ce este maltitol?

Maltitol este un îndulcitor artificial pe bază de alcool pe bază de zahăr. Alcoolul din zahăr este definit ca zahăr, care are o componentă alcoolică atașată la acesta. Alcoolii de zahăr sunt produși de fructe și legume și sunt clasificați ca carbohidrați. Este un alcool de zahăr produs artificial și este folosit ca înlocuitor pentru zahărul natural. Inițial, maltoza este produsă din grâu și porumb, care este apoi utilizată pentru a produce maltitol., este utilizat pe scară largă în prepararea dulciurilor și bomboanelor, deoarece nu își schimbă culoarea în maro atunci când este încălzit, precum și menține dulciurile și bomboanele umede. Principalul motiv pentru care acești îndulcitori artificiali sunt produși se datorează caloriilor reduse în comparație cu zahărul de masă.

alcoolii de zahăr au în general aproximativ jumătate din cantitatea de calorii în comparație cu zahărul de masă. Fluxul sanguin atrage cu greu acești alcooli de zahăr din intestin, ceea ce duce la o variație foarte mică a nivelului de zahăr din sânge., cantități mari de aport de alcool de zahăr pot duce la balonarea stomacului, precum și la scaunele libere și apoase. Alcoolii de zahăr sunt foarte eficienți în gestionarea cavităților dinților. Bacteriile din gură nu descompun acești alcooli de zahăr și există relativ o șansă foarte mică de carii dentare. Datorită acestei proprietăți a alcoolilor de zahăr, acestea sunt utilizate pe scară largă pentru fabricarea gumei de mestecat, bomboanelor, înghețatei etc. Maltitol este utilizat în prepararea siropurilor de tuse, tonice și preparate pe bază de vitamine datorită conținutului scăzut de calorii.,

utilizările de Maltitol

Medicina

Lupte cariilor dentare: consumul de Zahăr creează un mediu acid în cavitatea bucală, care promovează degradare și de demineralizare a dintilor. Maltitolul nu este fermentabil și nu hrănește bacteriile orale. Utilizarea regulată duce la limitarea creșterii bacteriilor care formează cavități, cunoscute în mod obișnuit sub numele de Streptococcus mutans. Ajută la reducerea nivelului acid atunci când zahărul este fermentat de bacteriile din gură. Crește fluxul salivar și ajută la tamponarea acestor acizi. Aceasta duce la un mediu mai alcalin în cavitatea bucală., Acest lucru reduce ulterior cariile și plăcile dentare și îmbunătățește re-mineralizarea dinților. Maltitolul consumat sub formă de granule în ceai sau cafea, gume de mestecat și pastă de dinți poate reduce cariile dentare.infecții ale urechii medii: otita medie este o infecție bacteriană obișnuită cauzată în principal de Streptococcus pneumoniae neîncapsulat și Haemophilus influenzae, care sunt cele două bacterii principale care contribuie la cauza infecțiilor urechii medii și sinuzitei., Maltitolul împiedică Streptococcus pneumoniae să se lipească de țesuturi și să formeze colonii de bacterii numite biofilme, făcând germenul mai vulnerabil la tratamentul cu antibiotice.tratamentul diabetului: diabetul și sindromul metabolic pot fi tratate cu ajutorul maltitolului. Maltitolul este golit încet din stomac și nu are niciun efect în modificarea nivelurilor de zahăr din sânge și a secreției de insulină. Are un indice glicemic considerabil mai mic. Aportul de Maltitol ajută pacienții cu diabet zaharat să aibă o toleranță mai bună la glucoză, o creștere mai mică în greutate și o scădere semnificativă a aportului alimentar., Este un îndulcitor ideal cu conținut scăzut de calorii pentru persoanele cu diabet zaharat, sindrom metabolic, obezitate și alte tulburări metabolice.maltitolul are de departe același gust și dulceață în comparație cu zaharoza, care este zahărul de masă comun, dar are o cantitate substanțial mai mică de calorii în comparație cu zaharoza. Deoarece maltitolul nu caramelizează, ele sunt utilizate pe scară largă pentru fabricarea bomboanelor, înghețatelor, gumei de mestecat etc.,

Calorii Alternativa la Zahar de Masa

Maltitol este foarte greu de absorbit de corpul uman atunci când este în intestinul gros și procesul de metabolizare se transformă în câteva calorii. În timp ce zahărul de masă este ușor absorbit de corpul uman și crește drastic nivelul zahărului din sânge. Oamenii care încearcă să evite caloriile din aportul lor de dietă preferă mai mult o dietă cu conținut scăzut de calorii. s-a estimat că caloriile contribuite prin consumul de maltitol sunt în jur de 2, 1 calorii pe gram., Datorită conținutului scăzut de calorii al maltitolului, unul dintre produsele care pot fi consumate este ciocolata cu conținut scăzut de calorii. Ciocolata cu conținut scăzut de calorii este, în general, îndulcită folosind maltitol și, prin urmare, oferă dulceața zahărului, dar cu calorii minime. trebuie remarcat faptul că ciocolata cu calorii zero nu înseamnă că conține zero calorii, ci de fapt calorii scăzute în comparație cu versiunea normală a ciocolatei, care conține zahăr de masă.

care sunt efectele secundare ale maltitolului?

maltitolul poate avea unele efecte secundare atunci când este consumat în cantități mari., Cel mai larg efect secundar al maltitolului este balonarea și diareea. Alcoolii de zahăr, cum ar fi maltitolul, pot provoca un efect laxativ, care este zahărul natural din fructe și poate induce acest efect atunci când o persoană consumă aproximativ 40 de grame de maltitol pe zi. În mod similar, persoanele care suferă de tulburări digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil și boala Crohn, sunt sfătuite să evite maltitolul. Se știe că provoacă efecte laxative, care pot agrava tulburările digestive. Există, de asemenea, o preocupare de a dezvolta tumori atunci când maltitolul este consumat mai mult de 3 ani în doze mai mari.,consumul de doze mari de alcooli de zahăr, cum ar fi maltitolul, poate determina creșterea în greutate și poate afecta nivelul zahărului din sânge. Alcoolii de zahăr nu sunt lipsiți de calorii, deoarece au 2, 6 calorii pe gram. Persoanele cu diabet zaharat de tip 1 pot observa o creștere a zaharurilor din sânge dacă consumă alcooli de zahăr în cantități necontrolate.oamenii pot prezenta o reacție alergică la Maltitol. Semnele și simptomele unei reacții alergice includ umflături pe piele, erupții cutanate, umflarea gurii și a mâinilor, dificultăți de respirație, amețeli, vărsături, senzație de apăsare în piept etc.,

alcoolii de zahăr, cum ar fi maltitolul, pot determina o persoană să fie dependentă din cauza dorinței unui dinte dulce. Deoarece acești alcooli de zahăr, cum ar fi maltitolul, nu conțin nici o nutriție sau calorii. Acest lucru suprimă cu greu pofta și persoana sfârșește consumând mai des. Datorită dorinței, poate provoca riscuri grave pentru sănătate care duc la leziuni renale, diabet etc.studiile au descoperit că consumul zilnic de sodă și băuturi răcoritoare cu îndulcitori artificiali poate crește riscul de sindrom metabolic, precum și diabetul., Consumul de cantități mari din acești îndulcitori poate duce chiar la intoleranță la glucoză și poate duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge.unele dintre reacțiile adverse frecvente cu care se confruntă consumul de Maltitol sunt: durerea abdominală: durerea abdominală poate apărea din mai multe motive, iar unul dintre motivele care contribuie la durerea abdominală este consumul excesiv de maltitol. Studiile au indicat că consumul de aproximativ 40 mg de maltitol pe zi poate duce la dureri de stomac.,gazul și flatulența: acumularea excesivă de gaz poate fi cauzată de aportul regulat de alcooli de zahăr, cum ar fi maltitolul. Deoarece alcoolii de zahăr sunt foarte rar absorbiți din intestin, acesta rămâne în intestin mult timp înainte de a fi excretat. Acest lucru poate duce la formarea de gaze și balonare. Acest efect secundar pare a fi cel mai frecvent efect secundar al tuturor alcoolilor de zahăr disponibili pe piață și nu este izolat doar de Maltitol.,diaree: deoarece se știe că maltitolul conține proprietățile laxativelor, este foarte important să rețineți că acești alcooli de zahăr, cum ar fi maltitolul, pot provoca diaree atunci când sunt consumați în cantități mari. O persoană care suferă de constipație poate beneficia de efectele maltitolului, dar persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil ar trebui să fie foarte atente atunci când o consumă, deoarece poate agrava simptomele și poate provoca diaree severă. Studiile au arătat că consumul de alcooli de zahăr, cum ar fi maltitolul, de către adulți în jur de 60 de grame până la 90 de grame zilnic poate duce la diaree sau scaune libere., La copii, intervalul tăiat este de aproximativ 15 grame.

Maltitol & animalul tau de sănătate

Maltitol ar putea fi enumerate ca alcool de zahăr în alimente animalului tau de companie eticheta. alți alcooli de zahăr obișnuiți includ xilitolul, manitolul, eritritolul și sorbitolul.unii producători pot enumera maltitolul ca xilitol pe etichetele produselor alimentare. dintre toți alcoolii de zahăr, xilitolul a fost găsit cel mai toxic pentru câini. Datorită unui metabolism diferit la câini, acesta poate afecta câinii fatal., Spre deosebire de oameni, alcoolii de zahăr sunt absorbiți rapid în sânge, rezultând o eliberare de insulină din pancreas. Eliberarea rapidă a insulinei determină o scădere a nivelului de zahăr din sânge, provocând o afecțiune numită hipoglicemie. Pentru câini, hipoglicemia poate apărea într-o oră de la consumul de xilitol.când hipoglicemia asociată cu xilitol nu este tratată la timp, aceasta poate pune viața în pericol. Simptomele otrăvirii cu xilitol la câini includ vărsături, slăbiciune, lipsă de coordonare sau dificultăți la mers sau în picioare, letargie, tremor, convulsii și comă., Alimentele care trebuie evitate pentru animale includ produse îndulcite cu xilitol, cum ar fi cookie-urile, gingiile, pulberea de xilitol, cupcakes și brioșe. Semnele comune ale insuficienței hepatice la câini includ pierderea poftei de mâncare, scăderea în greutate, vărsăturile și diareea, setea crescută, mersul instabil, nevoia crescută de a urina, confuzia etc.diferiți alcooli de zahăr sunt metabolizați diferit la animalele de companie și lipsesc date substanțiale. De exemplu, atunci când se injectează intravenos în câini, sorbitol crescute de zahăr în sânge, dar manitol nu.,deși maltitolul nu este toxic pentru animalele de companie, este recomandabil să se verifice cantitățile de produse care conțin maltitol, până când vom avea date detaliate suplimentare.maltitolul este utilizat în general ca îndulcitor, care este bine cunoscut oamenilor, dar există și alte produse în care maltitolul este utilizat în cantități mici și acestea includ pasta de dinți, apa de gură, vitamine masticabile, gumă de mestecat, băuturi fără calorii, băuturi alcoolice, iaurt congelat, bomboane, gustări procesate, înghețate etc. Se folosește în hidratante pentru a menține pielea umedă.,Maltitol este disponibil în trei forme diferite și anume: sirop de Maltitol: este un sirop incolor și ușor îndulcit. Siropul este produs prin hidroliza amidonului. Utilizările siropului includ o alternativă rentabilă la zaharoză, calorii reduse, vâscozitate similară cu zaharoza. De asemenea, ajută la reținerea umidității. Specificațiile nutriționale includ fără zahăr, calorii scăzute de 2, 4 kcal pe gram și indice glicemic scăzut.pulbere de Maltitol: este de culoare albă, cu un gust dulce similar cu zaharoza., Siropul de Maltitol este cristalizat și pulverizat pentru a produce pulbere de maltitol. Utilizările pulberii includ o alternativă rentabilă la zaharoză, calorii reduse, vâscozitate similară cu zaharoza, stabilitate și solubilitate ridicată. Specificațiile nutriționale includ fără zahăr, calorii scăzute de 2, 4 kcal pe gram și indice glicemic scăzut.cristale de Maltitol: este de culoare albă, cu un gust dulce similar cu zaharoza. Siropul de Maltitol este cristalizat pentru a produce cristale de maltitol. Utilizările și faptele nutriționale sunt similare cu forma de pulbere.,

Maltitol și indicele glicemic

proprietatea maltitolului suprimă complet conceptul de consum de îndulcitori artificiali. Oamenii încearcă să evite zahărul de masă pentru a reduce aportul de calorii, deoarece se știe că au un indice glicemic ridicat. În cazul maltitolului, se pare că are un indice glicemic nu foarte departe de zahărul de masă. Indicele glicemic al zahărului de masă este de 60, în timp ce indicele glicemic al siropului de maltitol este de aproximativ 52, ceea ce este foarte aproape de zahărul de masă., acest lucru indică în mod clar că nu există aproape nicio diferență între zahărul de masă și siropul de maltitol în ceea ce privește indicele glicemic. Există mai mulți îndulcitori alternativi disponibili pe piață cu un indice glicemic mai mic și sunt mai benefici. Este recomandat să citiți eticheta produsului înainte de a-l cumpăra și asigurați-vă că sunt utilizați îndulcitori adecvați cu conținut scăzut de calorii.

TL; DR?,

Afișare acest infographic pe site-ul dvs.

Doresc să trăiască un stil de viață sănătos?Aboneaza-te la newslettere gratuite FactDr.

reînnoiește-ți

Dacă te bucuri de site-ul nostru, îți promitem că vei iubi absolut noile noastre postări. Fii primul care obține o copie!

obțineți sfaturi corecte, acționabile, livrate direct în căsuța de e-mail o dată pe săptămână.,ne place spam-ul prea. Nu vom împărtăși niciodată adresa dvs. de e-mail cu nimeni. Dacă vă răzgândiți mai târziu, puteți dezabona cu doar un singur clic

Făcând clic pe Aboneaza-te, sunt de acord cu FactDr Termeni & Condiții & Politica de Confidențialitate și să înțeleagă că nu pot renunța FactDr abonamente la orice moment.