esența de portocale și alte citrice este fibroase, spongios chestii alb între coaja (sau coaja) si fructe. Majoritatea oamenilor o îndepărtează înainte de a mânca portocale, deoarece cred că este amară sau necomestibilă. Orange pith tinde să fie chewy, dar este fără gust nu amar.,cu câțiva ani în urmă, un reporter de la Washington Post a făcut un test de gust pentru că era nedumerit că unele dintre cărțile sale de bucate au spus că amărăciunea ar strica gustul unui fel de mâncare, în timp ce cartea sa de bucate din blender a recomandat măcinarea puțului, semințelor și pulpei în smoothie-uri. El a găsit portocaliu pith să fie fără gust, dar grapefruit pith să fie destul de amar, lăsând o intepatura de durată pe limba. El a raportat lemon pith să fie doar ușor amar. El a menționat, de asemenea, că miezul din toate fructele avea o „mestecare spongioasă destul de neplăcută.,deși cu siguranță nu este acolo unde sunt toți nutrienții, miezul poate fi bun pentru tine. Este bogat în fibre care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol și conține la fel de multă vitamină C ca și fructul în sine. Pith conține, de asemenea, flavonoide asortate, inclusiv hesperidina, care pot ajuta vasele de sânge să funcționeze mai bine și pot reduce inflamația., Un alt flavonoid găsit în portocale, inclusiv miezul și coaja, precum și fructul, este naringenin, care are efecte antioxidante și antiinflamatorii și o anumită capacitate de a reduce absorbția carbohidraților din tractul intestinal, reducând eventual creșterea rapidă a zahărului din sânge după masă. Acest lucru ar putea avea un efect benefic asupra managementului greutății și a sindromului metabolic, o combinație de factori de risc pentru accident vascular cerebral, diabet de tip 2 și boli de inimă.coaja de portocală este, de asemenea, bogată în fibre și flavonoide, precum și vitaminele A, C, B5 și B6, plus calciu, riboflavină, tiamină, niacină și folat., Cu toate acestea, poate fi dificil de digerat și nu sfătuiesc să-l mănânci (sau să-l răzuiești în feluri de mâncare) decât dacă îl iei din portocale organice. Coaja de portocale crescute convențional este probabil să conțină reziduuri de pesticide pe care nu le puteți spăla. O altă utilizare pentru coaja de portocală este de a ajuta la respingerea ciupercilor de grădină – pur și simplu tăiați-o și împrăștiați-o în jurul plantelor. Vor atrage melci, pe care le puteți elimina apoi.