În ceea ce privește legumele, broccoli este un pic diviziv–oamenii îl iubesc sau îl urăsc, dar istoria sa ca sursă preferată de hrană și nutriție a existat încă din Imperiul Roman.ca și anghinarea, broccoli este în esență o floare comestibilă mare. Tulpinile și floretele de flori sunt consumate atât crude, cât și fierte și au o aromă care amintește de varză, deși broccoli este, de asemenea, legat de kale, conopidă și varză de Bruxelles.,deși unii bucătari se bucură de ele preparate în maniera de ciorbă sau kale, frunzele amare sunt de obicei aruncate în pregătirea broccoli pentru o masă. În funcție de tipul de broccoli pe care îl obțineți, totuși, gustul lor poate varia de la ușor la extrem de amar.Broccoli, botanic cunoscut sub numele de Brassica oleracea italica, este originar din Marea Mediterană., A fost proiectat dintr—o rudă de varză de către etrusci—o civilizație italiană antică care a trăit în ceea ce este acum Toscana-care au fost considerate a fi genii horticole. Numele său englezesc, broccoli, este derivat din cuvântul italian broccolo, care înseamnă „creasta înflorită a unei varză”, iar brachiul Latin care înseamnă braț, ramură sau trage.Broccoli a fost considerat un aliment foarte valoros de către italieni încă din Imperiul Roman, dar când a fost introdus pentru prima dată în Anglia la mijlocul secolului al XVIII-lea, broccoli a fost denumit „sparanghel Italian.,”

Există înregistrări de Thomas Jefferson, care a fost un grădinar pasionat, experimentat cu broccoli seminte adus din Italia la sfârșitul anilor 1700, dar, deși comerciale cultivarea de broccoli datează de la 1500, nu a devenit un popular produs alimentar în Statele Unite până în Sudul imigranți italieni adus-o la începutul anilor 1920.

din Cauza mai multe moduri în care pot fi preparate, precum și toate beneficiile pentru sănătate, broccoli s-a triplat în consum în ultimii 30 de ani.,soiurile și conținutul nutrițional al Broccoli

broccoli cu cap mare și tulpină groasă cu care suntem cel mai familiarizați este broccoli Calabrese (numit după Calabria, Italia), deși este de obicei etichetat pur și simplu ca broccoli. Chiar dacă este disponibil în magazine pe tot parcursul anului, este o recoltă de vreme rece. Există un alt soi care prezintă mai multe tulpini subțiri și capete numite broccoli încolțite și puteți întâlni, de asemenea, broccoli Romanesco, care este bine ambalat într-o formă conică și are o culoare verde strălucitoare., dacă vă place broccoli, poate doriți să încercați broccolini, numit și broccoli pentru copii, care este o încrucișare între broccoli și kale, sau puteți găsi broccoflower, o încrucișare între broccoli și conopidă, o gustare atrăgătoare dacă sunteți un fan al ambelor legume înflorite.indiferent de soiul pe care îl obțineți, broccoli este bogat în calciu și are proprietăți antioxidante care ajută la prevenirea unor forme de cancer. Același sulf care poate provoca gaze din broccoli prea gătite are, de asemenea, proprietăți antivirale și antibiotice benefice.,div>