stil Stradă de Legume Hakka Taitei face o mare masă weeknight!acestea sunt minunate pe cont propriu sau servesc împreună cu chili paneer sau Gobi manciurian pentru o cină Indo-Chineză!
percepția mea despre mâncarea chinezească era foarte diferită când eram copil. Aproape similar cu percepția alimentelor indiene în lumea occidentală, destul de departe de realitate. Ai înțeles, nu?, Orice cu sos de soia și oțet adăugat la acesta ar fi considerat Chinezesc, cred că este lung și scurt.în India, mâncarea chinezească însemna tăiței, Paneer manciurian, supă de porumb dulce, cartofi chili! De asemenea, a însemnat această mâncare de stradă super aromată, care era ușor disponibilă pe standurile și autoutilitarele de pe marginea drumului și făcea parte din meniul de naștere al fiecărui copil!versiunea indiană a chinezilor este atât de populară acasă, încât acum este o bucătărie pe cont propriu. Cel puțin aș vrea să cred asta!de la restaurante de lux la camioane alimentare, această bucătărie are totul în India., Copiii iubesc tăiței, nu-i așa?
oricum, creșterea tăiței a fost unul dintre lucrurile mele preferate de mâncat și ni sa permis să-l mâncăm doar pentru ocazii speciale. Da, mâncatul în oraș și mâncatul gunoiului era atât de neobișnuit când eram copil. Cum s-au schimbat lucrurile acum!ne-ar aștepta întotdeauna pentru zilele de naștere sau alte ocazii speciale pentru a mânca „chow mein”. Aceste taitei hakka sunt cunoscute popular sub numele de chow mein în India, versiunea rutieră care este. Chow mein este picant, plin de legume și foarte delicios.acum că sunt adult (și pot găti și eu!,), Nu trebuie să aștept ocazii speciale pentru a mânca taitei hakka.ori de câte ori poftele lovesc, le fac pur și simplu acasă. Ele sunt foarte ușor de a face cu câteva ingrediente de bază.
cum să faci fidea Hakka în stil Restaurant Acasă?
alegeți fidea potrivită
există o mulțime de fidea disponibile pe piață, așa că alegeți cea potrivită pentru a face fidea hakka în stil stradal acasă.folosesc tăiței vegetarieni Ching Hakka și cred că sunt perfecți pentru această rețetă. Le puteți găsi cu ușurință la toate magazinele alimentare indiene.,știți că ați făcut tăiței perfecți atunci când fiecare fir de tăiței este separat unul de celălalt, ceea ce nu a fost cazul când am făcut tăiței pentru prima dată acum 3 ani.
a fost o mizerie și toate taiteii mei s-au adunat împreună. După câteva încercări și erori, mi-am dat seama că trebuie să folosiți puțin ulei suplimentar.mai întâi fidea trebuie acoperită cu puțin ulei după ce sunt fierte și drenate.Acest lucru ajută într-adevăr în prevenirea lipicioasă.,în al doilea rând, trebuie să folosiți un pic mai mult ulei decât v-ați fi dorit în timp ce gătiți tăiței cu legumele.obișnuiam să adaug 1 linguriță de ulei și niciodată nu avea gust ca cel pe care îl primim în restaurante. Aceasta reteta foloseste 2 linguri de ulei și crede-mă că nu am putut spune diferența dacă acest lucru a fost de casă sau de la un restaurant chinezesc Indo! Da, atât de bine!de obicei, fidea de legume hakka în stil Indian are următoarele legume în ea-ceapă, varză, ardei gras și morcovi.,pentru aceasta reteta, nu am folosit varza pentru ca mai intai nu am avut-o in ziua in care am facut aceste taitei si in al doilea rand, nu-mi place varza atat de mult in taiteii mei.deci, stick la legume tradiționale.toate legumele sunt fierte la foc mare, astfel încât acestea să rămână crocante.
tăiați toate legumele subțiri
folosiți-vă abilitățile de tocare și feliați legumele în julienne subțiri. Feliile groase de legume nu au un gust bun în aceste taitei hakka.
folosiți vasele potrivite
gătiți tăiței într-un wok mare, face diferența., De asemenea, amintiți-vă întotdeauna să gătiți la foc mare.aceste taitei hakka sunt minunate cu orez prăjit, paneer chili sau orice fel de mâncare Indo-chineză, cum ar fi Manchurian de porumb pentru copii, gobi manchurian.PS: faceți toate lucrările de pregătire înainte de a începe să gătiți. Pentru aceasta reteta de taitei hakka totul este gatit la foc mare si ne dorim ca legumele sa ramana crocante. Ud și peste legume fierte strica distractiv de a manca taitei, în opinia mea. Vreau să muște în mine legume în timp ce mănâncă taitei hakka. deci, se taie, felie și să păstreze totul gata înainte de a începe. Nu veți avea timp să tăiați între ele.,
metoda-reteta taitei Hakka
1-fierbeti taiteii conform instructiunilor de pe ambalaj. Trebuia să-mi gătesc tăiței doar 2 minute.2-scurgeți fidea și spălați-o sub apă rece, ceea ce oprește procesul de gătire.3-Adăugați 1/2 lingură de ulei vegetal în tăiței și aruncați astfel încât tăiței să fie ușor acoperiți cu ulei și să nu se lipească unul de celălalt. Pune-l deoparte.4-într-o căldură wok 1 lingură de ulei vegetal și 1 lingură de ulei de susan la foc mediu-mare., Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul tocat și ghimbirul, chili-ul verde tăiat și țelina tocată.se fierbe câteva secunde până când usturoiul de ghimbir începe să-și schimbe culoarea.5-Adăugați ceapa feliată și lăsați-o timp de un minut sau două până când părțile laterale ale cepei încep să devină maro auriu deschis.6-Adăugați morcovii tăiați, ardeiul gras, ceapa verde și gătiți timp de 1 minut la foc mare. Legumele ar trebui să rămână crocante.7-Împingeți legumele în lateral, reduceți căldura și adăugați sos de soia, oțet de orez, sos fierbinte (cum ar fi sriracha) și zahăr (dacă utilizați).,8-aruncați legumele pentru a se combina bine cu sosul. Adăugați piperul negru, sarea și piperul alb.
9 – Se amestecă fidea fiartă.10 – folosind o pereche de clești, amestecați bine, astfel încât fidea să fie bine acoperită cu sosul.11-ca o atingere finală, amestecați o linguriță de ulei de chili. Acest lucru este total opțional.12-aruncați fidea bine și garnisiți cu mai multe verdețuri de ceapă de primăvară.
serviți tăiței hakka ca atare sau cu mâncărurile preferate Indo chinezești! Îl iubesc pe al meu cu Chili paneer.,
dacă ați încercat această rețetă de taitei Hakka, atunci nu uitați să evaluați rețeta! Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru a vedea ce este mai recent în bucătăria mea!
această postare a fost actualizată din arhivele rețetelor, publicată pentru prima dată în 2014.
tăiței de legume Hakka
Manali
Instrucțiuni
-
Se taie toate legumele înainte de a începe a face tăiței.,
-
fierbeți fidea conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Trebuia să-mi gătesc tăiței doar 2 minute.
-
Scurge taiteii si se spala sub jet de apa rece, aceasta oprește procesul de gătire. Adăugați 1/2 lingură de ulei vegetal în tăiței și aruncați astfel încât tăiței să fie ușor acoperiți cu ulei și să nu se lipească unul de celălalt. Pune-l deoparte.,
-
Intr-un wok se incinge 1 lingura de ulei vegetal si 1 lingura de ulei de susan la foc mediu-mare. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul tocat și ghimbirul, chili-ul verde tăiat și țelina tocată.
-
Gatiti pentru câteva secunde până ghimbir usturoi începe să se schimbe culoarea.
-
Adauga felii de ceapa si gatiti pentru un minut sau două, până când laturile de ceapa începe de cotitură maro deschis auriu.,
-
Adauga in felii de morcovi, ardei gras, ceapa verde și se fierbe timp de 1 minut la foc mare. Legumele ar trebui să rămână crocante.
-
Apasă și legume la o parte, se reduce căldura și se adaugă sos de soia, oțet de orez, sos fierbinte (ca sriracha) și zahăr (dacă se utilizează).
-
Aruncă legume pentru a combina bine cu sos. Adăugați piperul negru, sarea și piperul alb.,
-
se amestecă fidea fiartă. Folosind o pereche de clești, amestecați-o bine, astfel încât fidea să fie bine acoperită cu sosul.
-
ca o atingere finală, amestecați o linguriță de ulei de chili. Acest lucru este total opțional. Aruncați fidea bine și garnisiți cu mai multe verdețuri de ceapă de primăvară.
-
Servi hakka fidea ca atare sau cu dumneavoastră preferat Indo mâncăruri chinezești! Îl iubesc pe al meu cu Chili paneer.,
Video
Notes
Nutrition