și miezul. Puteți lăsa cei cu ardei iute, dacă doriți să păstreze căldura lor., Înfășurați bucățile de piper într-un prosop de hârtie și puneți-le într-un recipient etanș. Turnați suficientă apă rece în recipient pentru a satura prosopul de hârtie, apoi sigilați recipientul și puneți-l la frigider. Bucățile de piper trebuie să rămână proaspete timp de până la o săptămână.

nu este timp pentru proaspete? Cum se îngheață ardeii

ardeii pot rămâne proaspeți mult timp în congelator, atâta timp cât utilizați măsurile potrivite pentru a le proteja de arderea congelatorului. Pentru a îngheța ardeii în mod eficient, metoda tradițională este de a le albi mai întâi., Albirea implică fierberea ardeilor pentru o perioadă scurtă de timp și apoi plasarea lor în apă cu gheață imediat. Puteți pune ardeii albi în pungi de congelator pentru depozitare pe termen lung.puteți păstra ardeii albi și congelați timp de până la un an, fără ca calitatea lor să scadă, dar aceasta este doar pentru cea mai bună calitate posibilă. Acestea vor fi utilizabile pe termen nelimitat, atâta timp cât le păstrați la o temperatură constantă de 0 grade F.

de asemenea, este posibilă înghețarea ardeilor fără procesul de albire., Puteți face acest lucru tăindu-le, așezându-le pe foi de prăjituri și congelând bucățile înainte de a le pune în pungi de congelator pentru depozitare pe termen lung. Această metodă consumă puțin mai mult timp, dar este bună pentru păstrarea lor, protejându-le în același timp de deteriorarea congelatorului.