Pui Jerk este, probabil, Jamaica cele mai reprezentative fel de mâncare și acest cuptor versiune este doar la fel de aromate ca la gratar versiune. Aceasta este o rețetă pe care veți dori să o salvați, să o remake și să o transmiteți copiilor dvs. Este sincer că bun.

ce este smucitură de pui?,

această rețetă de pui nesimțit ar trebui să vină ca nu surprise…it puiul smucit este aproape la fel de vechi ca Jamaica în sine și se crede că a fost dezvoltat de africani înrobiți care au scăpat în Jamaica și și-au combinat tehnicile de gătit cu condimentele și condimentele oamenilor Arawak nativi din Jamaica. Puiul de pui este în centrul său un fel de mâncare care simbolizează rebeliunea împotriva opresiunii și unirea diferitelor culturi prin alimente. Ce ar putea fi mai bun decât asta?!,termenul „smucitură” se referă atât la marinada smucită folosită pentru aromatizarea cărnii, cât și la metoda de gătit a puiului. Smucitură marinata poate fi umed sau uscat, și, de obicei, are pimento (toate condimente), scotch capota ardei, cimbru, și un amestec de diferite ierburi și condimente. Puiul de pui este de obicei la grătar pe lemn de pimento plasat peste un foc de cărbune. Acum, cine știe de ce am avut brusc nevoia de a face pui smucit în timpul iernii, dar un lucru era sigur, nu aveam de gând să aprind un grătar!unii puriști (adică mama mea) ar spune că puiul smucit gătit într-un cuptor nu este pui smucit., Și bine, dacă suntem special, nu este. Deci, pentru acei oameni, voi face o rețetă la grătar în vara lol! Dar sunt convins că, după ce am încercat această rețetă, chiar și cel mai tradițional Jamaican va fi de acord că puteți obține la fel de multă aromă prin gătitul de pui în cuptor.

rețeta …

ceea ce diferențiază cu adevărat această rețetă sunt toate marinatele și frecările diferite pe care le vom folosi.

Wet Jerk marinada

am împărtășit deja o rețetă pentru o marinadă umedă aici. Vom folosi aceeași marinadă astăzi, doar aplicându-l la pui., Marinada umedă se va lipi de pui și se va înmuia în carne peste noapte. Aceasta este prima infuzie de aromă.

condimente verzi

în plus față de marinada umedă, vom crea o altă marinadă umedă cu o mulțime de ierburi și condimente. Această a doua marinadă umedă este un „condiment verde” care este foarte frecvent în gătitul din Caraibe. Este făcută cu multe ingrediente diferite, dar de obicei conține cimbru, țelină, piper de capotă scotch, roșii, toate condimentele și semințe de pimento., Acest condiment verde se va asigura că puiul nu este o notă și are acea aromă complexă care face ca puiul să fie atât de bun.

condimente uscate

în primul rând, o notă rapidă pe pui. Îmi place să folosesc sferturi de pui, deoarece piciorul și coapsa sunt cele mai aromate părți ale puiului și nu se vor usca de căldura foarte mare pe care va trebui să o folosim pentru a găti această rețetă.,după curățarea puiului și frecarea acestuia cu suc de lămâie, aplicați atât marinate umede, împreună cu rumenirea (pentru culoare), cât și ardei capotei scotch, dacă doriți. Apoi adăugăm condimentele noastre uscate. Îmi place să folosesc condimente Adobo, sare și piper. Folosiți-vă mâinile pentru a freca totul și asigurați-vă că puiul este bine acoperit. Lăsați puiul să marineze cel puțin 1 oră, dar de preferință peste noapte. Aromele grozave necesită timp pentru a se dezvolta!,

gătitul puiului

deoarece aceasta este o rețetă coaptă, vom găti puiul în cuptor în loc de pe un grătar. Pentru a obține un exterior crocant, vom coace puiul timp de 1 oră la 475 de grade F, răsturnând o dată la jumătatea drumului. Pentru a asigura o piele crocantă, gătiți puiul într-o tigaie din fontă, începând cu partea de piele în jos. Gătim la foc foarte mare, iar tigaia din fontă se va asigura că căldura este distribuită uniform pe tot puiul.când puiul este terminat, topiți cu suc proaspăt de lămâie și bucurați-vă., Asta va dispărea în câteva minute … îți garantez.ei bine, asta este pentru săptămână. Dacă vă bucura de această rețetă, și strigăt special la prietenii mei uimitoare care gust testat aceasta reteta pentru mine!

Share this recipe…

Dacă faceți această rețetă, asigurați-vă că să-mi spuneți de rating-l și lăsând un comentariu de mai jos. Mi-ar plăcea să aud de la tine. Și nu uitați să etichetați #sweetandsorrel pe Instagram!,

Imprimare Reteta

5 din 2 voturi

Coapte Jamaican Jerk Chicken

pui Jerk este sinonim cu Jamaica. Această versiune aromată a rețetei tradiționale folosește două marinate umede plus condimente uscate și este gătită într-o tigaie din fontă.,”>

5 all spice (pimento) seeds, dried

1 medium green bell pepper

1 scotch bonnet pepper, seeds removed

Chicken

• 4-6 chicken quarters (leg + thigh)
• 1 tbsp Adobo seasoning
• 2 tbsp browning
• 1 tbsp habanero sauce optional